Ħjar imnaddfin bil-passolina ħamra u basal

Ħjar ħelu u qarsa mnaddfin bil-passolina ħamra u l-basal huma ħelu oerhört fit-togħma u piquant, crispy u appetizing. Jien inħobb ħafna li nvarja l-pickles b'diversi addittivi. Kulħadd iħobb sorpriża pjaċevoli fil-vażett: jew basla crispy, imbagħad zunnarija, jew sinna tat-tewm. Berries ta 'passolina ħamra se jkunu wkoll ta' għajnuna.

Ħjar imnaddfin bil-passolina ħamra u basal

Jekk inħasad lejlet il-ħsad, allura xejn ħażin ma jiġri lill-ħjar, aħselhom b'mod nadif. Madankollu, miġbura ġurnata qabel il-biċċa tax-xogħol, jew saħansitra itwal, tista 'titlef l-umdità u l-vojt li jiffurmaw ġewwa. Biex dan ma jseħħx, jeħtieġ li l-ħjar jitqiegħed f'ilma kiesaħ tar-rebbiegħa għal 4 sigħat.

• Ħin tat-tisjir: 40 minuta
• Porzjonijiet Għal Kontejner: Ftit Bottijiet tan-Nofs Litru

Ingredjenti għall-preparazzjoni ta 'ħjar imnaddfin bil-passolina ħamra u basal:

• 3 kg ta 'ħjar żgħir;
• 150 g ta 'basal żgħir;
• 1 miżwed tal-bżar;
• 200 g ta 'passolina ħamra;
• ras tat-tewm;
• umbrelel tax-xibt;
• weraq tal-passolina;
• 10 g żerriegħa tal-mustarda;
• qronfol, weraq tar-rand, bżar.

Għall-immarinar:

• 2 litri ta 'ilma;
• 210 g ħall 9%;
• 150 g ta 'zokkor;
• 60 g ta 'melħ.

Ingredjenti għat-tisjir tal-ħjar imnaddfin bil-passolina ħamra u l-basal

Il-metodu ta ’preparazzjoni ta’ ħjar imnaddfin bil-passolina ħamra u l-basal.

Nixxebu l-ħjar u l-ħwawar f'baċin kbir mimli bl-ilma kiesaħ.

Xarrab il-ħjar u l-ħwawar

Issa qegħdin nippreparaw il-banek. Għal salmura bl-isterilizzazzjoni, huwa biżżejjed li taħsel il-laned b'mod nadif bis-soda u laħlaħ b'ilma jagħli, dan it-trattament huwa biżżejjed biex ineħħi l-ħmieġ u l-mikrobi.

Qiegħed ħwawar f'vażetti nodfa - 2 weraq ta 'passolina sewda, fjorituri ġewwinija tax-xibt (umbrelel) b'żerriegħa, 2 weraq tar-rand.

Poġġi ħwawar pikkanti f'vażetti sterilizzati

Aqta 'l-ħjar, imla l-vażetti fin-nofs. Normalment inħalli l-ħaxix fil-vażetti żgħar (450-500 g). Huwa konvenjenti mhux biss għall-isterilizzazzjoni u l-ħażna. Abbuż anke mill-immarinati l-aktar Delicious u homemade ma jaqbillekx, kollox huwa tajjeb bil-moderazzjoni!

Aqta 'l-ħjar u poġġihom fil-vażetti

Imbagħad poġġi għenieqed ta 'passolina ħamra u kapijiet żgħar ta' basal imqaxxra mill-qoxra.

Żid ukoll il-bżar CHILI, maqtugħ f'ċrieki rqaq. Jiena nagħtik parir biex tpoġġi ftit ftit f'kull vażett, sabiex ma tagħmilx eċċessiv.

Qiegħed il-passolina ħamra, il-basal u l-bżar jaħraq fil-vażett

Aħna jimlew il-vażetti bil-ħjar fuq nett, żid il-qronfol tat-tewm maqtugħ f'biċċiet, ferra ilma jagħli, ħalli għal 5 minuti.

Imla l-vażetti bil-ħjar sal-quċċata, poġġi t-tewm u ferra ilma jagħli

Issa ferra l-ilma jagħli mill-laned fil-pan, sabiex tkun tista 'tikkalkula b'mod preċiż ħafna l-volum tal-mili tal-pickle. Ta 'min jiftakar li l-ħall se jieħu parti mill-post, għalhekk ma ninsewx li ferra madwar tazza ilma mill-pan.

Imbagħad, ferra z-zokkor u l-melħ, poġġi ż-żerriegħa tal-mustarda, sinn u bżar. Għalli l-mili għal 5 minuti, neħħi mis-sħana u immedjatament ferra ’l-ħall.

Ferra l-ilma mill-laned fil-pan, żid ħwawar. Għalli u żid ħall

Ferra l-immarinar fil-vażetti, ikopru l-kontenitur b'għotjien mgħolli (tgħawweġ!).

Nieħdu kazzola kbira, poġġi drapp fuq il-qiegħ, poġġi vażetti tal-ħjar u ferra ilma sħun fuq l-ispallejn.

Aħna saħħan l-ilma għal madwar 90 grad - il-fwar se jidher fuq il-wiċċ, u bżieżaq żgħar jibdew jogħlew mill-qiegħ.

Aħna pasturizza l-vażetti b'kapaċità ta '500 ml għal 10-12-il minuta.

Ferra l-immarinar fil-vażetti u pasturizza

Nieħdu l-vojt mit-taġen, issikkahom sewwa, dawwarhom fuq l-għatu. Banek imkessħin jitneħħew għall-ħażna f'xi closet jew pantry.

Aħna ngħawġu l-għotjien fuq il-banek u nitfgħu għall-ħażna

Madwar xahar wara, ħjar ħelu u qares imnaddfin bil-passolina ħamra u l-basal. Bon aptit!