Il-pitravi taz-zokkor huwa tip ta ’pitravi tal-għeruq komuni li jappartjenu għall-familja Amarant. Il-pitravi komuni ilhom jintużaw għall-ikel sa mill-qedem (l-1 - it-2 millennju QK). L-iżvilupp ta 'varjetajiet ta' pitravi b'kontenut għoli ta 'zokkor beda biss fl-aħħar tas-seklu 18. U biss fil-bidu tas-seklu 19 iz-zokkor beda jiġi prodott mill-pitravi. Fl-istess ħin, dawk li jrabbu ħadmu fuq l-iżvilupp ta 'varjetajiet ta' pitravi ġodda b'kontenut għoli ta 'zokkor. Matul 200 sena, kien possibbli li jiżdied b'mod sinifikanti l-kontenut taz-zokkor fil-pitravi (skond xi sorsi b'20%, skond oħrajn - xi drabi). Ħsad ta 'dan il-prodott produttiv ħafna (mija jista' jagħti sa 500 kg ta 'għelejjel ta' l-għeruq), uċuħ tekniċi u ta 'l-għalf jiddependi direttament fuq il-kundizzjonijiet tat-tkabbir. Jeħtieġ sħana, umdità u ħafna xemx. L-iktar żona adattata għall-kultivazzjoni tagħha huma ż-żoni msaqqija fir-reġjun tad-Dinja l-Iswed. Il-Ġorġja u l-Ukrajna, flimkien mar-Russja u l-Belarussja, qegħdin ukoll jikbru attivament pitravi taz-zokkor. Il-pitravi hija kkultivata, minbarra l-Ewropa, fl-Amerika ta ’Fuq, dan l-impjant huwa popolari fl-Afrika, il-Lvant Nofsani u l-Asja Ċentrali.
Pitravi taz-zokkor. © gardeningknowhowProprjetajiet utli.
Il-mediċina tradizzjonali sa mill-qedem, u aktar tard ix-xjenza medika għarfet il-pitravi bħala estremament utli. Dan l-impjant fih ħafna vitamini: PP, Ċ u l-vitamini kollha tal-grupp B. Mill-minerali fil-pitravi, jodju, ħadid, manjeżju, ram, fosfru, kalċju għandu jissejjaħ. Fih bioflavonoids, pektini u sustanza bħal betaine. Nies li jużaw pitravi taz-zokkor għall-ikel, iżidu l-immunità tagħhom, itejbu d-diġestjoni u l-metaboliżmu. Il-pitravi taz-zokkor "jirranġa" x-xogħol tas-sistema kardjovaskulari, minħabba li taffettwa b'mod pożittiv il-produzzjoni ta 'emoglobina, u ssaħħaħ ukoll il-ħitan tal-vini. Dan il-prodott huwa rrakkomandat ħafna għal aterosklerożi, anemija, pressjoni għolja u lewkimja. Il-pitravi taz-zokkor huma partikolarment utli għan-nisa kollha li huma responsabbli għas-saħħa tagħhom u għall-preservazzjoni taż-żgħażagħ tagħhom. Dan il-prodott ukoll jipprevjeni disturbi mentali, ineħħi t-tossini mill-ġisem.
Pitravi taz-zokkor li qed jikbru.
Il-ġardinara jgħidu li jista 'jitkabbar b'suċċess fl-għerejjex tas-sajf u jintuża b'mod effettiv fid-dar tiegħek. L-aħjar predeċessuri ta 'dan l-impjant b'rendiment għoli huma patata, tadam, legumi u qamħ. Il-pitravi taz-zokkor huma biswit sew il-fażola, il-basal, il-kaboċċi, il-ħass, il-kohlrabi. Għal din ir-raġuni, jista 'jitħawwel densament flimkien mal-għelejjel ta' hawn fuq, billi jalterna l-gradi tagħhom. F'dan il-każ, ir-rendiment jiżdied, u n-numru ta 'pesti jitnaqqas b'mod sinifikanti. Mhux irrakkomandat li l-pitravi taz-zokkor jitpoġġew wara karrotti, nevew, rutabaga, parsnip, karfus, peress li l-insetti u l-mard ta 'dawn il-pjanti huma komuni.
