Il-ribes huwa berry tal-għaġeb, li minnu jinkisbu ħafna preparazzjonijiet utli għax-xitwa: ġamm, ġamm, compote, adjika u zlazi bħala żidiet eċċellenti mal-platti tal-laħam. Iżda l-favorit tal-biċċa l-kbira tan-nisa tad-dar huwa l-ġelatina tal-gożolina bil-larinġ. Din il-kura hija sempliċement maħżen ta 'vitamini u minerali. L-berries jinkludu potassju, kalċju, fosfru, ħadid, kif ukoll pektini - sustanzi li jinnewtralizzaw l-effett negattiv fuq l-intestini ta 'metalli tqal. Hemm diversi varjetajiet ta 'din il-kultura - abjad, isfar, aħdar ċar, iżda varjetajiet ta' chokeberry iswed ta 'gooseberry huma ta' valur speċjali biex isiru ġelatina, minn minnhom jiġi miksub prodott ta 'kwalità għolja u l-iktar utli.
Preparazzjoni tal-berry
L-għażla tal-berries għandha tittieħed b'mod responsabbli, huwa aħjar li tingħata preferenza lil frott skur, kbir u misjur mingħajr traċċi ta 'mard fungali u ieħor. L-iktar ġelatina Delicious tinkiseb jekk tkun magħmula mill-varjetajiet tal-ħawżas Slivovy, pruna, Chernomor, Russa.
Qabel ma tipproċedi bil-preparazzjoni tal-ġelatina tal-gooseberry bil-larinġ, ta 'min wieħed jiffamiljarizza ruħu mar-regoli għall-preparazzjoni ta' frott u frott taċ-ċitru:
- berries għandhom ikunu magħżula bir-reqqa, neħħi friegħi u fjorituri, huwa l-iktar konvenjenti li tuża imqass tal-kċina għal dan il-għan;
- poġġi l-frott ipproċessat fi kwalunkwe kontenitur wiesa ', żid l-ilma u ħalli għal mill-anqas 40 minuta; wara l-ħin speċifikat, il-frott irid jitferra' f'kolla, jinħasel u jitnixxef;
- Il-larinġ huwa rrakkomandat li jkun imħawwad bl-ilma jagħli, jintmesaħ niexef u maqtugħ f'biċċiet żgħar, jitneħħa ż-żerriegħa.
Wara li tlesti l-ipproċessar inizjali tal-prodotti, tista 'tipproċedi direttament mal-preparazzjoni tal-ġelatina tal-gooseberry bil-larinġ. Hemm ħafna riċetti, iżda irrispettivament mill-għażla tiegħek, trid tosserva l-proporzjonijiet ta 'berries u zokkor. Il-pektin għandu effett dirett fuq l-ammont ta 'zokkor meħtieġ. Iktar ma jkun hemm frott ta 'din is-sustanza, iktar ikun kbir l-ammont ta' zokkor meħtieġ biex tipprepara kura tax-xitwa.
Riċetta klassika tal-ġelatina tal-gooseberry bil-larinġ għax-xitwa
Istruzzjonijiet pass pass għall-ġelatina tal-gooseberry bil-larinġ għax-xitwa jippermettulek tħejji kura tajba fit-togħma u b'saħħitha, anke jekk din hija l-ewwel esperjenza kulinari tiegħek. Il-ribes bil-frott taċ-ċitru huma kombinazzjoni ta 'togħma eċċellenti u jekk qabel ma għoġobhom il-preparazzjonijiet magħmula minn din il-frott żgħir, allura ma tistax tkun iggarantit li tirrifjuta ġeli tal-ġeli.
Allura, ir-riċetta klassika tinvolvi l-użu tal-komponenti li ġejjin:
- 1,5 kg ta 'frott tal-gooseberry frisk;
- 3 larinġ mmerraq;
- 2 kg ta 'zokkor.
Stadji tat-tisjir:
- Għaddi l-berries ipproċessati minn qabel u l-frott taċ-ċitru minn grinder tal-laħam u ħawwad sakemm tkun bla xkiel.
- Il-massa li tirriżulta tiġi trasferita għal kazzola kbira, żid l-ammont meħtieġ ta 'zokkor u sajjar, ħawwad, fuq sħana baxxa, għal 20-25 minuta mill-bidu tat-togħlija.
- Aqsam il-prodott lest f'vażetti sterilizzati minn qabel, aqlibhom u għattihom b'kavita sħuna.
