Pitravi ordinarji, li jinsabu fi kważi kull ġnien, jistgħu jissejħu universali u waħda mill-iktar ħaxix utli. U l-kwistjoni mhix biss fil-benefiċċji tal-ħaxix tal-għeruq ħelu tal-burgundy, iżda wkoll fl-uċuħ eleganti mmerraq ta 'dan l-impjant.
B'differenza mill-weraq ta 'speċi relatati, il-weraq tal-pitravi miġbura fir-rożetta huma bla xkiel, mingħajr xagħar iebes, iżda b'xi petiole mlaħħam qawwi.
Li jidhru meta ma hemmx insalati jew kaboċċi bikrija fuq is-sodod tal-ġnien, l-uċuħ tal-pitravi jistgħu faċilment jissostitwixxu dawn l-uċuħ tar-raba 'u jerġgħu jimlew id-dieta tal-bniedem bi platti ta' vitamina ta 'kwalità għolja.
Il-pjanċa tawwalija tal-weraq tal-uċuħ żgħażagħ hija distinta mill-kulur qawwi tagħha, in-nuqqas ta 'fibri oħxon u togħma eċċellenti. Barra minn hekk, id-dehra ta 'tip wieħed ta' tali weraq tikkawża pjaċir estetiku u tippromwovi d-dehra ta 'l-aptit. Jiddependi fuq il-varjetà, il-pjanċa tal-weraq tista 'tkun mhux biss aħdar, iżda wkoll krimżi, u ż-zokk u l-vini huma dejjem saturati bi dell skur ta' Burgundy.
Il-benefiċċji ta 'l-uċuħ tal-pitravi u kif tużahom fir-Russja ilhom magħrufa. Mhux mingħajr raġuni fost il-platti tradizzjonali tal-kċina Russa - botvini kesħin u soppa rikka sħuna bil-weraq tal-pitravi.
Il-kompożizzjoni ta 'uċuħ tal-pitravi
Jekk l-antenati tagħna kellhom ideat dwar il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-weraq tal-pitravi li kienu biss superfiċjali, u kienu bbażati fuq osservazzjonijiet, illum il-kompożizzjoni bijokimika ta' l-uċuħ hija mifhuma sew.
L-ewwel ħaġa ta 'min jinnota huwa l-kontenut baxx ta' kaloriji tal-prodott. F'100 gramma ta 'uċuħ tal-pitravi, 28 kcal biss.
L-aħdar fih 1.2% proteina, 0.1% xaħam u 6% karboidrati, ippreżentati fil-forma ta ’mono - u disakkaridi. L-uċuħ tal-pitravi huma sors eċċellenti ta 'fibra, ħafna minerali, vitamini u aċidi organiċi.
Il-kompożizzjoni makro u mikroelementa ta 'uċuħ tal-pitravi friski fiha kalċju, aluminju u molibdenu, boron u potassju, sodju, manjeżju u kobalt. Minbarra dan, l-uċuħ huma pjuttost sinjuri fil-fluworin, il-manganiż u l-ħadid, iż-żingu u r-ram. Il-weraq tal-pitravi fih jodju, kubrit u fosfru. Mhuwiex sorprendenti li l-proprjetajiet ta 'benefiċċju ta' l-uċuħ tal-pitravi u r-riċetti minnha ma jitilfux ir-rilevanza llum.
Il-kompożizzjoni tal-vitamini fil-weraq tal-pitravi tal-mejda se tkun invidjata minn ħafna preparazzjonijiet moderni. Hawnhekk, minbarra l-karotên u l-aċidu askorbiku, hemm il-vitamina K, B9 u B6, B2, B1, PP u vitamina U.
Partijiet ta 'l-uċuħ b'ħafna kulur aħmar-vjola jew burgundy huma sinjuri f'antokianini - antiossidanti naturali.
Il-benefiċċji u l-ħsara tal-weraq tal-pitravi
Ġġudikati mill-kompożizzjoni ta ’uċuħ tal-pitravi, tali prodott jista’ ġustament jitqies bħala prodott tad-dieta u użat bħala aġent terapewtiku u profilattiku naturali għal persuni li jbatu minn disturbi f’diversi organi u sistemi tal-ġisem.
L-ewwelnett, l-uċuħ tal-pitravi huma utli għal dawk li huma ddijanjostikati bi problemi bis-sistemi kardjovaskulari u endokrinali, kif ukoll għal pazjenti bid-dijabete mellitus.
Meta tinkludi platti mill-weraq tal-pitravi fid-dieta ta 'kuljum, tista' ttejjeb b'mod sinifikanti l-metaboliżmu, ittaffi l-kors ta 'mard gastro-intestinali, per eżempju, gastrite u ulċera peptika. Il-fibra, flimkien ma ’pektin tal-pitravi, tnaddaf b’mod effettiv l-imsaren u tinibixxi l-iżvilupp ta’ flora patoġenika, li tfixkel il-proċessi normali ta ’diġestjoni u twassal għal mard serju.
Bħala parti mill-insalati, platti sekondarji u sopop, uċuħ tal-pitravi friski huma utli bħala profilattika eċċellenti għall-aterosklerożi, kif ukoll jgħinu lill-ġisem fil-formazzjoni tad-demm. Il-weraq se jgħinu wkoll bi ksur tas-sistema endokrinali.
