Tiġieġ bil-ħelu bil-ħaxix ippreparat minn al dente huwa dixx ħafif għal dawk li jimpurtahom mill-figura tagħhom, peress li fih ftit xaħam u ħafna ikel bnin. Għandek bżonn issajjar brodu għal aspic mit-tiġieġ dgħif mingħajr ġilda u għadam, u għal togħma rikka, huwa aħjar li tpoġġi ħafna kurrat u karfus fil-brodu.
Il-ħxejjex m'għandhomx jiġu diġeriti, ftit minuti biss huma biżżejjed, għalhekk fl-aspic int ikollok nisġa varji - bżar iqarmeċ u karfus, laħam tal-offerta, karrotti u ġelatina minn brodu Delicious.
Tiġieġ ġelat bil-kurrat u bżar ħeluIz-zalza bil-horseradish jew il-mustarda hija adattata tajjeb għal aspic mit-tiġieġ bil-kurrat u bżar ħelu.
- Ħin tat-tisjir: siegħa 1
- Porzjonijiet: 6
Ingredjenti għal aspic mit-tiġieġ bil-kurrat u bżar ħelu:
- 400 g tiġieġ bil-ġenbejn u s-saqajn;
- 200 g ta 'bżar ħelu;
- 100 g ta 'karrotti;
- 150 g kurrat;
- 250 g insalata karfus;
- 35 g ta 'ġelatina;
- weraq tar-rand, bżar iswed, bżar aħmar, tewm;
Ingredjenti biex issir aspika mit-tiġieġ.Il-metodu biex issajjar aspic mit-tiġieġ bil-kurrat u bżar ħelu.
Is-sigriet ta 'kull dixx delizzjuż fil-brodu ippreparat sew. Qiegħed tiġieġ mingħajr ġilda u għadam f'ilma kiesaħ, żid 100 g ta 'karfus, weraq aħdar tal-kurrat, ftit imsiemer tal-qronfol, bżar iswed, weraq tar-rand. Sajjar fuq nar baxx għal 40 minuta, għax jekk il-brodu jagħli bil-qawwi, jitlef it-trasparenza. Flimkien mat-tiġieġ, tista 'tgħalli l-karrotti biex iżejnu l-aspic, imma għandek bżonn toħroġha mill-brodu wara madwar 15-il minuta sabiex ma tagħlix.
Għalli l-brodu tat-tiġieġ bil-ħaxix 
Iffiltra l-brodu. B'mod separat, f'100 ml, aħna dilwit il-ġelatinaĦalli t-tiġieġ jibred fil-brodu ppreparat għal 20 minuta. Imbagħad iffiltra l-brodu minn passatur, separati ftit (madwar 100 ml), ħallat il-ġelatina fiha, skond ir-rakkomandazzjonijiet tal-manifattur. Filtri l-brodu mill-ġdid bil-ġelatina sabiex il-ħbub li ma jinħallux ma jidħlux fil-mili.
Aħna naqtgħu l-karrotta mgħollija bl-asteriski, poġġiha f'forma ta 'aspic. Nagħmel stilel tal-karrotti bħal dan, b'sikkina li taqta 'naqta' kubi trijangulari tul it-tul kollu (madwar ħames bars f'intervalli regolari), u mbagħad aqta 'flieli ħoxnin.
Aqta 'l-karrotti u poġġihom f'forma ta' aspic 
Imla l-formola għal aspic bit-tiġieġ madwar nofsha 
Aħna jimlew il-formola bil-brodu mħallat mal-ġelatinaQatta 't-tiġieġ mgħolli f'fibri jew aqta' b'mod fin, ħawwad mal-bqija tal-karrotta, imla l-formola għall-laħam tat-tiġieġ ġelat b'madwar nofs.
Il-bżar ħelu jitqaxxar u jitqaxxar, imqatta 'b'mod fin. Il-kurrat (parti bajda) jinqata 'f'ċrieki, zkuk tal-karfus jinqatgħu f'biċċiet irqaq, bżar CHILI f'ċrieki. Blanch il-ħaxix fil-brodu tat-tiġieġ għal madwar 3 minuti. Il-ħaxix m'għandux ikun artab, jeħtieġ li jkun mgħolli fi stat ta 'al dente biex jinbtu.
Aħna nfirxu l-ħaxix fuq is-saff tat-tiġieġ, ħawwad il-brodu li fadal u l-brodu ma 'ġelatina dilwita, imla l-formola sax-xifer.
Aħna nduru fuq pjanċa - il-mili jista 'faċilment jinfired mill-ħitanNħallu t-tiġieġ ġelat bil-kurrat u l-bżar ħelu f'temperatura tal-kamra sakemm ikun imkessaħ kompletament, u mbagħad poġġih fil-friġġ għal diversi sigħat. Meta l-flett tat-tiġieġ jellies sew, aħna npoġġu l-moffa f'ilma sħun għal ftit sekondi, u mbagħad dawwarha fuq platt - l-aspic jista 'faċilment jissepara mill-ħitan u jibdel parti attraenti għall-għajnejn tal-mistednin.
Tiġieġ bil-ħelu bil-kurrat u bżar ħelu huwa lest. Aħna nżejnu d-dixx bil-ħwawar friski, u nieklu bi pjaċir!
