Cranberry - Sbuħija tat-Tramuntana

10 fatti interessanti tal-cranberry

1. Berries tal-cranberry huma kważi 90% ilma.
2. A cranberry misjur tajjeb jirkupra jekk jaqa 'fuq wiċċ iebes. Għalhekk, bl-Ingliż xi kultant jissejjaħ ukoll Bounceberry.
3. Xi arbuxxelli tal-cranberry għandhom aktar minn 100 sena.
4. Il-meraq tal-cranberry jgħin kontra l-infezzjonijiet fl-apparat urinarju billi jipprevjeni E. coli milli jeħel mal-ħitan tal-bużżieqa u jneħħihom mill-ġisem bl-awrina.
5. L-isem Ingliż għal cranberries (Cranberry) fit-traduzzjoni jfisser "crane berry." Fjuri twal u rqaq ta 'cranberry jixbhu r-ras u l-munqar ta' krejn. Fir-Russja kien imsejjaħ ukoll freckle, crane, snowdrop.
6. L-Amerikani Nattiva jingħorok cranberries f 'pejst u mħallta ma' laħam imnixxef biex itawwal il-ħajja fuq l-ixkaffa tagħha; din it-taħlita kienet tissejjaħ pemmican.
7. Fl-1912, zalza tal-cranberry ġiet l-ewwel darba fil-laned.
8. L-isem ġeneriku ta 'cranberries ġej mill-kliem Griegi "oxis" - pikkanti, qarsa u "coccus" - sferiku, i.e. litteralment "ballun qares".

Cranberries

Deskrizzjoni

Cranberries (lat Oxycoccus) - tasson tal-familja Heather, li tgħaqqad arbuxxelli rampanti dejjem tħaddar li jikbru fil-ħmieġ fl-Emisferu tat-Tramuntana.

Cranberry, jew Kranberry komuni (Vakċinju oxycoccos) - Fehma Ewro-Asjatika.

Il-berry tat-Tramuntana, l-għeneb tat-Tramuntana u s-sbuħija tat-Tramuntana huma popolarment imsejħa cranberries. Minn żmien kollu l-Cranberry huwa famuż għall-proprjetajiet ta 'fejqan tiegħu. Kranberry komuni (syn. Cranberry Swamp, syn. Four-cranberry) huwa arbuxxell dejjem tħalli ta 'grazzja tal-familja Vereskov. Huwa żgħir, creeping, twil sa 80 cm, b'weraq żgħar, dojoq, tleqq, b'weraq qasir. Fuq nett huma ħodor, bil-ġilda, u taħt - il-fidda b'kisja tax-xagħar. L-impjant jiffjorixxi f'Mejju u Ġunju. Il-fjuri huma żgħar, imdendlin, roża skur. Frott - berries sferiċi tleqq, aħmar skur. Huma jimmaturaw f'Awwissu tard f'Settembru u jibqgħu fuq l-impjant sat-rebbiegħa.

Fjuri tal-cranberry.

Il-cranberries huma komuni fir-reġjuni tat-tramuntana u tal-majjistral tal-parti Ewropea tar-Russja, is-Siberja tal-Punent, Kamchatka u Sakhalin. Tikber fl-għajjien ta 'Sphagnum u fil-foresti tal-padgħan. F’għadd ta ’oqsma, cranberries huma introdotti fil-kultura. Għal skopijiet mediċi, uża berries misjura, maħsuda wara l-bidu tal-ġlata fil-ħarifa jew fil-bidu tar-rebbiegħa. Il-cranberries maħsuda fir-rebbiegħa huma aktar fit-togħma mill-ħarifa, jakkumulaw ħafna aċidu ċitriku, iżda kważi l-ebda vitamini ma jibqgħu. Ma tistax taħżenha għal żmien twil. L-berries m'għandhomx riħa; it-togħma tagħhom hija qarsa.

Cranberries komuni fi swamp. © Andrey Pertsev

L-berries maħsuda f'Settembru huma iebsa, madankollu, waqt il-ħażna jimmaturaw u jirtabu. Il-cranberries, maħsudin fil-ħarifa tard, minħabba l-preżenza ta 'aċidu benżojku fiha, jibqgħu friski għal 1-2 snin. Jekk il-berries maqtugħin mill-ġlata jinġabru, allura għandhom jinħażnu ffriżati. L-berries mgħaddsa fil-ġulepp taz-zokkor dgħajjef ma jiddeterjorawx matul ix-xitwa. Il-cranberries huma maħżuna aħjar fil-meraq tagħhom stess.

