Sapun tal-betula, jew tal-betula, kif inhi msejħa popolarment, ilha famuża għall-proprjetajiet ta 'fejqan tagħha - hija xarba artab ekoloġikament nadifa, fit-togħma, fejqan, iġjeniċi. Is-sigriet tal-fejqan huwa li fir-rebbiegħa, il-betula tfaċċar il-vitalità kollha li akkumula matul ix-xitwa.
Sapun tal-betulaMeta tinġabar ir-ragħwa tal-betula?
Sapun tal-betula jinġabar sakemm il-weraq li jwaħħlu jkunu fjorixxew (madwar xahar qabel il-weraq u l-fjoritura, waqt it-tidwib tas-silġ), il-fluss tal-ġlata jibda fis-siġar tal-betula, imsejħa “karba tal-betula”. Fi żmien 15-20 ġurnata, il-betula tagħtina l-meraq ħelu tagħha.
Kif tikseb jdgħajjef tal-betula?
Għażla 1: Toqba fil-bittija
Jekk tidħol fil-librerija jew fl-Internet, tfittex regoli għall-ġbir ta 'liffi tal-betula, ir-rakkomandazzjonijiet ġenerali għandhom x'jaqsmu ma' dawn li ġejjin. Il-meraq għandu jinġabar (l-esperti jsejħu estrazzjoni mmirata ta 'miżwed tas-sapun tal-betula) mis-siġar adulti b'kuruna żviluppata sew u zokk ta' mill-inqas 30 cm madwar. Fl-istess ħin, toqba żgħira (kanali) b'dijametru ta 'sa 2 cm hija mtaqqba fil-qalba, skont id-dijametru tas-siġra, waħda sa erba' toqob huma magħmula fuqha, u tubu jew ilsien tal-landa jiġi rtirat minnha, li minnu l-libsa tal-betula tidħol fil-platti mwaħħla ma ' wajer jew ħabel.
Importanti! Fl-aħħar tal-ġabra ta 'jdgħajjef tal-betula, il-ferita hija magħluqa b'sikkina tal-injam u mgħotti bil-var tal-ġnien, xama', tafal jew plastilina. Dan huwa meħtieġ sabiex jiġu evitati patoġeni li jistgħu jikkawżaw il-mewt tas-siġra permezz tal-talja.
Hawn huma biss metodu ta 'ġbir ta' jdgħajjef tal-betula, li huwa deskritt kullimkien, li aħna kważi qatt ma ntużaw. L-ewwelnett, li tiżgura li l-meraq jgħaddi biss minn tubu jew ħawt, huwa pjuttost problematiku, ħafna drabi minnu jnixxi 'l isfel fil-bagoll. It-tieni, mhux dejjem ikun possibbli li titwaħħal flixkun jew vażett sabiex il-qtar jidħlu ġewwa, u jekk jirnexxi, ħafna drabi meta jinġabar ftit meraq fil-platti, jinbidel taħt il-piż tiegħu, u r-ragħwa tal-betula ma taqax fl-għonq. It-tielet nett, huwa meħtieġ li ssir ilsien trijangulari tal-qoxra tal-betula taħt it-toqba, minħabba li jista 'jiġi evitat telf ta' meraq, u traċċi ta 'dawn l-azzjonijiet jibqgħu għal żmien twil, jekk mhux għal dejjem, jisfiguraw irqiq irqiq ta' betula bajda.
Barra minn hekk, jekk issegwi l-istruzzjonijiet u tħaffer toqba mhux akbar minn 2 ċm, allura wara ftit jiem in-nagħraġ tal-betula se joħroġ ħafna aktar bil-mod milli fil-bidu tal-ħsara. U hemm żewġ modi kif toħroġ: jew iżżid it-toqba fid-dijametru, jew tagħmel waħda ġdida. Kemm dak, kif ukoll ieħor jidhru mhux mixtieqa, għalhekk dan il-metodu ma kienx popolari magħna. Kultant kelli niltaqa ’ma’ fliexken imdendlin fuq zokk fi strixxi tal-foresta tal-betula, u fuqhom kien hemm diversi toqob qodma u friski jew, agħar minn hekk, qatgħat fil-fond b’axra. Sfortunatament, dan huwa eżattament kif jidhru fil-prattika r-rakkomandazzjonijiet fil-letteratura.
Ġbir ta 'liffija tal-betula.
Għażla 2: Iġbor ramel tal-betula minn fergħa
Meta nirrifjutaw l-aktar metodu skomdu, distruttiv u mhux estetiku, fl-opinjoni tagħna, metodu, ġabar ġelat tal-betula b'xi mod ieħor. Għażilna fergħa adattata, madwar saba 'ħoxna jew ftit aktar, iżda li testendi mhux direttament mit-tronk f'angolu' l fuq, iżda minn fergħa eħxen jew kważi orizzontalment. Imbagħad saret sezzjoni oblikwa u fergħa kienet fil-kamin fl-għonq ta '1.5 litru jew flixkun ta' litru, skond l-intensità tal-fluss tan-nagħlef. Li tiffissa l-flixkun fuq fergħa bil-wajer ma kinitx pile kbir. Kultant fergħat xierqa kienu jinsabu f'distanza kbira mill-art, u kellna nilgħu siġra. Minn din ir-ragħwa tal-betula dehret saħansitra ħelwa. Madankollu, forsi dan huwa dovut għall-fatt li mexa 'l bogħod tul it-tronk u assorba iktar glukosju u fruttożju - zokkor li jiddetermina l-għeluq ta' wara ta 'xarba ta' fejqan.
