Kif tista 'ssajjar ħut biex tagħmilha fit-togħma, ħafna u b'saħħitha? Ipprova dixx sempliċi u li jħalli l-ħalq - ħut taħt l-immarinar, li jissejjaħ ukoll ħut taħt kisja tal-pil.
"Kowt tal-pil" jew immarinat huwa magħmul minn ħaxix u tadam, imħawwar bil-ħwawar - ir-riżultat huwa ħut fit-togħma ħafna taħt l-immarinat u gravy ħafna aktar Delicious, li jmur bil-bang ma 'kwalunkwe platti sekondarji!
Ħut tal-immarinatProdotti għall-ħut taħt l-immarinar:
- 1-2 pcs. Ħut tal-baħar ta 'xaħam baxx li jkun iffriżat (marlozz, merluzz, pollock);
- 4-5 imgħaref ta 'dqiq;
- 3-5 karrotti;
- 2-3 basal medju;
- 2-3 tbsp pasta tat-tadam (tista 'tinbidel ma' tadam frisk jew meraq tat-tadam);
- 1 tazza ilma;
- Melħ - madwar 0.5 tbsp;
- Piżelli tal-bżar iswed - 10-15 pcs .;
- Weraq tar-rand 1-2 pcs .;
- Żejt tal-ġirasol.
Prodotti għall-ħut taħt l-immarinarKif issajjar ħut taħt l-immarinar:
Aħna aqta 'l-ħut f'biċċiet ta' 2-3 cm wiesa ', melħ u rrombla bir-reqqa fuq iż-żewġ naħat fid-dqiq. Huwa importanti li l-ħut jinħall kompletament - inkella, meta jissaħħan, id-dqiq jitħallat ma 'l-ilma, u l-biċċiet jeħlu mal-pan. Irrombla bir-reqqa sabiex il-ħut ma jinqatax waqt li taqli: grazzi għad-dqiq, fuqha tifforma qoxra ħafifa tad-deheb.
Aħna aqta 'l-ħut f'biċċiet, melħ u rrombla fid-dqiqSaħħan iż-żejt tal-ġirasol f'taġen, iċċella l-biċċiet tal-ħut u aqli l-ewwel fuq naħa waħda aktar minn sħana medja. Aħna ma taqlix sakemm imsajjar, iżda ħafif - sakemm tkun iffurmata qoxra tad-deheb ħafifa. Dawwar il-biċċiet bil-furketta jew bi spatula u aqli fuq in-naħa l-oħra. Imbagħad neħħi l-ħut fuq platt u għal issa twarrab.
Fry il-ħut miż-żewġ naħatSadanittant, il-ħut huwa moqli, qaxxar il-basal u l-karrotti. Aqta 'l-basla f'nofs ċrieki jew biċċiet żgħar, ħakk il-karrotti fuq grater oħxon.
Ħawwad il-basla sakemm ikun artab u żid zunnarija maħkukWara li tneħħi l-ħut mill-pan, żid żejt veġetali u ferrex il-basal. Ħawwad, għaddi l-basla sakemm ikun artab u żid il-karrotta maħkuk.
Ħawwad il-basla u l-karrotti għall-immarinar sakemm ikun artabWara li jitħalltu l-karrotti mal-basal, nibqgħu ngħaddu l-ħaxix sakemm ikun artab. Melħ, bżar għat-togħma u poġġi l-ħaxix fuq platt.
Imbagħad tista 'tagħżel waħda minn żewġ għażliet: issajjar il-ħut taħt l-immarinar f'taġen jew fil-forn. Fl-ewwel każ, jirriżulta aktar malajr, fit-tieni - ftit itwal, iżda aktar sinjur fit-togħma u s-saħħa, bħall-platti moħmija kollha.
Stew il-ħut u l-ħaxix imsajjar fil-immarinatJekk għażilt forn, poġġi l-ħut ġo dixx tal-ħami mkemmex biż-żejt veġetali, ħaxix fuq nett, ferra 'tazza ilma bil-pejst tat-tadam dilwit fiha, melħ, żid piżelli, għatti b'folja tal-fojl u aħmi 180C għal madwar 35 sa 40 minuta.
Jekk tagħżel pan qali, żid ftit żejt, poġġi l-biċċiet tal-ħut mill-ġdid fil-pan u poġġi l-"kowt" tal-ħaxix fuq il-wiċċ tal-ħut b'saff uniformi. Aktar ma tkun kbira l-immarinar, l-aktar fit-togħma!
Żid il-ħwawar u stew ftit aktar ħut taħt l-immarinatAqsam fil-pan 0,5 - 1 tbsp. ilma, sabiex il-ħut ikun mgħotti għal nofs, għatu b'għatu. Stew fuq sħana baxxa, jagħli baxx, madwar 20 minuta.
Imbagħad żid pejst tat-tadam, ftit dilwit bl-ilma, u ħwawar: bżar tal-bżar u weraq tar-rand. Għalli għal 2 minuti oħra, u l-ħut Delicious taħt l-immarinar ikun lest.
Ħut tal-immarinatTali ħut delikat taħt "kowt" tal-basla-zunnarija jista 'jkun servut ma' kwalunkwe dixx sekondarju, speċjalment delizzjuż bil-patata mgħaffġa, ross jew għaġin.