Applikazzjoni

L-berries tal-cranberry fihom benzoic, lumi (ħafna drabi huwa 3%, li għalih il-berries jissejħu lumi tat-tramuntana), quinic, malic u aċidi organiċi oħra, vitamina Ċ (sa 20 mg%), P, karotene, żejt essenzjali, zokkor (minn 2.3 sa 5%), pigmenti, pektin u tannini, flavonoids, aċidi karbossiliċi tal-fenol, melħ tal-potassju, kalċju, fosfru, fih ukoll kobalt, jodju, ħadid, ram, manganiż u elementi oħra.

Il-cranberries jintużaw għal disturbi metaboliċi, pressjoni għolja, irjiħat, tonsillite, bronkite, rewmatiżmu, malarja, diversi mard infjammatorji akkumpanjati minn deni għoli (jgħin biex titnaqqas it-temperatura, ittaffi l-għatx, huwa tajjeb li tużah bl-għasel, kif ukoll fil-forma ta 'ġulepp u infużjoni) , bi gastrite b'aċidità baxxa, infjammazzjoni tal-frixa, mard tal-passaġġ tal-awrina u tal-fwied, anemija, aterosklerożi, uġigħ ta 'ras, tuberkulosi pulmonari, tromboflebite, glawkoma, kif ukoll li toniku, aġent vitamina fit-trattament ta 'pazjenti bil-kanċer, il-mard tal-ġilda li jirriżultaw tikek pigmentati.

Morse "Berry picking" © Alexey Schekinov

Weraq tal-cranberry jintużaw minflok it-te. Il-cranberries huma kontraindikati fl-ulċera peptika ta 'l-istonku, duwodenu u gastrite b'aċidità għolja.

Applika esternament il-polpa mill-berries tal-cranberry għall-għata tas-sodda u biex tneħħi t-tikek tal-età. Għal mard tal-ġilda, aħsel bil-meraq tal-cranberry u uża ingwent mill-meraq. Biex tipprepara 20 ml ta 'meraq li għadu kif ġie mbuttat huwa mħallat ma' 40 g ta 'lanolin u 40 g ta' ġelatina. L-ingwent jinħażen fil-friġġ.

Meraq tal-cranberry

Laħlaħ il-berries f'ilma mgħolli, għafas il-meraq ġo dixx tal-ħġieġ, ferra l-ilma mgħolli kiesaħ mbuttat (3-4 litri kull 100 g), għalli u razza. Żid meraq u zokkor mal-brodu li jirriżulta biex togħma. Ixrob il-frott tixrob 2-3 tazzi kuljum. Żommu fil-friġġ. Morse jaqta 'l-għatx perfettament, ifittex, jsaħħaħ, isaħħaħ l-attività terapewtika ta' antibijotiċi użati fit-trattament ta 'mard tal-kliewi u tal-bużżieqa, huwa utli għall-anġina pectoris (għandu effett vajodilatanti dgħajjef), rewmatiżmu, influwenza, tonsillite, malarja, huwa meħtieġ għal pazjenti wara l-operazzjoni.

Inżul

Cranberries huma faċli biex jikbru u jiġu propagati. Fil-Ħarifa jew fir-Rebbiegħa, agħżel post xemxi fuq is-sit. Il-ħamrija għandha tkun aċiduża, li għaliha għandha bżonn tkun arrikkita bil-labar tal-pit, serratura u prinjoli. Qabel ma tħawwil, il-ħamrija għandha tkun mxarrba sew bl-ilma. It-tirqid jixxarrab f'ilma nadif għal mill-anqas sagħtejn u jiġi ppressat fl-art, u jħalli 2-3 cm 'il fuq, f'distanza ta' 20 cm minn xulxin. Jekk tħawwel arbuxxelli lesti, pin fergħat twal lejn l-art - dawn ma jsofrux mir-riħ u se jrabbu malajr.