Żomm rekord taż-żmien u tevita d-diġestjoni tal-prodotti, minħabba li trattament bis-sħana fit-tul iwassal għall-qerda tal-pektin.
Ġelatina tal-ribes bil-larinġ u ġelatina
Meta tħejji ġelatina minn ribes bil-larinġ u l-ġelatina, huwa possibbli li jinkiseb effett ta 'gelling aktar. Biex noħolqu massa densa għandna bżonn:
- 1 kg ta 'ribes mhux misjur
- 2 larinġ;
- 250 ml ta 'ilma;
- 100 g ta 'zokkor;
- 100 g ta 'ġelatina;
- 1 stick ta 'vanilla.
Proċedura:
- Nipproċessaw u aħsel il-berries. Aħsel frott taċ-ċitru, imsaħ, aqta 'flieli żgħar.
- Qed timla borma kbira bl-ilma, żid iz-zokkor u, ħawwad, ħalliha tagħli.
- Wara li z-zokkor jinħall kompletament, nintroduċu berries u frott taċ-ċitru, ħalli jagħli fuq sħana baxxa u għalli għal 10 minuti.
- Itfi n-nar u ħalli l-massa tiksaħ kompletament.
- Żid il-ġelatina (imxarrba minn qabel u ffiltrata) u l-vanilla mat-taħlita mkessħa.
- Għal darb’oħra poġġi l-pan fuq nar bil-mod u, waqt li tħawwad, itlaq.
- 4 minuti wara li jagħli, neħħi l-pan minn fuklar u aqsam il-massa li tirriżulta f'vażetti tal-ħġieġ.
- Irrombla l-vażetti, dawwarhom ġo kutra sħuna u ħallih jiksaħ għal ġurnata, imbagħad ittrasferihom għall-ħażna fil-kantina jew fil-friġġ.
Tmissx il-projbizzjoniKi wara li tissejjaħ, dan jista 'jfixkel il-proċess ta' gelling.
Ġelatina tal-gooseberry bil-larinġ u lumi mingħajr tisjir
Riċetta oħra komuni hija l-ġelatina tal-gooseberry bil-larinġ u l-lumi. Il-larinġ huwa rikk fil-vitamina Ċ, fih zokkor u żjut essenzjali, u sustanzi oħra utli huma preżenti fil-lumi - fosfru, karotene, imluħa tal-kalċju, vitamini B u PP. Din it-taħlita hija ta 'benefiċċju speċjalment għall-immunità fix-xitwa, meta l-ġisem ibati minn nuqqas ta' vitamini u minerali. 2-3 tablespoons biss ta 'ġelatina tal-gooseberry kuljum jistgħu jipprevjenu l-okkorrenza ta' defiċjenza ta 'vitamina. Riċetta tal-ġelatina tal-gooseberry bil-larinġ u lumi mingħajr togħlija hija sejba reali għal nisa nisa żgħar!
Għat-tisjir, ser ikollok bżonn il-prodotti li ġejjin:
- 1,5 kg ta 'ribes misjur;
- 2 larinġ kbir;
- 1 lumija kbira;
- 2.3 kg ta 'zokkor.
Stadji ta 'akkwist:
- Aħna nipproċessaw u aħsel il-frott żgħir, aħsel il-frott taċ-ċitru, aqta 'l-flieli żgħar u neħħi ż-żerriegħa (ħalli l-qoxra tal-larinġ, neħħi l-qoxra tal-lumi).
- Il-prodotti kollha jgħaddu minn grinder tal-laħam (tista 'tuża blender).
- Ferra t-taħlita ġo kontenitur kbir, żid iz-zokkor u ħalliha tinfed għal 24 siegħa, ħawwad perjodikament il-massa bi spatula tal-injam.
- Wara ġurnata, il-prodott lest jitpoġġa fuq vażetti sterilizzati u magħluq sewwa bl-għotjien tagħhom.
Wara li ppreparat il-ġelatina tal-gooseberry bil-larinġ u l-lumi għax-xitwa, int tgawdi Ħelwa Delicious u fragranti, waqt li tiftakar is-sajf sħun. Xogħol oħxon bħal dan imur tajjeb ma 'toasts crispy, pancakes u pancakes, pastizzi u pulpetti. Anke kuċċarina ta 'ġelatina flimkien ma' tazza ta 'tè sħun żgur li se tqawwik u tipprovdi burdata tajba.
