Il-preservazzjoni mir-ranetki, jiġifieri frott stewed, għandha karattru individwali. Tali biċċa xogħol tvarja minn xarba regolari tat-tuffieħ fil-mod ta 'kif tqiegħed il-frott, minħabba d-dehra tagħhom. Il-fatt hu li din il-varjetà ta 'tuffieħ għandha frott żgħir ħafna, u huwa għalhekk li huma wkoll imsejħa "tuffieħ tal-ġenna." Madankollu, dan ma jaffettwax it-togħma tal-frott, iżda għandu rwol fil-bottiljar.
Artiklu fit-tema: riċetta għall-compota taċ-ċirasa għax-xitwa!
Preparazzjoni tat-tuffieħ
Skond ir-riċetti tal-frott stewed għax-xitwa, it-tuffieħ żgħir ġeneralment jitpoġġa fl-intier tagħhom mingħajr ma jinqata 'f'biċċiet. F'dan ir-rigward, proċessar aktar bir-reqqa tal-frott huwa meħtieġ. L-ewwelnett, għandek teżamina bir-reqqa kull tuffieħ għal ħsara jew parassiti. Għal compote, frott sħiħ b'saħħtu huwa adattat biss. Dan huwa l-każ meta wieħed "ħażin" jirnexxielu jannulla l-isforzi kollha. Il-preżenza ta 'frott maħmuġ mhux biss se tħassar id-dehra, iżda wkoll tilgħab ir-rwol ta' bomba ta 'ħin, u l-bank mhux se jibqa' wieqaf għal żmien twil.
Il-frott ta 'kwalità magħżul għandu jinħasel sew u mqiegħed fuq xugaman mifrux biex jinxef minnhom. Xi riċetti għall-compote stew tax-xitwa jinkludu l-preżenza ta 'friegħi fuq il-frott. Dawn il-frott jidhru sbieħ fil-vażett, u x-xorb jakkwista togħma delikata.
Ranetki bi friegħi jistgħu jintużaw biss biex jirrumbjaw compotes ħelwin ħafna. Iktar ma jkun hemm zokkor fix-xarba, iktar ikun kbir ir-riskju li ma jinħażenx għal żmien twil.
Tagħrif ieħor ta 'kif issajjar compote stewed mir-ranetki għax-xitwa huwa t-titqib tagħhom qabel ma jpoġġu l-flixkun. Dan iżomm it-tuffieħ intatt taħt l-influwenza ta 'ilma jagħli. Barra minn hekk, huma aktar probabbli li jixorbu fil-ġulepp taz-zokkor u jkunu aħjar li jservu l-meraq tagħhom.
Għall-frott tal-qtugħ, huwa aħjar li tuża toothpicks tal-injam, u l-puntuti nfushom għandhom isiru eqreb tad-denb.
Vanilla Apple Compote
L-iktar mod mgħaġġel biex tipprepara xorb huwa li tagħmel compote tal-ħut għax-xitwa mingħajr sterilizzazzjoni. Ftit vanillina tagħtiha riħa sħuna tas-sajf.
Għal 3 litri ta 'ilma ser ikollok bżonn:
- 500 g ta 'tuffieħ tal-ġenna;
- 500 g ta 'zokkor;
- 1 g ta 'vanillina u aċidu ċitriku.
Il-proċess ta 'seaming huwa pjuttost faċli u mgħaġġel:
- Ranetki aħsel u aqta '.
- Poġġi tuffieħ niexef f'kontenituri sterilizzati.
- Ipprepara ġulepp taz-zokkor, żid il-vanillina u l-aċidu fl-aħħar.
- Ferra l-ġulepp jagħli fil-laned, aqbeż u għatti bi kutra sħuna.
- Wara li l-banek ikunu kesħu kompletament, ħudhom f'post mudlam għall-ħażna.
Kompost tar-ranetki mqatta 'bil-lumest
Iż-żieda ta 'weraq tal-passolina u taċ-ċirasa tagħti lit-xarba togħma oriġinali. Fir-rigward ta 'kemm zokkor huwa meħtieġ fuq compote ta' ranetki, allura fir-riċetta oriġinali għal 500 g ta 'tuffieħ, 300 g ta' zokkor huma meħtieġa. Għal uħud, dan jidher kemmxejn, imma hu għalhekk li l-zest tal-lumi jiżdied ukoll max-xarba. Taħlita ta 'l-ingredjenti kollha, tinkiseb compota ħelwa u qarsa.
Allura, aħsel ir-ranetki, aqta 'f'żewġ nofsijiet, u mbagħad tnejn oħra. Neħħi l-qalba u ż-żrieragħ u aqta 'l-frott (fi flieli jew pjanċi).
Laħlaħ mazz żgħir ta 'weraq tal-passolina u taċ-ċirasa taħt vit u laħlaħ b'ilma jagħli għad-diżinfezzjoni. Aqta 'fi strixxi.
