Pizza bit-tiġieġ u t-tadam taċ-ċirasa

Jekk aċċidentalment ħares lejn din il-paġna fit-tfittxija ta 'kunsinna ta' ikel veloċi, nagħtik parir biex taqra r-riċetta sa l-aħħar, forsi m'għandekx tistenna li tiġi kkunsinnata l-pizza, iżda tipprova ssajjarha id-dar. Dazzajt nassigurak - se jirriżulta, peress li kull familja Taljana għandha r-riċetta tal-pizza tagħha stess, allura għaliex aħna agħar!

Għaġina tal-pizza hija ppreparata malajr ħafna, se tieħu madwar 7-10 minuti biex tgħaqqad, u waqt li tiġbor l-ingredjenti għall-mili, se tagħmel.

Punt importanti fit-tisjir - taqbeżx b'pinna li tgerbeb 'il barra mill-għaġina. L-għaġina tal-ħmira jeħtieġ li tinqata 'sewwa, il-kaptani Taljani ġeneralment iġġebbduha b'idejhom biex il-kejk iqarmeċ, irqiq u arja.

Ħin tat-tisjir: siegħa 1
Porzjonijiet: 4

Ingredjenti għal pizza bit-tiġieġ u tadam ċirasa.

Għaġina tal-Pizza

255 g ta 'dqiq tal-qamħ, i;
160 ml ta 'ilma sħun;
10 g ħmira ppressata;
3 g zokkor;
3 g melħ;
20 ml ta 'żejt taż-żebbuġa;

Mili:

230 g ta 'tiġieġ mgħolli;
100 g ta 'ġobon iebes;
140 g tal-basal;
70 g ta 'żebbuġ aħdar;
120 g tadam ċirasa;
1-2 qatgħat tal-bżar aħmar;
2 imsiemer tal-qronfol;

Ingredjenti tal-Pizza tat-Tiġieġ u Ċirasa

Metodu ta 'kif issir pizza bit-tiġieġ u tadam ċirasa.

Tisjir l-għaġina. Ħoll biċċa ħmira ppressata u zokkor f'ilma sħun. Fi skutella fonda, ħawwad id-dqiq tal-qamħ mgħarbel. Żid il-ħmira mad-dqiq, ferra fiż-żejt taż-żebbuġa, għaġen l-għaġina.

Qiegħed l-għaġina tal-pizza f'post sħun - fil-kompartiment aktar baxx tal-fuklar jew eqreb lejn il-batterija, jekk issajjar il-pizza fix-xitwa. Wara madwar 35-40 minuta, dan jiżdied bi 2-3 darbiet, u dan ifisser li huwa lest għal aktar azzjoni.

Għaġna l-għaġina tal-pizza

Ħalli l-għaġina togħla

Irrombla bil-mod l-għaġina

Għaġen bil-mod l-għaġina, dawwarha b'attenzjoni ġo kejk tond, madwar 1 ċentimetru ħoxnin. L-għaġina għandha tiġi mmaniġġjata bil-mod sabiex ma teqridx il-bżieżaq ta 'l-arja ffurmati matul il-proċess ta' fermentazzjoni. Aħna nfirxu l-kejk fuq folja tal-ħami enameled niexfa, niffurmaw naħa żgħira.

Saħħan it-tiġieġ mgħolli u l-basal moqli u poġġihom fuq l-għaġina

Aħna żarmar tiġieġ mgħolli mingħajr ġilda f'fibri rqaq, ħawwad mal-basla, tewm moqli fil-butir u żejt taż-żebbuġa, staġun bil-bżar iswed mitħun. Aħna nfirxu t-tiġieġ fuq il-kejk tal-għaġina meta jkun kessaħ kompletament.

Ogħrok ġobon iebes

Aħna togħrok ġobon iebes fuq grater fin. Il-pizza l-iktar Delicious, ovvjament, se taħdem ma 'parmesan, imma jekk tissostitwixxiha b'ġobon iebes ieħor, allura ma jiġri xejn ħażin.

Ferrex iz-zebbug imqatta

Naqtaw iż-żebbuġ aħdar bin-nofs, infirxu ċirku wieħed taż-żebbuġ f'ċirku ta 'tortillas, fiċ-ċentru tal-pizza nagħmlu ċirku iżgħar ieħor.

Ifrex it-tadam taċ-ċirasa imqatta '

Aqta 't-tadam taċ-ċirasa bin-nofs, poġġi l-anelli fuqhom fuq il-pizza. M'għandekx tifrex it-tadam, ħallihom ikunu akbar, it-tadam żgħir taċ-ċirasa malajr jaħmi u jissostitwixxi l-zalza tat-tadam, li ġeneralment għandha togħma kbira bil-pizza.

Bżar jaħraq pikkanti

Aqta 'l-imwieżen ħomor u ħodor tal-bżar CHILI f'ċirku, rranġa l-biċċiet tal-bżar b'mod uniformi matul il-mili. Fiċ-ċentru tal-pizza npoġġu ftit bżar żgħir piri-piri (dan huwa sabiħ, iżda mhux meħtieġ).