L-istaġun tal-konservazzjoni attiva mhux ħażniet faċli għax-xitwa, iżda wkoll proċess inkredibbilment kreattiv. Fost il-ħafna riċetti, il-ġamm tat-tadam huwa speċjalment popolari. Din hija biċċa xogħol oriġinali u mhux tas-soltu b'togħma unika. Wieħed irid biss jipprovaha darba, u hi tissetilja għal dejjem fil-notebook tal-hostess. Ir-riċetti l-aktar popolari ta 'ġamm tat-tadam bir-ritratti jistgħu jidhru fl-artikolu hawn taħt.
Riċetta sempliċi għat-tadam u l-lumi
Il-komponent ewlieni ta ’din il-Ħelwa huma t-tadam. Għandhom jintgħażlu bir-responsabbiltà kollha. Tassew, frott artab eċċessivament waqt trattament bis-sħana jinbidel fi patata mgħaffġa, iżda dan m'għandux ikun. It-tadam huwa essenzjali għal din ir-riċetta. Iċ-ċirasa jew varjetajiet żgħar oħra ta 'tadam huma perfetti.
Il-ħaxix għandu jkun misjur, mingħajr vini iebsin ħodor jew bojod ġewwa l-polpa.
Komponenti
- 1,5 kg ta 'tadam aħmar misjur;
- lumi ta ’daqs medju;
- 1,5 kg ta 'zokkor;
- nofs borża ta 'zokkor tal-vanilla;
- kwart kuċċarina ta 'ġinġer mitħun niexef.
Id-densità l-iktar xierqa ta 'ġamm tat-tadam tista' tintgħażel fid-diskrezzjoni tiegħek. Biex tinkiseb konsistenza oħxon, il-ħaxix jeħtieġ li jkun mgħolli itwal jew miżjud li jħaxxen speċjali. Jekk issegwi b'mod strett ir-rakkomandazzjonijiet, allura prodott bħal dan se jkun simili fid-densità għall-krema qarsa. Din hija l-aħjar għażla, għax ġamm bħal dan jista 'jintuża biex jagħmel deżerti jew serva bħala zalza ħelwa.
Tisjir:
- Aħsel sewwa l-lumi u t-tadam. Fuq it-tadam, tagħmel inċiżjonijiet żgħar f'forma ta 'salib. Qorriegħa minnhom u ċitru bl-ilma jagħli.
- Qaxxar it-tadam, aqta 'kull wieħed f'erba' partijiet, poġġih f'borma tat-tisjir. Roxx it-tadam fuq nett bi zokkor. Xarrab għal madwar 40 minuta.
- Aqta 'l-lumi fi flieli jew flieli, neħles miż-żrieragħ. Itħan ġo grinder tal-laħam mingħajr ma tneħħi l-qoxra. Żid borża ta 'zokkor tal-vanilla magħhom.
- Għalli t-tadam biż-zokkor, naqqas is-sħana u ħalliha ttektek għal 15-il minuta. Ħalli t-taħlita tiksaħ kompletament. Meta t-tadam ikessaħ, għallihom mill-ġdid. Din id-darba sajjar għal 40 minuta, ħawwad regolarment. Adattat għal dawn l-iskopijiet huwa mgħarfa twila tal-injam, spatula.
- Wara dan iż-żmien, żid lumi mqatta 'fil-platti għat-tadam. Sajjar din it-taħlita għal 20 minuta oħra. Fl-aħħar nett, itfa trab tal-ġinġer mitħun fil-ġamm, ħawwad sewwa, itfi.
Dan itemm il-preparazzjoni tat-goodies. Jibqa 'biex tinfirex il-ġamm fil-vażetti nodfa, huwa aħjar li jkun hemm volum żgħir ta' 0.5 litri u titlaq. Il-ħlewwa għandha tinżamm f'temperatura tal-kamra, u mbagħad titpoġġa 'l bogħod f'xi closet jew pantry biex issalva l-provvisti.
Ġamm isfar tat-tadam
Dawk li ma jibżgħux jesperimentaw fil-kċina u jippruvaw xi ħaġa ġdida u eżotika jistgħu jagħmlu ġamm minn tadam isfar. Huwa sabiħ ħafna, għandu togħma daqs qisha ananas. Biex tħejjiha, għandek tieħu tadam mhux aħmar, iżda isfar jgħajjat. Huma fit-togħma, mingħajr qarsa, u għalhekk huma ideali biex jagħmlu ħażniet ħelwin.
Biex tagħmel ġamm tat-tadam għax-xitwa għandek bżonn:
- 1,5 kg ta 'tadam isfar misjur;
- 1,5 kg ta 'zokkor;
- bott ta 'ananas fil-laned (preferibbilment imfellel);
- borża ta 'zokkor tal-vanilla.