Neħħi l-zest minn lumi waħda.
Qiegħed l-ewwel il-weraq f'vażett sterilizzat b'kapaċità ta '3 l, u fuq nett - ir-ranetki, imla 1/3 ta' l-għoli.
Ipprepara ġulepp u ferra t-tuffieħ fuqha (l-ilma jeħtieġ madwar 2.5 litri.) Żid zest tal-lumi, aqbeż u wrap.
Xorb b'saħħtu mit-tuffieħ tal-ġenna u l-irmied tal-muntanji
Ranetki jmur tajjeb ma 'frott u berries oħra. Isbaħ ħafna fil-kulur huwa compote ta 'ranetki u aronia għax-xitwa. Il-berries jagħtuh ftit astringenza u kulur skur.
Aħsel kilogramma ta 'tuffieħ, ħalli jinxef. Tagħfas id-dnub.
Laħlaħ chokeberry fl-ammont ta '200 g taħt ilma ġieri u blanch għal mhux aktar minn 3 minuti sabiex il-frott żgħir ma jinfaqax.
Ferra l-irmied tal-muntanji fil-vażetti sterilizzati fuq il-qiegħ, u poġġi r-ranets fuq nett.
Ipprepara ġulepp għat-tferriegħ billi tuża:
- 2 litri ta 'ilma;
- 1 kg ta 'zokkor mrammla.
Ferrahom frott u berries, aqleb u dawwarha.
Tuffieħ u xarba taċ-ċirasa
Compot ta 'ranetki u ċirasa għax-xitwa għandu kulur ruby sabiħ ħafna, b'differenza minn xarba mit-tuffieħ biss. Barra minn hekk, iċ-ċirasa tagħtih qarsa żgħira, li hija apprezzata b'mod speċjali minn dawk li ma jħobbux ix-xorb ħelu wisq.
Fuq vażett ta 'tliet litri ta' compote ser ikollok bżonn:
- 300 g ċirasa misjura;
- 500 g ta 'ranetki;
- 1 tbsp. zokkor
- 3-4 flieli taċ-ċitru (lumi jew oranġjo);
- 2.7 litri ta 'ilma.
Tisjir pass pass:
- Aħsel Ranetki u aqta 'f'żewġ partijiet. Tista 'tħalli l-frott sħiħ, iżda mbagħad għandhom ikunu mqatta'.
- Qaxxar iċ-ċirasa u ħalli l-għadam
- Poġġi kollox fi flixkun, mingħajr ma ninsa dwar il-flieli taċ-ċitru.
- Ħoll iz-zokkor fl-ilma, għalli għal 2-3 minuti u ferra ’ġo vażett tal-ġulepp.
- Is-sufra, għatu bi kutra sħuna u ħalliha tiksaħ.
Kompota b'linji doppji mir-runet u l-fossa
Din hija verżjoni pjuttost interessanti tax-xarba bl-użu tat-tuffieħ tal-ġenna isfar. L-għanbaqar blu u t-tuffieħ ħafif jidhru sbieħ u huma f’armonija perfetta ma ’xulxin.
L-ammont ta 'frott jiddependi fuq il-metodu ta' preparazzjoni: tista 'tpoġġi 300 g ta' għanbaqar u tuffieħ fil-vażett, u għal xarba aktar ikkonċentrata, imla sax-xifer b'ammont ugwali ta 'ingredjenti.
L-istess japplika għat-tip ta 'frott f'kompost ta' ranetki u għanbaqar għax-xitwa: jekk mixtieq, jitħallew sħaħ jew maqtugħin f'żewġ partijiet. Meta tuża l-ġilda taż-żiemel fl-intier tagħha, dawn għandhom ikunu mqattgħin biex iżommu l-forma tagħhom.
Allura, poġġi l-frott ippreparat fil-vażett sterilizzat u ferra ilma jagħli. Għatti u ħalli joqgħod għal 15-il minuta.
Ferra l-ilma fil-pan u ġibed il-ġulepp fuqha bbażat fuq:
- 100 g ta 'zokkor - kull litru vażett;
- 200 g ta 'zokkor - kull 2 l kapaċità;
- 300 g ta 'zokkor - kull flixkun ta' tliet litri.
Ferra l-laned tal-frott għat-tieni darba u aqleb.
Riċetti għall-compot tal-frott stewed fix-xitwa huma sempliċi ħafna fl-eżekuzzjoni. Anke ospitanti mingħajr esperjenza tagħmel xarba bħal din l-ewwel darba. Sfortunatament, compota bħal din għandha żvantaġġ sinifikanti. Jispiċċa malajr! Għalhekk, huwa aħjar li tħejji aktar vażetti sabiex x'aktarx ikunu biżżejjed għax-xitwa kollha.
