Rombli moħmija huma għażla kbira għal mejda festiva jew għal pranzu fiċ-ċirku tal-familja. Jistgħu jiġu ppreparati bi kwalunkwe ingredjent, żid iz-zalza għat-togħma u jikkura l-mistednin. Madankollu, min iħobb il-kċina Ġappuniża għandu jixtri l-komponenti ewlenin f'ħanut speċjalizzat - huwa permezz tagħhom li d-dixx lest jakkwista togħma u aroma karatteristika.
Rombli saħħan bis-zalza pikkanti
Hemm mod faċli biex tagħmel rombli moħmija sabiex ma jkunux jistgħu jiġu distinti minn dawk tar-ristoranti. Il-kwalità u t-togħma ta 'dan il-platt jiddependu direttament mill-kwalità tal-ingredjenti. F'xi każijiet, il-komponenti tradizzjonali jistgħu jinbidlu b'analogi, iżda huwa aħjar li ma tiddevjax mir-riċetta. Ikollok bżonn:
- nori;
- ross għat-tisjir f'rombli - huwa differenti minn dak ordinarju u jinbiegħ f'ħwienet speċjalizzati;
- gambli mgħolli;
- ħut aħmar (salamun jew salamun);
- Bajd tal-ħut li jtajjar;
- laħam tal-granċ;
- ħjar
- ġobon artab (Philadelphia, Bucco jew Almette);
- għaż-zalza - mayonnaise, zalza tas-chili sħuna u tewm.
Għal rombli moħmija fid-dar, ipprepara l-platt prinċipali u zalza separatament, imbagħad għaqqadhom u poġġih fil-forn. Il-proċess huwa sempliċi ħafna, anke jekk Bidu jlaħħaq miegħu:
- L-ewwel, għalli r-ross għar-rombli. Għandu jkun imsajjar sew, iżda mhux imsajjar. Imbagħad poġġi folja ta 'nori u poġġi ross fuqha, u tħalli ftit spazju fuq tarf wieħed.
- Imbagħad żid l-ingredjenti l-oħra kollha: ħut aħmar, laħam tal-granċ, gambli u ħjar. Kun żgur li huma viċin it-truf tan-nori, inkella l-aħħar rollijiet ikunu vojta.
- Ittawwal it-tarf li jkun fadal bl-ilma u imdawwar bir-reqqa r-roll, billi titneħħa bi tapit. Għandu jkun imgeżwer sewwa u nori - issikka sew il-ħjata.
- Aqta 'r-roll f'biċċiet tal-lott u poġġi fuq dixx tal-ħami. Fuq il-folji tax-xiri nori hemm marki li fuqhom jinqata 'sabiex ir-rombli jkunu bla xkiel.
- Sussegwentement, tista 'tibda tipprepara s-zalza għal rombli moħmija. F'kontenitur separat, poġġi 2 imgħaref ta 'mayonnaise, diversi imsiemer tal-qronfol mqatta', 1 tablespoon ta 'ġobon artab, 2 imgħaref ta' kavjar tal-ħut li jtajjar, ftit qtar ta 'CHILI u zalza tas-sojja.
- Tibqa 'tapplika ammont żgħir ta' zalza fuq kull romblu u tibgħat il-formola lill-forn għal 10 minuti. Servi d-dixx sħun u tiekol bil-friefet, tgħaddas ftit fiż-zalza tas-sojja.
Biex nagħlaq ir-rombli, għandek tixtri tapit speċjali tal-bambu (Makisu). Hija mfassla biex terġa 'tintuża u tradizzjonalment użata fil-kċina Ġappuniża.
Rombli tal-gunkan bi stikek tal-granċ u zalza pikkanti
Waħda mir-riċetti l-aktar sempliċi għal panijiet moħmija fid-dar hija ppreparata bil-bsaten tal-granċ. Jekk mixtieq, dawn jistgħu jiġu sostitwiti bil-laħam tal-granċ. Minbarra dan il-komponent, ser ikollok bżonn:
- nori u ross għal sushi u rombli;
- ġobon artab (il-varjetajiet ta 'Philadelphia jew Buco huma tajbin);
- ingredjenti għaż-zalza: mayonnaise, tewm, zlazi tas-sojja u CHILI, kavjar tal-ħut li jtajjar.
