Jekk għandek bżonn titma lill-familja kollha b'dixx b'saħħtu u b'saħħtu, issajjar għaġina. Dan huwa t-tieni kors universali: ma teħtieġx platt sekondarju, tista 'anki tiekol mingħajr ħobż, u liema varjetà ta' mili! Għaġina ħelwa biċ-ċirasa - għażla kbira għat-tfal għall-kolazzjon u te wara nofsinhar; mimli kaboċċa, fażola - dak li għandek bżonn għall-ikel jew għall-pranzu. U noffru fuq il-ġurnata ta 'mistrieħ li twaħħal l-għaġina bil-patata. Tista 'wkoll tiffriżahom - allura l-ġimgħa kollha jkollok provvisti għat-tisjir ta' malajr. L-għaġina tad-dar hija inkomparabbilment aħjar mill-ikel ta ’konvenjenza: aktar fit-togħma, akbar, u aktar sbieħ.
Għaġina bil-patataIngredjenti ta 'Dumpling tal-Patata
Għat-test:
- 2 tazzi dqiq;
- 1 tazza ilma jagħli;
- ¼ tsp melħ.
Għall-mili:
- 4-5 patata medja;
- 1 basla;
- Żejt tal-ġirasol;
- Melħ, bżar.
Prodotti tal-Ħindi tal-PatataIl-metodu tat-tisjir tal-għaġina bil-patata
L-ewwel, agħmel mili tal-patata
Jekk ilbieraħ għandek il-patata mgħaffġa - kbira! Dan ifisser li l-preparazzjoni tal-mili tiġi ssimplifikata bin-nofs, u l-patata mgħaffġa se tinbidel fi platt ġdid, bħalma huwa l-każ taż-zrazy tal-patata. Jekk ma jkunx hemm patata mgħaffġa, imbagħad qoxra u aħsel 5-6 patata, aqta 'flieli u għalli sakemm imsajjar.
Poġġi l-patata mgħollijaWaqt li l-patata tkun qed tkun imsajra, aqta ’l-basal irqiq, itfa f’taġen biż-żejt tal-ġirasol imsaħħan. L-iktar basla Delicious għall-mili u s-sonda għall-għaġina mhix niedja, iżda mhix imħawwar għall-istat tal-faħam, iżda rosy dehbi. Sabiex dan iseħħ, ma jkollniex distrazzjoni, iżda, ħawwadha regolarment, aqli l-basla fuq in-nar ftit aktar mill-medja.
Saute l-basalSadanittant, il-patata saret ratba. Aħna ngħaqqdu l-brodu ġo kazzola u ngħaddu l-patata mgħaffġa. Żid ftit brodu tal-patata sabiex il-mili ma jkunx niexef.
Żid nofs il-basal moqli mal-patata, melħ, bżar u ħawwad. Il-mili huwa lest. Sadanittant, se tiksaħ, ipprepara l-għaġina għall-għaġina.
Ħawwad il-patata mgħaffġa 
Żid il-basla moqlija mgħaffġa 
Ħawwad il-basla u l-patataAgħmel għaġina
Jien dejjem nagħmel għaġina mgħollija għall-għaġina, kif ukoll għall-għaġina. Huwa konvenjenti ħafna u pjaċevoli li taħdem magħha: artab, elastiku, huwa faċilment irrumblat u ffurmat, u l-għaġina minnu hija offerta u fit-togħma.
Agħfas l-għaġina f’ilma jagħliGħarbel id-dqiq ġo skutella u żżid il-melħ, ferra 'tazza ilma jagħli fid-dqiq u għaġna malajr b'kuċċarina. Meta l-għaġina ma tkunx sħuna, iżda sħuna, kompli knead b'idejk. Jekk l-għaġina hija li twaħħal wisq, tista 'żżid ftit dqiq - imma ma tagħmilx żżejjed, inkella tirriżulta jibred ħafna, u se jkun diffiċli li titkejjel.
