Kull sena, fis-sit tagħna, sodda waħda kienet neċessarjament riżervata għal piżelli ordinarji. Piżelli ħodor misjura gawdew kemm mill-adulti kif ukoll mit-tfal, żidna mal-insalati u s-sopop, u ftit piżelli maturati baqgħu għax-xitwa. Matul is-snin, kien hemm xi diżappunt f'din il-kultura minħabba l-ħsara tal-pesti. Kienet tiswa ftit ħin u tikteb mitluf: nofs il-ħsad kif kien. U ħaġa oħra: hu mmatura wisq, immatura, nofs diġà skantat.
L-abbandun tal-piżelli ħodor għen il-każ. Darba minnhom ġar ġar u, jarawni nagħżel il-piżelli, jissepara b'saħħithom minn dawk morda, simpatikament jissejjaħni "Cinderella" u jiddikjara: "Ewġenju, kieku kont int, nibdel din il-kultura ma 'piżella oħra msejħa Ġewż. Mhux huma jħobbu l-pesti għax fih ħafna aċidu ossaliku fil-ħodor. " Barra minn hekk, bi pjaċir kbir li turi l-għarfien tagħha dwar ħxejjex mediċinali, hi ma aċċettatx li telenka l-proprjetajiet fejqan kollha taċ-ċiċri. Fl-istess ħin, ħadni ħafna paċenzja biex nisimgħuha sal-aħħar. Minkejja dan, minkejja t-taħdita għajjiena tagħha, irringrazzjajtha għall-informazzjoni u wiegħed li "nieħu nota."
Ċiċri, jew piżelli Torok, jew piżelli tal-muntun (Cicer arietinum) - pjanta tal-familja tal-legumi. Żerriegħa taċ-ċiċri huma prodott tal-ikel li huwa speċjalment popolari fil-Lvant Nofsani; bażi għall-hummus.
Frott taċ-ċiċri u żrieragħ.
Proprjetajiet utli taċ-ċiċri
Proprjetajiet utli taċ-ċiċri, aħna nelenkaw mhux mill-kliem tal-għażiż ġar tiegħi, iżda skond l-esperti. Xi wħud minnhom jemmnu li bis-saħħa tat-triptofan li jinsab fiċ-ċiċri, li jtejjeb b'mod sinifikanti l-funzjonament tal-moħħ tal-bniedem, ġiet ippreparata transizzjoni mill-kaos preistoriku fl-imħuħ tan-nies għal moħħ organizzat ħafna. Ix-xjentisti waslu għall-konklużjoni li n-nies kienu "aktar għaqli" grazzi għal dan l-aċidu amminiku, li huwa relatat direttament mal-produzzjoni tal-ormon l-iktar importanti ta 'serotonin, li jiżgura t-trasmissjoni ta' impulsi elettriċi miċ-ċelloli.
Iċ-ċiċri huma rikki fl-vitamini u minerali. Huwa "jiġbed mill-art u jsuq piżella" kważi t-tabella perjodika kollha. Fih fosfru, potassju, kalċju, manjeżju, molibdenu, leċitina, riboflavina (vitamina Bg), tiamina (vitamina Bi), aċidi nikotiniċi u pantoteniċi, kolin. Il-Vitamina Ċ hija preżenti wkoll fiċ-ċiċri fi kwantitajiet suffiċjenti, u l-kwantità tagħha fiż-żerriegħa ġerminanti tiżdied b'mod sinifikanti. Fih ukoll xaħmijiet b'saħħithom (minn 4 sa 7%). Iżda l-iktar importanti - jakkumula element ta 'traċċa importanti daqs is-selenju. Dan huwa importanti speċjalment għal reġjuni b'defiċjenza ta 'selenju. In-nuqqas ta 'selenju jikkawża numru ta' mard serju f'persuna - dgħjufija, żieda fl-għeja, mard tal-frixa u tal-glandola tat-tirojde, distrofija tal-muskolu tal-qalb, sklerożi multipla, mard onkoloġiku u oħrajn mhux inqas perikolużi. Huwa maħsub li tiekol ċiċri jista 'jreġġa' lura l-marda, iġġedded id-demm, jipproteġi ġismek minn neoplasmi.
