Biex tagħżel frott taċ-ċitru ta 'l-ogħla kwalità għat-tabella tal-festi, l-ewwelnett, trid issir taf it-temp fil-pajjiż minn fejn kienu ġejjin. Tassew, fil-fatt, it-togħma, il-kwalità tal-frott taċ-ċitru jiddependi mit-temp waqt il-maturazzjoni tagħhom. Il-frott taċ-ċitru huma pjanti uniċi minħabba li jħobbu s-sħana, iżda fl-istess ħin għandhom bżonn umdità.
