Is-soppa tat-tadam bil-patata hija l-ewwel kors qawwi u sħun ibbażat fuq brodu tal-laħam u puree tat-tadam li għadu kif sar. Hemm ħafna riċetti għal sopop tat-tadam. Din il-gazpacho tradizzjonali Spanjol - soppa kiesħa, u t-Toskan "Pappa al pomodoro", fi kelma, għal kwalunkwe żmien tas-sena tista 'tagħmel l-ewwel platt oriġinali minn "anzjani tat-tadam". It-togħma ta 'din is-soppa tiddetermina l-kwalità tat-tadam.
Soppa tat-tadam bil-PatataJekk ma tgħix fl-Italja jew fuq il-kosta tan-nofsinhar u ma tikberx il-ħxejjex fil-ġnien tiegħek, allura, sfortunatament, it-tadam iseħħ qares. Biex tibbilanċja t-togħma, nagħtik parir biex iżżid ftit zokkor fil-proċess tat-tisjir, dan isalva s-sitwazzjoni.
- Ħin tat-tisjir: Siegħa 1
- Porzjonijiet Għal Kontejner: 6
Ingredjenti tas-Soppa tat-tadam tat-tadam
- 1,5 l ta 'brodu tal-laħam;
- 500 g tadam aħmar misjur;
- 120 g tal-basla;
- 100 g karrotti;
- 250 g ta 'patata;
- 2 tsp paprika ħelwa mitħuna;
- melħ, zokkor mrammla, bżar, żejt veġetali, ħwawar għas-servizz.
Il-metodu ta 'preparazzjoni tas-soppa tat-tadam bil-patata
Ipprepara puree tat-tadam. Għal dawn l-iskopijiet, misjura, misjura, iżda mingħajr sinjali ta 'taħsir, tadam imlaħħam huwa l-aktar adattat. Aħsel bir-reqqa l-ħxejjex, aqta 'iz-zkuk, aqta' s-siġilli ħdejn iz-zkuk.
Ħasil u tqaxxir tat-tadamAqta ’t-tadam f’diversi partijiet, poġġiha fi chopper jew blender, dawwar f’massa omoġenja. Imbagħad imsaħ il-massa tat-tadam minn passatur biex teħles minn żrieragħ u biċċiet żgħar tal-ġilda. Ir-riżultat huwa pureja omoġenja u likwida li tintuża biex tagħmel sopop u zlazi. Dan il-purejiet għandu jintuża minnufih, mhuwiex adattat għall-ħażna.
Puree tat-tadam għat-tisjirJien imsajjar soppa fuq stokk tat-tiġieġ, li tista 'ssajjar ċanga. Mill-mod, fuq il-bażi tal-brodu tal-ħut jirriżulta wkoll tajjeb, imma mhux kull ħut huwa adattat għal dawn l-iskopijiet; huwa aħjar li ssajjar minn merluzz, marlozz, pollock jew merluzz taż-żagħfran.
Għalhekk, iffiltra l-brodu lest permezz ta 'passatur.
Sajjar u iffiltra l-broduIpprepara l-kumplament tal-ħaxix. Naddaf u aqta ’l-basal. Laqtet il-karrotta b'sikkina, aħselha bit-tiben irqiq. Aqta 'l-patata mqaxxra f'kubi.
Qaxxar u aqta ’l-basal 
Aqta l-karrotti fi strixxi rqaq 
Patata maqtugħa f'kubiSussegwentement, aħna ngħaddu l-basal mqatta 'b'mod fin fiż-żejt veġetali imsaħħan minn qabel. Biex il-basal ikun trasparenti u ma jinħaraqx, meta taqli, żid ftit imgħaref tal-brodu mal-pan.
Żid il-karrotti mal-basal, aqli l-karrotti bil-basal għal diversi minuti, sakemm il-karrotti jsiru artab.
Itlaq il-karrotti bil-basalFerra l-purejiet tat-tadam ġo kazzola għall-ħaxix imsajjar. Ferra żewġ kuċċarini ta 'paprika ħelwa mitħuna, jew ftit bżar aħmar jekk tixtieq ikel sħun. Saħħan sakemm jagħli, għalli għal 5 minuti.
Żid il-purejiet tat-tadam u l-paprika ħelwa mal-panImbagħad poġġi l-patata mqatta '. Tista 'wkoll issajjar dan id-dixx bir-ross. F’dan l-istadju, minflok il-patata, ferra ’nofs tazza ta’ ross abjad fil-pan.
Żid patataFerra brodu sħun, melħ flimkien, ferra ftit zokkor mrammla biex tibbilanċja qarsa u mielħa, bil-bżar iswed.
Ferra l-brodu, il-melħ u l-bżarSajjar is-soppa tat-tadam bil-patata fuq sħana moderata għal madwar 40 minuta, il-ħaxix għandu jkun artab kompletament.
Sajjar is-soppa tat-tadam għal madwar 40 minutaMal-mejda, iservi soppa tat-tadam bil-patata sħuna bi toasts iqarmeċ, ferra s-soppa bil-ħwawar friski qabel ma sservi. Bon aptit!
Is-soppa tat-tadam bil-patata hija lesta!Tista 'tfarrak zalzett jew zalzett direttament fuq platt bis-soppa tat-tadam, li tirriżulta li tissodisfa ħafna.