It-teknika biex isiru rombli tal-gunkan hija differenti mis-soltu. Għal dixx bħal dan, l-ingredjenti mhumiex impoġġija fuq ir-ross qabel ma tgeżwir il-mili fin-nori. Kull roll huwa ppreparat separatament: għall-bidu, ammont żgħir ta 'ross huwa mgeżwer fin-nori, u fuq nett qiegħed assortit mill-komponenti li jifdal. Wara ftit prattika, rollijiet moħmija bħal dawn jirriżultaw li mhumiex inqas lixxi u fit-togħma:
- L-ewwel ipprepara r-roll baking sauce. F'kontenitur separat, poġġi ftit imgħaref ta 'mayonnaise, żewġ imsiemer tat-tewm mqatta', ftit qtar ta 'zlazi (sojja u CHILI), kif ukoll kuċċarina ta' kavjar tal-ħut li jtajjar (tobiko). Biex tagħmelha tidwib f'temperatura għolja, żid kuċċarina ta 'ġobon artab.
- Itħan stikek tal-granċ jew laħam tal-granċ u ħawwadhom indaqs ma 'zalza tal-ħami. Din il-massa tkun il-mili għar-rombli.
- Għalli r-ross sakemm ikun f'forma tajba. Forma blalen żgħar minn porzjon minnha.
- Ħu folja ta 'nori u aqta' strixxi ta '3 ċm wiesgħa. Diġà hemm marki fil-listi tax-xiri. Sussegwentement, wrap sewwa kull ballun tar-ross fi strixxa ta 'nori. F’kull roll, għandu jkun hemm spazju għall-mili.
- Poġġi r-rombli ġo dixx tal-ħami u poġġi l-mili miż-zalza u l-bsaten tal-granċ fuq it-tin. Dawn is-saffi għandhom ikunu bejn wieħed u ieħor proporzjonijiet ugwali.
- Jibqa poġġi r-rombli tal-gunkan fil-forn jew microwave għal 7-10 minuti. Iservu sħun biż-zalza tas-sojja, wasabi u ġinġer.
Il-ġinġer huwa dixx separat, għalhekk ma poġġihx fuq ir-roll. Eżatt għadda t-tarf tagħha fis-zalza tas-sojja u tiekol separatament, alternata ma 'rombli jew sushi.
Rombli fil-batter ma 'stikek tal-granċ u ħaxix
Hemm riċetta sempliċi dwar kif issajjar f'rombli moħmija fil-batter. Biex tagħmel dan, ser ikollok bżonn ross u nori, stikek tal-granċ u gambli mgħolli, flett tat-trota, ħaxix imħallat (pickles, karrotti Koreani u bżar qanpiena), kif ukoll mayonnaise, zalza tas-sojja u ġobon artab. Għall-batter, id-dqiq tal-qamħ bil-bajd u l-frak tal-ħobż huwa adattat.
- Għalli r-ross sakemm ikun imsajjar. Ħu folja tan-nori u poġġi ross imkessaħ fuqha, u tħalli ftit spazju ħdejn wieħed mit-trufijiet.
- Imbagħad poġġi l-ħxejjex, imqatta 'fi flieli rqaq twal, u l-frott tal-baħar. Forma roll kbir, tgħin lilek innifsek b’tapit tal-bambu.
- F'kontenitur separat, ħawwad id-dqiq bil-melħ u ftit ilma, żid il-bajda. Ħabbat it-taħlita bil-whisk, furketta jew mixer.
- Għaddas id-roll fit-taħlita li tirriżulta u ħobż fil-frak tal-ħobż. Saħħan it-taġen fl-istess ħin.
- Fry roll twil fuq kull naħa għal diversi minuti sakemm ikun kannella dehbi. Imbagħad, aqsam f'porzjonijiet u sservi sħun. Barra minn hekk, poġġi lil kull mistieden bsaten, poġġi zalza tas-sojja, wasabi u ġinġer.
Riċetti pass-pass għal rombli moħmija fid-dar huma fid-dominju pubbliku. Il-ħaġa ewlenija għall-preparazzjoni tagħhom hija li jagħżlu ingredjenti ta 'kwalità għolja. Agħżel il-mili għat-togħma. M'għandekx tissostitwixxi ġobon artab b'varjetajiet aktar aċċessibbli u tuża ross ordinarju. Għall-bqija, tista 'turi l-immaġinazzjoni tiegħek u toħloq ir-riċetta tiegħek għal rombli moħmija.