Il-prattika wriet ripetutament li ċ-ċiċri jgħinu lid-dijabetiċi, dawk esposti għar-radjazzjoni, kif ukoll anemija, arritmiji kardijaċi, mard nervuż, mard dentali u mard tal-gomma, akne, raxx tal-ġilda. Barra minn hekk, tippromwovi x-xoljiment tal-ġebel fil-marrara u l-bużżieqa tal-awrina, tnaddaf il-vini tad-demm u tinnormalizza l-pressjoni tad-demm. Kif tistgħu taraw, iċ-ċiċri jgħinu f'ħafna każijiet, inkluża l-prevenzjoni tal-mard, u l-aktar importanti, ma jagħmlu ħsara lil ħadd.
Ċiċri, jew piżelli Torok, jew piżelli tal-laħam tal-muntun (Cicer arietinum).
Istorja tal-Ġewż
Peress li ċ-ċiċri huma kultura antika ħafna (in-nies kienu jafuha bosta millenji ilu QK), hija għandha storja dinjija rikka. Il-Griegi u l-Eġizzjani introduċewha fid-dieta għall-ewwel darba. Fl-Eġittu tal-qedem, il-farauni fuq affreski ġew murija bil-fergħat taċ-ċiċri, li jissimbolizzaw il-poter, il-poter u l-qawwa maskili. Jemmnu fil-ħajja ta ’wara, l-Eġizzjani akkumpanjaw lill-kbarat tagħhom f’dinja oħra biż-żerriegħa ta’ dan l-impjant. Huma jiktbu li nstabu minn arkeoloġi Ġappuniżi fil-qabar ta ’Tutankhamun. Iċ-ċiċri għandu ġeografija wiesgħa ħafna ta 'distribuzzjoni: l-Amerika ta' Fuq, l-Iran, l-Indja, Burma, l-Italja, it-Tanżanija, l-Awstralja u ħafna pajjiżi oħra.
L-għadd ta 'ħajjiet umani salvati bis-saħħa taċ-ċiċri matul perjodi ta' nixfa severa u diżastri naturali oħra ma jistax jiġi kkalkulat. Fost il-legumi, huwa meqjus li m'huwiex simili fil-proprjetajiet nutrittivi u mediċinali. U propjetà utli waħda iktar importanti taċ-ċiċri: għandha virga, li tippenetra l-ħamrija sa fond ta '2 m, għerq ramifikata. In-noduli huma ffurmati fuqu bħala riżultat tas-simbjożi tal-pjanti b'batterji tan-noduli, li minħabba fihom l-għeruq huma fornituri tajbin ta 'fertilizzanti tan-nitroġenu għall-ħamrija (madwar 50 kg ta' nitroġenu kull 1 ha, li tikkorrispondi għal 150 kg ta 'nitrat tal-ammonju). Huma x’inhuma l-ċiċri qawwi ta ’“ investiment ”għall-ħsad futur ta’ għelejjel oħra!
Il-frott taċ-ċiċri.
Ċikri li Jikber
L-ewwelnett, u l-aħjar post għal din il-piżella hija l-plott li fuqu s-snin ta ’qabel kollha kellhom l-inqas numru ta’ ħaxix ħażin perenni. Il-ħamrija qabel it-tħawwil għandha tkun maħlula u ratba. Iċ-ċiċri jittolleraw sew l-iffullar, u għalhekk is-sodod jistgħu jitqiegħdu f'distanza ta '15-20 cm minn xulxin. Veru, hemm rakkomandazzjonijiet biex iħawwad ċiċri aktar malajr, b'distanza ta 'sa 50 cm biex tinkiseb ħsad aħjar. Il-fond tas-sodod għandu jkun ta 'l-anqas 10 cm. (Hemm rakkomandazzjonijiet - sa 15 cm.). Jekk jinżergħu daqshekk fil-fond, allura, probabbilment, huwa rakkomandabbli li tittratta ż-żerriegħa taċ-ċiċri qabel ma tħawwil bil-mediċini biex ittejjeb il-ġerminazzjoni tagħhom u żżid il-produttività. Il-ħin ottimali għaż-żrigħ taż-żerriegħa ta ’dan l-uċuħ huwa l-perjodu meta l-ħamrija ta’ fuq tisħon ’il fuq minn + 5 ° C.