Stadji biex tagħmel ġamm minn tadam isfar:
- Skald il-ħaxix bl-ilma jagħli biex ikun iktar faċli biex titqaxxar. Qaxxar il-ġilda. Poġġi t-tadam isfar ippreparat ġo kazzola, għattihom biz-zokkor.
- Iftaħ vażett ta 'l-ananas fil-laned, ferra l-ġulepp f'kontenitur bit-tadam u z-zokkor. Għalli t-taħlita, imbagħad għalli fuq sħana baxxa għal 15-il minuta. Neħħi l-pan mill-fuklar, neħħi sakemm titkessaħ kompletament. Imbagħad għalli mill-ġdid għal 15-il minuta u erġa 'kessaħ.
- Wara dan, żid il-flieli tal-ananas mat-tadam. Jekk huma f'vażett ta 'ċrieki, imbagħad aqta' f'biċċiet żgħar.
Wara li jagħli, issajjar it-taħlita tat-tadam u l-ananas għal 20 minuta fuq sħana baxxa. Ġamm imkessaħ ftit biex iqassam fil-vażetti. Irrombla l-kontenituri tad-deżerta, ħallihom fuq il-mejda sakemm jiksħu.
Din il-ġamm tal-ambra minn ħaxix isfar hija deżerta kbira għat-te. Żgur li se jissorprendi lill-mistednin bit-togħma mhux tas-soltu tagħha. Huma raden għal żmien twil minn minn fejn tkun imsajra din il-ħlewwa.
Riċetta tal-Ġamm tat-tadam taċ-ċirasa ma 'Star Anise
Biex tagħmel ġamm tat-tadam aħmar skont din ir-riċetta, se tieħu ftit ħin. Ġurnata biss bi sforz minimu u kollox, kura tas-soltu hija lesta.
Komponenti biex isiru ġamm tat-tadam taċ-ċirasa:
- 1 kg ta 'tadam misjur;
- 0,45 kg ta 'zokkor;
- lumi ta ’daqs medju;
- 0.5 qratas tas-sustanzi li jgħaqqdu għall-ġamm;
- stilla waħda ta 'l-anisi.
Stadji ta 'preparazzjoni:
- Għalli l-ilma fi kwalunkwe kontenitur. Fuq iċ-ċirasa, agħmel inċiżjoni żgħira fil-forma ta ’salib ħdejn iz-zokk. Żomm it-tadam għal 30 sekonda f'ilma jagħli, neħħi l-qoxra.
- Aħsel il-lumi, imqatta 'f'żewġ nofsijiet. Neħħi l-zest minn parti waħda, imbagħad għafas il-meraq. Aqta 'l-lumi li jifdal f'nofs ċrieki ta' ħxuna żgħira.
- Poġġi ċ-ċirasa mingħajr qoxra fl-utensili tat-tisjir, żid magħhom ċitru mqatta ', zest u anisi stellali magħhom. Fuq biż-zokkor.
- Poġġi l-pan fuq il-fuklar. Wara li jagħli, tnaqqas is-sħana u sajjar għal 60 minuta, tħallat regolarment il-komponenti kollha. Wara siegħa ta 'tisjir, itfi l-gass, ikopru l-kontenitur b'għatu u ħallih f'din il-kundizzjoni għal ġurnata f'temperatura tal-kamra.
Imbagħad żid il-meraq tal-lumi mat-tadam, ħawwad u għalli mill-ġdid.
Fil-bidu tat-tisjir, se jkun hemm ftit likwidi, iżda aktar tard it-tadam u l-lumi jħallu l-meraq jimxi, u l-konsistenza se tkun ottimali.
Sabiex il-ġamm joħroġ likwidu, it-taħlita trid tkun imsajra għal siegħa biss. Għal dawk li jħobbu riżervi aktar densi għax-xitwa, għandek bżonn li tħaxxen speċjali wara li togħlija. Għalli għal 5 minuti, itfi u tqassam mal-banek.
Il-ġamm tat-tadam eżotiku huwa kompletament lest! Mistednin se jkunu sorpriżi b'dan il-prodott. It-taħlita mhux tas-soltu ta 'lumi bi tmiss ta' anisi stellari ma tħalli lil ħadd indifferenti.
Biex tippreserva l-ġamm għal żmien twil, ser ikollok bżonn tinqaleb f'vażetti sterilizzati. Jekk ma tiġix provduta ħażna fit-tul, ikun biżżejjed li tippakkja l-prodott f'kontenituri bl-użu ta 'tappijiet tan-najlon. F'din il-forma, għandu jinżamm fil-friġġ, iżda mhux aktar minn 20 jum.
Jekk issegwi l-proċess tat-tisjir, il-ġamm tat-tadam se jkun fragranti u fit-togħma ħafna. Se ssir l-iktar kura favorita mhux biss għat-tfal, iżda wkoll għall-adulti.