Regola indestructible kienet li fuq siġra waħda npoġġu flixkun wieħed jew, l-iktar, tnejn. Dan żgura kemm l-istabbiltà tal-fluss ta 'jdgħajjef matul il-perjodu kollu kif ukoll il-limitazzjoni tal-korrimenti ta' wħud mis-siġar l-iktar "ħelwin". L-aħħar ħafna drabi kien jissepara separatament fuq xi għoljiet imsaħħna tajjeb mix-xemx. F’xi postijiet kien għad hemm is-silġ, u s-siġar tal-betula kienu għadhom qed jibdew jitbiegħdu mill-irqad tax-xitwa, u hawn il-kannella tal-betula kienet diġà għaddejja b’ħeffa kbira. Aħna ppruvajna ma nmissux il-betul żgħar, imma ppreferiet siġar maturi anzjani.
Ħdejn irħula u rħula, huwa aħjar li ma tiġborx meraq. M'għandekx għal darb'oħra tipperikola s-siġar diġà eżawriti mill-attenzjoni tan-nies. Barra minn hekk, il-fluss tal-jdgħajjef hawn kien dejjem tard, kien pjuttost kajman u ta 'ħajja qasira. U l-meraq ta 'siġra li tikber ħdejn awtostrada impenjattiva jew fiż-żona industrijali tal-belt, b'mod ġenerali, se ġġib biss ħsara minflok tibbenefika.
And yet, numru ta 'fatturi jaffettwaw l-ammont ta' ġbir ta 'jdgħajjef tal-betula: latitudni, tip ta' foresta, temp fis-sajf u fix-xitwa qabel ma ttektek u waqt it-tapping, sigħat tal-ġurnata, milja tal-istands, grad ta 'dominanza tas-siġar.
Ġbir ta 'liffija tal-betula.
Il-benefiċċji ta 'jdgħajjef tal-betula
Għal skopijiet mediċinali, iż-żewġ tipi ta 'betula huma iktar spiss użati - jiddendlu u jinfirxu. Il-blanzuni tagħhom, il-weraq, il-meraq, l-irmied (karbonju attivat), qatran miksub bid-distillazzjoni niexfa ta 'injam, xylitol (sostitut taz-zokkor għal pazjenti bid-dijabete, miksub mill-iskart tal-injam) - dan kollu huwa użat ħafna fil-mediċina. Sapun tal-betula fih 0.5 - 2% zokkor, fih enzimi, aċidi organiċi, tannini, kalċju, potassju, imluħa tal-ħadid, ormoni tal-pjanti, glukożju u sustanzi b'attività antimikrobika għolja (phytoncides).
Kull sena persuna għandha tikkonsma mill-inqas 6 litri ta 'jdgħajjef tal-betula. Din ix-xarba tal-fejqan teqred il-ġebel fl-awrina, hija effettiva biex tikkura ulċeri tal-istonku u tal-fwied, uġigħ ta 'ras, bronkite, sogħla, u tgħin bir-rewmatiżmu, radikulite, artrite. Barra minn hekk, is-sapun tal-betula jnaddaf id-demm, għandu effett li jirriġenera, jistimula l-metaboliżmu, u huwa wkoll xarba eċċellenti fid-dieta u iġjeniċi. Il-konsum sistematiku ta 'ragħwa tal-betula għandu effett restawr u toniku. It-tobba jgħidu li jekk tixrob mill-inqas tazza meraq kuljum, allura ngħas, sensazzjoni ta 'għeja, irritabilità se tisparixxi. B'mod ġenerali, ix-xorb tar-raża tal-betula pura huwa ta 'pjaċir. Hija xarba pjaċevoli, iġjeniċi u soda.
Ġbir ta 'liffija tal-betula.
Kif tipprepara jdgħajjef tal-betula għall-prok?
125 g ta 'zokkor u 5 g ta' aċidu ċitriku huma miżjuda ma '1 litru ta' jdgħajjef tal-betula. Imbagħad huma ffiltrati, imferra fil-laned, pasturizzati u invitati bl-għotjien. Huwa utli li tħallat ir-ragħwa tal-betula ma 'meraq ieħor minn frott u ħaxix frisk, kif ukoll tinsisti fuq il-weraq ta' zekka, balzmu tal-lumi, sagħtar, wort ta 'San Ġwann, fjur tal-ġir, ġenbejn tal-warda, lingonberries.
Kvass tal-Birch
Fi barmil tal-ballut bir-ragħwa tal-betula borża b'kurrieq maħruq ta 'ħobż tas-segala jew frak tal-ħobż titbaxxa fuq ħabel. Wara jumejn, il-fermentazzjoni tibda. Imbagħad, qoxra tal-ballut, berries jew weraq taċ-ċirasa, kif ukoll zkuk tax-xibt jitfergħu fil-bittija. Ġimagħtejn wara, kvass huwa lest.
Hemm riċetta oħra. Sapun tal-betula huwa msaħħan sa 35 ° C, il-ħmira titpoġġa fiha bir-rata ta '15-20 g għal kull litru. Il-ħmira titpoġġa f'post kiesaħ għal 3-4 ijiem, imbagħad titferra f'kontenituri u fil-laned.
Ġulepp tal-betula
Minbarra l-kvass, jista 'jintuża sapun frisk u tal-betula (ħelu u kemmxejn qarsa fit-togħma) biex iħejji ġulepp fit-togħma u b'saħħtu (jista' jiżdied mat-te jew jitħallat ma 'l-ilma). Wara l-evaporazzjoni, il-konċentrazzjoni taz-zokkor fiha tilħaq 60-70%. Dan il-ġulepp għandu kulur abjad tal-lumi u densità ta ’għasel. Huwa ppruvat li l-ġulepp ħelu magħmul minn ragħwa tal-betula mhux biss jipprevjeni t-tħassir tas-snien, iżda saħansitra jwaqqaf l-iżvilupp tiegħu.
Awtur: Vasily Vishnevsky