Ċippa tal-pjanti. © Victor M. Vicente SelvasIl-kura taċ-ċiċri ssir billi jitqiesu wħud mill-fatturi tagħha. Iċ-ċiċri huwa pjanta awto-mdakkra, "ġurnata twila", ma titħejjiex bħal piżelli, ma tfarrakx u ma timtedd, għalkemm tilħaq 50-60 cm fl-għoli. Mhux il-ġardinara kollha jqisuha li tħabbat ħafna, għalkemm fil-ġonna privati huwa pjuttost realistiku li tinkiseb għelejjel għal kull ettaru ta '3 tunnellati jew aktar. L-impjant huwa reżistenti għas-sħana u n-nixfa, in-nebbieta jifilħu l-ġlata sa nieqes 7 ° C. Madankollu, mhux irrakkomandat li tissottomettiha “bla bżonn” għal testijiet tal-ġlata.
Il-pjanti kollha jħobbu s-sħana, u għalhekk ħafna residenti tas-sajf jirrakkomandaw it-tħawwil taċ-ċiċri fil-bidu ta 'Ġunju. Huwa maħsub li l-ċiċri jikbru sew u jagħtu l-frott anke fuq ħamrija fqira, għalhekk biex tikseb ħsad tajjeb ta 'dan l-uċuħ mhux meħtieġ li tieħu ħsieb serjament tal-fertilizzanti. Madankollu, iċ-ċiċri huma rrakkomandati li jiġu mitmugħa bil-fertilizzanti tal-fosfru u tal-potassju (u hu stess għandu biżżejjed nitroġenu). Dan l-uċuħ kważi ma jittollerawx l-erbiċidi, u l-pjanti jistgħu jeqirdu mhux biss kimiċi introdotti ġodda, iżda wkoll elementi kimiċi residwi li jibqgħu fil-ħamrija għal żmien twil. Għal din ir-raġuni, għal ċiċri, huwa aħjar li tagħżel sit li ma jkunx ġie kkurat b '"kimika" għal aktar minn 2 snin. Huwa ċar li d-dacha huwa preċiżament il-post fejn Alla nnifsu ordna li tikber din il-piżella, hekk kif ir-residenti tas-sajf, bħala regola, jużaw il-kimika b'attenzjoni kbira fil-ġnien tagħhom.
Huwa maħsub li ċ-ċiċri jistgħu jinħasdu kmieni kemm 80 jum wara t-tħawwil, iżda għal xi varjetajiet dan il-perjodu jista 'jkun ta' madwar 100 jew saħansitra 120 jum. M’għandniex xi ngħidu, wieħed m’għandux jitlef il-mument tal-maturazzjoni, għax mhux mixtieq li ċ-ċiċri jaqgħu taħt ix-xita tal-ħarifa, u dan iwassal għal ħsara fl-uċuħ tar-raba ’.
Ħbub taċ-ċiċri abjad (Ewropej) u ħodor (Indjani). © Sanjay AcharyaUża Chickpea
Iċ-ċiċri jintużaw bħala ikel, bħal piżelli regolari, għall-preparazzjoni ta 'diversi platti - sopop, insalati, vinjretti, platti sekondarji u torti.
Għall-prevenzjoni u t-trattament tal-mard, tista 'tuża r-riċetta li ġejja: laħlaħ nofs tazza fażola darbtejn u żid ilma matul il-lejl. Filgħodu, il-ħbub taċ-ċiċri se jirdoppjaw fil-volum. Din hija l-allowance ta 'kuljum għal adult. Il-fażola minfuħa fl-ilma tista 'tittiekel prima, jekk l-istonku jippermetti, jew għalli: ferra l-ilma mill-ġdid u sajjar għal nofs siegħa, billi żżid perjodikament ilma mal-volum oriġinali. Uża ċiċri mgħolli għal 3-5 tbsp. imgħaref u l-istess ammont ta ’brodu nofs siegħa qabel ikla għal 20 jum. Imbagħad jieħdu waqfa għal għaxart ijiem, imbagħad jirrepetu l-proċedura, u għalhekk 2-3 darbiet fis-sena.