Il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-weraq tal-pitravi, jiġifieri l-kolin li jinsab fil-ħdura, jistgħu jipproteġu l-fwied mid-depożizzjoni tax-xaħam u d-deġenerazzjoni tat-tessut.
Il-preżenza ta 'anti-ossidanti qawwija u ammont kbir ta' fibra tiżgura l-effiċjenza għolja ta 'l-uċuħ bħala antitumur, tindif u aġent protettiv.
Bħal f'ħafna ħxejjex b'kulur aħdar skur għani, l-uċuħ tal-pitravi fihom ħafna kalċju, manjeżju u vitamina K, li għandhom effett ta 'benefiċċju fuq il-kundizzjoni tas-sistema tal-għadam, tas-snien u tal-qarquċa. Dixxijiet bil-weraq tal-pitravi jistgħu jiġu rrakkomandati lil anzjani bħala profilassi għall-osteoporożi.
L-istess vitamina K, iżda diġà bil-karotên u l-ħadid, tappoġġja u tinnormalizza l-abilità li tifforma d-demm. Din il-proprjetà utli tal-weraq tal-pitravi tipprovdi għajnuna sinifikanti għall-qalb u s-sistema vaskulari, għandha oppożizzjoni serja għall-iżvilupp tal-anemija. Taħt l-azzjoni ta 'vitamini K, PP u U, l-elastiċità tal-vini tad-demm titjieb, ir-riskji ta' fsada interni jonqsu, u l-koagulazzjoni tad-demm tinnormalizza.
It-tobba sabu li l-uċuħ tal-pitravi ordinarji tal-mejda u tal-pitravi ħodor bil-weraq, chard, jgħinu lid-dijabetiċi biex jikkontrollaw iz-zokkor fid-demm.
Il-flavonoids preżenti fl-uċuħ tal-pitravi huma tal-protezzjoni tal-qalb, u l-antoċjanini fil-petioles mmerraq huma aġent anti-infjammatorju qawwi, ta 'tindif u anti-aging.
Huwa nnutat li fin-naħa ta 'fuq hemm sustanzi li huma ta' benefiċċju għas-saħħa ta 'l-għajnejn, tax-xagħar u tal-ġilda. Il-Vitamina Ċ tforni perfettament l-enerġija lill-ġisem, il-vitamini B jappoġġjaw il-funzjonament tal-moħħ u tas-sistema nervuża. B'użu daqshekk kbir ta 'weraq tal-pitravi, dawn ma jistgħux jagħmlu ħsara, sakemm ma jabbużawx minn dan il-prodott.
Użu kulinari ta 'uċuħ tal-pitravi
Sabiex tħoss kompletament il-benefiċċji tal-weraq tal-pitravi, m'għandekx bżonn tixtri mediċini għoljin.
Il-mediċina tikber fil-ġnien, u minnha tista 'ssajjar platti ħafna fit-togħma u oriġinali.
Grazzi għal liema riċetti, il-proprjetajiet ta 'benefiċċju ta' l-uċuħ tal-pitravi huma ppreservati bis-sħiħ? Billi l-weraq tal-pitravi ma fihomx sustanzi tossiċi għall-bniedem, jistgħu jiġu kkunsmati friski. U dan ifisser li l-insalati fuq il-mejda bil-weraq mmerraq qawwi għandhom jieħdu post denju.
Kumpannji ta 'l-uċuħ fl-ikliet ħfief spiss huma varjetajiet ħelwin ta' tadam, ħjar u varjetajiet mmerraq tal-qargħa ħamra, kull tip ta 'ħodor, ġewż u berries, ravanell u bżar qanpiena. Tista 'timla dik il-kura b'żjut veġetali, krema qarsa jew zalza tal-mayonnaise. Meraq tal-lumi jew ħall balsamiku fragranti jenfasizza t-togħma piquant ta 'l-uċuħ.
Ħall u melħ jgħinu biex jippreservaw il-weraq tal-pitravi għax-xitwa. Għalkemm fil-melħ u l-forma imnaddfin l-użu tal-weraq tal-pitravi huwa inqas, il-ħsara hija notevoli fil-mard tas-sistema diġestiva u fil-kliewi.
Minbarra l-insalati, il-weraq tal-pitravi jintużaw bħala parti mill-platti sekondarji għal diversi platti tal-laħam u tjur. Weraq elastiċi jistgħu jiġu servuti bl-għaġin u patata, legumi u ross.
Fir-rombli tal-kaboċċi, bħal fil-borsch, it-tops jissostitwixxu perfettament il-kaboċċa bajda. Folji tal-pitravi u uċuħ tal-varjetajiet tal-mejda huma mili ħafif ħafna fit-togħma għal torti, casseroles u rombli homemade.
Jekk trid issajjar soppa b'saħħitha bl-uċuħ tal-pitravi, mhux meħtieġ li tagħmel pitravi. Bla dubju, il-maħbubin se jħobbu soppa qawwija tal-fażola jew soppa tal-piżelli bl-uċuħ, soppa tal-faqqiegħ jew soppa veġetarjana bil-ħaxix tas-sajf.