Normalment, l-għaġina hija ratba, kważi ma teħel mal-idejn. Wara li tagħġen sewwa l-għaġina, poġġiha fi skutella imbexxex bid-dqiq jew bil-grass miż-żejt veġetali (biex ma twaħħalx), u għattha b'xugaman fuq nett, allura l-għaġina ma tinxifx.
Ħalli l-għaġina tistrieħWasal iż-żmien li tinqata 'l-għaġina
Il-mili m'għadux sħun, iżda ftit sħun - wasal iż-żmien li tinqata 'l-għaġina. Roxx il-mejda bid-dqiq, separat nofs mill-għaġina u aqbeż iz-zalzett. Aħna naqtgħu f'biċċiet wiesgħa 1,5-2 ċm. Kull biċċa tinqaleb b'pinna tat-tidwir f'ċirku.
Irrombla l-għaġina fi zalzett u aqta 'Fiċ-ċentru ta ’kull mug, poġġi 1 kuċċarina tal-mili sħiħa bin-naħa ta’ fuq. L-ammont eżatt jiddependi mid-daqs tal-għaġina tiegħek - iktar ikun kbir iċ-ċirku, iktar ikun il-mili. Jekk tpoġġi ftit, l-għaġina ser tkun "irqiqa", u jekk hemm wisq - jistgħu jkissru. Imma int tifhem malajr fil-prattika kemm hemm patata li għandek bżonn biex ikollok għaġina '' serba ''.
Irrombla ċ-ċrieki u poġġi l-mili fihomIssa għandek bżonn tagħlaq l-għaġina sewwa biex il-mili ma "jinħassx" matul il-proċess tat-tisjir. U għandhom jingħalqu malajr, sakemm it-truf ta 'l-għaġina jinxfu fl-arja - wasal iż-żmien li ssejjaħ lill-familja biex tipparteċipa fil-preparazzjoni ta' pranzu tal-familja! I slap l-għaġina darbtejn: l-ewwel darba hija "abbozz", aħna biss blind l-truf taċ-ċirku flimkien, u t-tieni "pigtail", hekk li tirriżulta mhux biss b'mod sod, iżda wkoll sabiħ.
Għaġina tal-patata għamja sewQiegħed l-għaġina bil-patata fuq bord imbexxex bid-dqiq. Jekk trid tiffriża - għatti bil-film riċiklaġġ u qiegħed fil-friża, u jekk int se tiekol - poġġi borma ta 'ilma mielaħ fuq in-nar (madwar 1 tablespoon kull 1,5-2 litru ta' ilma). Meta l-ilma jagħli, aħna nbaxxu l-għaġina ġo fiha - tant li huma jżommu fil-wiċċ liberament u ma jeħelux flimkien.
Poġġi l-għaġina mwaħħla mal-patata fuq il-bord u sprinkle bid-dqiqSajjar l-għaġina bil-patata fuq sħana medja sakemm toħroġ, u 1-2 minuti oħra, minħabba li l-mili jkun lest u l-għaġina m'għandhiex għalfejn tkun imsajra għal żmien twil, bħall-għaġina bil-laħam kapuljat nej (u waqt li l-ewwel lott ikun imsajjar, aħna niskolbu t-tieni). Aħna ma nħallux togħlija qawwija, inkella jistgħu jagħlu.
Issa l-għaġina bil-patata jistgħu jiġu msajraL-għaġina lesta bil-patata tinqabad b'kuċċarina mqatta 'fi pjanċa u imħawwar bil-basal moqli - ftakar, fadlilna nofs wara li tħejji l-mili. Għas-sbuħija, tista 'tbexxex ħxejjex imqattgħin.
Għaġina bil-patataServi l-għaġina bil-patata immedjatament, sħun. U l-għada, l-għaġina bil-patata tista 'tkun moqlija, li tidher Delicious. Iżda, ovvjament, imsajjar frisk huwa ferm aktar fit-togħma. Għalhekk, nagħtik parir biex twaħħal l-għaġina bil-patata għal użu fil-futur u ssajjarhom f'porzjonijiet, kif meħtieġ.
