Il-karawett halva huwa wieħed mill-iktar delikati orjentali famużi, għalkemm dan l-aħħar ġie prodott u kkunsmat litteralment f'kull pajjiż fid-dinja. Imma hemm xi benefiċċju minn deżerta bħal din u huwa possibbli li ssajjar id-dar?
Benefiċċji għas-saħħa u ħsara minn tiekol bin-nofs
Il-benefiċċji u l-ħsara tal-karawett halva ġew studjati għal ħafna snin. Deżerta magħmula mill-karawett u zokkor tgħin biex tikseb malajr biżżejjed. Imma huwa possibbli li ħafna drabi nużaw dan il-ħelu orjentali?
Il-benefiċċji ta 'halva huma determinati mill-ingredjent ewlieni tiegħu, f'dan il-każ il-karawett. Ingredjenti addizzjonali (ilma u zokkor) jaffettwaw il-ġisem fi grad inqas. Ħelu tal-Lvant huma rikki fl-vitamini D, B2, B6, PP, li jtejbu l-attività tal-moħħ u jsaħħu s-sistema kardjovaskulari. Il-karawett halva għandu wkoll kompożizzjoni ta 'aċidu amminiku eċċellenti. Il-pejst taz-zokkor tal-ġewż fih 30% aċidi grassi polinesaturati (olejċi, linoleiċi, linoleniċi). Halva fih ħafna fibra, li tgħin biex jiġi stabbilit ix-xogħol tal-passaġġ gastro-intestinali. Minħabba l-ammont kbir ta 'aċidu foliku fil-kompożizzjoni, il-karawett halva huwa rrakkomandat biex jintuża minn nisa fi tqala bikrija.
Għall-produzzjoni ta ’ħelu fuq skala industrijali, jintuża żejt tal-karawett. Is-sospensjoni hija ħafna drabi preskritta minn tobba għall-prevenzjoni tal-kanċer.
Sfortunatament, deżerta Delicious ma tistax tiġi kkunsmata fi kwantitajiet kbar. B'kawtela kbira, il-ħelu orjentali għandu jinkludi:
- Dijabetiċi
- allerġiji
- nies obeżi.
Anki jekk persuna mhijiex allerġika għall-karawett, ma tistax tgħaġġel bla fehma fuq il-halva. Iz-zokkor huwa t-tieni komponent ewlieni tad-deżerta, li jfisser li ħafna kaloriji "vojta" jidħlu fil-ġisem. Il-karawett halva, li l-kontenut ta 'kaloriji jilħaq 600 kalorija kull 100 gramma, mhuwiex adattat għal dawk li jsegwu dieta.
Mingħajr ħsara liċ-ċifra, tista 'tiekol biss 10-15 gramma ta' goodies kuljum.
Għandha halva tal-karawett bi pejst tal-ġulġlien
M’għandniex xi ngħidu, huwa diffiċli ħafna li tillimita ruħek għal biċċa għoxrin gramma ta ’deżerta. Għalhekk, huwa aħjar li tuża halva darba fil-ġimgħa, iżda f'porzjonijiet akbar. L-aħjar għażla tkun kuri magħmula minn prodotti ppruvati fid-dar. Imma jekk dan mhux possibbli, allura għandek tixtri ħanut tad-deżerta naturali. Tava tal-karawett halva fih kważi 5 darbiet aktar kalċju minn għaġin regolari. Dan ifisser li din id-deżerta nutrittiva tista 'tingħata lit-tfal matul il-perjodu ta' tkabbir attiv. Ġulġlien huwa rikk ukoll fir-ramm, il-manganiż, il-fosfru u huwa sors tajjeb ta 'ħadid u żingu. Tinkwetax li ż-żerriegħa tal-ġulġlien se tkun mwaħħla bejn is-snien, għaliex għall-preparazzjoni tal-halva f'kundizzjonijiet industrijali, tintuża pejst speċjali tahini.
Il-proċess biex issir it-tahini-karawett halva jibda bil-preparazzjoni tal-għaġin. L-ewwel, il-ġulġlien jgħaddi minn passatur biex tissepara kwalunkwe oġġetti barranin (debris). Imbagħad iż-żrieragħ jinħaslu f'ilma ħelu, moqlija, u mbagħad mitħun f'pejst. Mat-tahini lesti żid karawett mitħun, ġulepp taz-zokkor, imsaħħan għal temperatura għolja. Fl-aħħar fażi, il-massa li tirriżulta hija difiża għal 24 siegħa.
Kif tagħmel halva fid-dar?
Il-karawett halva fid-dar huwa ppreparat ħafna aktar malajr milli fil-produzzjoni. Iżda trid tkun ippreparat għall-fatt li t-togħma, in-nisġa u l-kulur tad-deżerta se jkunu differenti b'mod sinifikanti mill-maħżen tal-prodott. Pereżempju, biex tagħmel butir tal-karawett, ser ikollok bżonn is-semolina, għax ma tistax saħħan il-ġulepp taz-zokkor daqskemm f'kċina industrijali. Hija s-semolina li taġixxi bħala sustanza li tgħaqqad.
Ingredjenti
- is-semolina (80 g);
- karawett inkaljat (80 g);
- zokkor (200 g);
- ilma (400 g);
- butir imdewweb (80 g).
Poġġi pan qali niexef fuq in-nar, żid is-semolina u aħmi għal 15-20 sekonda. Żid 40 gramma ta ’butir imdewweb mad-dqiq u aqli s-semolina sakemm tieħu lewn kannella dehbi.
Fl-istess ħin, itħan il-karawett inkaljat fil-blender. Fry it-taħlita li tirriżulta fl-ghee li jifdal fuq sħana medja.
Ħawwad żewġ pasti maz-zokkor, ħawwad sewwa. Poġġi fuq sħana baxxa u sajjar sakemm iz-zokkor jinħall u l-ilma kollu jevapora.
Fl-aħħar, għandha tinkiseb massa stirata, li għandha titpoġġa f'forma ta 'moffa u titħalla f'post frisk għal ġurnata.
Ir-riċetta għall-halva tal-karawett biż-żieda ta 'żerriegħa tal-ġulġlien hija simili għal dik ta' qabel. Iżda ż-żewġ ingredjenti inizjali se jiżdiedu terz, jiġifieri żerriegħa tal-ġulġlien mixwi. Id-deżerta hija inqas ħelwa, iżda aktar b'saħħitha u aromatika.
Ma jimpurtax kemm hi fit-togħma l-halva tal-karawett, m'għandekx tinġarr magħha. Ammont kbir ta 'zokkor fid-dieta se jħassar il-benefiċċji kollha li l-ġewż u l-ġulġlien jistgħu jġibu lill-ġisem.