Kranberry komuni. © Pleple2000

Meta tħawwil kmieni fir-rebbiegħa, stenna li l-art tinħall sa fond ta '5 cm. Il-ħaġa ewlenija hija li n-nebbieta ma jinxfu fl-ewwel sajf waqt it-tħawwil. Sabiex l-umdità tibqa 'fil-ħamrija, il-bassasa hija mqiegħda madwarha, li wara t-tisqija l-pjanti tibqa' mxarrba għal żmien twil. Fil-Ħarifa, il-ħamrija (aħna diġà neħħi ħażiż minn dan iż-żmien) hija mgħottija bir-ramel tax-xmara oħxon għal 5-10 cm. Fir-rebbiegħa, tipproteġiha minn tibdil fit-temperatura, meta tiffriża bil-lejl minn fuq u jinħall matul il-ġurnata, li taffettwa l-għeruq tal-cranberries. Barra minn hekk, saff ħafif ta 'ramel jirrifletti r-raġġi tax-xemx fis-sajf, u ma jħallix il-ħamrija mis-sħana żejda. Għalhekk, l-umdità tinħażen għal żmien itwal. Dan huwa importanti sakemm il-cranberries jkunu koprew l-art kollha kkultivata.

Il-cranberries jibdew jagħtu l-frott 2-3 snin wara t-tħawwil. L-għeluq b’1 m² ta ’cranberry jagħti madwar litru ta’ berries.

Kranberry komuni. B.gliwa ©

Kura

Kull sena, fil-bidu tar-rebbiegħa, għandek bżonn taqta 'l-imqass biż-zkuk irqaq kollha. Jekk il-pjanti ma jiżviluppawx sew, trid iżżid 15 g ta 'sulfat tal-ammonju għal kull 1 m².

Cranberries tal-Amerika ta 'Fuq (Cranberries, jew Cranberry Amerikan) jista 'jitkabbar f'appartament tal-belt. Biex tagħmel dan, taħżen pit aċidu b'kontenut għoli ta 'sustanzi organiċi u kapaċità volumetrika. Pereżempju, issib ħawt jew kaxxa. L-art għandha tkun kontinwament niedja, iżda mingħajr eċċess. Pjanta bush wieħed - se tikber malajr u timla l-ispazju kollu. Sa Novembru, cranberries jistgħu jikbru fuq il-gallarija, u qabel ma jiffriżaw, iġibuha f'post frisk u skur fejn it-temperatura ma taqbiżx + 4 ° C. U fil-bidu ta 'Frar, poġġi l-impjant fid-dawl u ilma fih b'mod abbundanti. L-berries jimmaturaw f'Awwissu tard.

Varjetajiet ta 'Cranberries

Fost il-ftit varjetajiet s'issa, l-iktar mitluba huma Hoves, Ranny Black, Beckuit, Bennett, Centennial, eċċ.

Meta infezzjoni b'infezzjonijiet virali u taħsir varji tkun possibbli, Bequuit huwa mkabbar. Għandha berries kbar b'togħma u aroma eċċellenti, huwa konvenjenti li tneħħi l-berries, minħabba li jiffurmaw fuq zkuk talli dritti. Maħsud fl-aħħar ta 'Settembru - bidu ta' Ottubru.

Bennett jispikka fost il-varjetajiet bi kwalità tajba li żżommha. L-berries huma ovali, varjetà ta 'maturazzjoni tard.

Hovez jappartjeni wkoll għall-grupp ta 'maturazzjoni tard. Għandha berries aħmar skur kbar, famużi għat-togħma eċċellenti tagħhom, kontenut għoli ta 'pektin u kwalità eċċellenti għaż-żamma.

Mill-varjetajiet bikrija, waħda mill-aktar popolari hija Early Black. L-berries huma distinti minn forma partikolari ta 'qanpiena, il-kulur tagħhom huwa aħmar skur, fit-togħma huwa meqjus bħala wieħed mill-aqwa.

Għal proċessar jew konsum mgħaġġel, Centennial huwa rrakkomandat, li għandu ħafna vantaġġi, iżda huwa ppriservat ħażin f'kundizzjonijiet normali. L-berries tagħha huma kbar, fil-forma jixbħu ċ-ċirasa, il-kulur huwa aħmar, hemm riħa pjaċevoli ħafifa, it-togħma hija pjuttost għolja.

Inqas studjati huma varjetajiet bħal Steven, Champion, Wilcox u Searls. Meta jagħżlu varjetajiet, huwa meħtieġ li jiġu diversi pjantaġġuni ta 'cranberry sabiex ikunu mdakkra ma' xulxin, li jgħin biex tiżdied il-produttività u ttejjeb il-kwalità kummerċjali tal-cranberries.

Il-cranberries huma frott kbir. © Bruce Foster

Sa mit-tfulija, niftakar it-togħma tal-cranberries! In-nanna tiegħi dejjem kibret din il-berry b'saħħitha fil-pajjiż, u ommi għamlitha meraq tal-cranberry Delicious.