Soppa tal-kaboċċa friska bit-tiġieġ u l-ħass - għal ikla tas-sajf tas-sajf. Meta l-kaboċċi tas-sena l-oħra kien jittiekel, ħsad ġdid ta 'kaboċċa bajda kien għadu misjur, u l-istaġun ta' l-insalata tal-ġnien kien diġà wasal, qed nipprepara din is-soppa Delicious. Il-weraq tal-insalata jissostitwixxu b'suċċess il-kaboċċi fis-soppa tal-kaboċċi, jidher li huwa aktar fit-togħma. Huwa importanti li ma tiddiġerixxix il-ħodor, għandha tiżdied fl-aħħar tat-tisjir, meta l-ħxejjex prinċipali jkunu rotob. Liema varjetajiet ta 'insalata nista' nuża biex nipprepara l-ewwel korsijiet? Naħseb li kwalunkwe, imma esperimenti fil-kċina jġibu benefiċċju biss.
L-ewwel issajjar il-brodu tat-tiġieġ, meta jkun kważi lest, aqta ’l-ħaxix. Tibqa 'tiġbor kollox f'taġen u sajjar soppa tal-kaboċċa friska bit-tiġieġ u l-ħass. Għalhekk, se tieħu inqas minn siegħa biex tipprepara l-ewwel kors qalbi, iżda ħafifa u b'saħħitha.
- Ħin tat-tisjir: 50 minuta
- Porzjonijiet Għal Kontejner: 6
Soppa tal-kaboċċa friska bit-tiġieġ u l-ħassIngredjenti biex issir soppa tal-kaboċċa friska bit-tiġieġ u l-ħass.
Għal soppa tal-kaboċċa friska:
- 300 g ta 'ħass tal-weraq;
- 200 g ta 'bżar tal-qanpiena;
- 100 g ta 'karrotti;
- 100 g basal;
- 150 g ta 'patata ġdida;
- 150 g ta 'zucchini;
- 50 g ta 'basal aħdar;
- 15 ml ta 'żejt taż-żebbuġa;
- weraq tar-rand, ħwawar.
Għall-istokk tat-tiġieġ:
- 700 g tat-tiġieġ;
- mazz ta 'tursin u karfus;
- weraq tar-rand;
- tewm, melħ, ħwawar.
Metodu ta 'preparazzjoni ta' soppa tal-kaboċċa friska bit-tiġieġ u l-ħass.
Sajjar il-brodu. Biex tagħmilha fit-togħma, ħu daqqiet ta 'tiġieġ, ġwienaħ u partijiet oħra ta' l-għasafar bl-għadam u l-ġilda. Żid mazz ta 'tursin u karfus ma' l-għeruq, ħwawar tat-tiġieġ, weraq tar-rand u ftit imsiemer tal-qronfol. Sajjar 35 minuta wara li togħlija, neħħi l-fwejjaħ b’kuċċarina mqattgħin, melħ għat-togħma. Iffiltra l-brodu lest permezz ta 'passatur jew permezz ta' colander biex ikun trasparenti.
Għalli u iffiltra l-broduFerra żejt taż-żebbuġa fil-qiegħ ta 'pan kbir, tarmi 2 weraq tar-rand u basal imqatta' b'mod fin.
Taqli l-basal f’taġenImbagħad żid il-karrotti maħkuk sewwa, aħna ngħaddu l-ħaxix sakemm ikun artab - il-bażi aromatika tkun lesta. Jekk għandek ħin, tista 'tnaqqas il-karrotti fi strixxi rqaq, se tkun iktar sabiħa.
Żid il-karrotti maħkukBżar li jnaddaf il-qampiena mnaddaf minn diviżorji u żrieragħ, aqta 'l-laħam f'kubi, tarmi ġo pan.
Żid il-bżar ħelu tal-qanpiena mal-xiwiPatata żgħira bis-saff tal-ħasil tiegħi b'saff li joborxu, aqta 'l-patata fi flieli kbar. Aħna aqta 'l-zucchini kmieni f'ċirku ma' l-qoxra, peress li l-qoxra hija delikata, m'għandekx bżonn titqaxxarha.
Nibagħtu l-zucchini mal-patata fil-pan.
Żid zucchini u patata mal-panImbagħad ferra l-brodu sħun tat-tiġieġ, ħalli tagħli, sajjar għal madwar 15-il minuta, sakemm il-patata tkun lesta. Waqt li l-ħaxix jagħli, ipprepara insalata bil-weraq. Xarrab il-weraq fi skutella ta 'ilma kiesaħ biex tneħħi l-fdalijiet, imbagħad ħawwad l-ilma. Aqta 'l-weraq fi strixxi dojoq.
Aqta 'l-basla ħadra b'mod fin.
5 minuti qabel it-tisjir, tarmi l-basla u l-insalata fil-pan.
Ferra l-brodu fil-pan, ħalli tagħli u żid il-ħodor u l-insalataQed iġġib is-soppa tal-kaboċċi bil-ħwawar għal darb'oħra għalli, issajjar għal 3-4 minuti, neħħi mill-fuklar, tkopri b'għatu.
Għalli s-soppa tal-kaboċċi bit-tiġieġ u l-ħassSoppa tal-kaboċċa friska bil-ħass tat-tiġieġ u weraq hija servuta sħuna. Aħna nduqu krema qarsa għat-togħma, sprinkle bi ħwawar friski. Bon aptit!
Soppa tal-kaboċċa friska bit-tiġieġ u l-ħassMill-mod, koki professjonali jiffiltraw il-brodu lanqas permezz tal-pastard, iżda permezz ta 'drapp tal-qoton dens li jintlewa f'diversi saffi. Allura tista 'tikseb trasparenza kważi perfetta.