Pitravi taz-zokkor. © AnRo0002Bajjar tal-pit u ramel huma adattati għall-pitravi taz-zokkor, u l-aħjar ħamrija hija sod-podzolic, sod jew lom ramlija. Is-sodod għandhom ikunu msaħħna sew mix-xemx u maġenb il-ħsad assoċjat imsemmi hawn fuq. Il-ħin tat-tħawwil huwa kkalkulat fuq it-temperatura tat-tisħin tad-dinja (6-8 gradi Ċ). L-iskanalaturi huma ppreparati f'distanza ta '40 cm minn xulxin. Il-fond tagħhom (2-5 cm) jiddependi fuq it-tip ta 'ħamrija. Għal tqil (tafal) huwa inqas, għal ħafif (ramel u ramel) - aktar. Qabel ma tħawwil f'ringieli, huwa rrakkomandat li tiddaħħal fertilizzant kumpless, li jikkontribwixxi għal nebbieta aktar ħbiberija u jtejjeb l-iżvilupp ulterjuri tagħhom.
Il-pitravi għandu l-partikolarità li diversi pjanti jinbtu minn żerriegħa waħda, li, meta jiġġerminaw, tirrikjedi mandatura mandatorja. Sabiex iż-żrieragħ jiġġerminaw aktar malajr, huwa rrakkomandat li jixxarrabhom għal ġurnata f'soluzzjoni ta 'nutrijenti. Wara t-tlaħliħ, iż-żrieragħ huma miksija b'ċarruta niedja u miżmuma għal mhux aktar minn 3 ijiem, imxarrab regolarment it-tessut u żżomm temperatura xierqa. Wara l-ħolqien ta 'nebbieta (fil-jum 8-10), l-ewwel jinħallu, jitqaxxar, u jħalli l-pjanti l-aktar żviluppati u b'saħħithom. Sussegwentement, sabiex tinkiseb ħsad tajjeb, tal-anqas 5 kultivazzjonijiet spazjali ta 'ringiela lonġitudinali u trasversali jitwettqu, u jiżdied il-fond (sa 10-12 cm) hekk kif jikbru għelejjel tal-għeruq.
Huwa maħsub li l-ħtieġa għal ilma mill-pitravi taz-zokkor ikkultivati hija negliġibbli. Allura, wara l-ġerminazzjoni tal-pitravi fil-50-60 ġurnata li ġejjin, huwa biżżejjed li l-pjanti jiġu msaqna ftit drabi biss biex jiġi żgurat l-iżvilupp tagħhom. Iżda li jibda f'Lulju, it-tisqija regolari għandha ssir kull 7-10-il ġurnata, minħabba li f'dan iż-żmien hemm żieda fit-tkabbir tal-weraq u l-għelejjel tal-għeruq. Wara l-1 ta 'Settembru, il-pitravi taz-zokkor, bħala regola, għandhom biżżejjed xita, imma jekk il-ħarifa tkun niexfa, allura n-nuqqas ta' umdità għandu jiġi kkumpensat bit-tisqija. Jekk fertilizzant kien miżjud fis-sodod waqt it-tħawwil ta 'pitravi, allura l-pjanti jiġu mitmugħa matul il-perjodu ta' tkabbir intensiv tal-weraq b'fertilizzanti tan-nitroġenu (per eżempju, nitrat ta 'l-ammonju bir-rata ta' 15 g kull 1 m².). Matul il-formazzjoni ta ’għelejjel ta’ l-għeruq, huwa meħtieġ li l-pjanti jiġu pprovduti b’fosfat u fertilizzant tal-potassju (10 g kull 1 m²).
Biex tiġġieled kontra l-pesti, huwa rrakkomandat li tuża rimedji folkloristiċi: irmied tal-injam, trab tat-tabakk, trab tal-mustarda, soluzzjonijiet milwiema infużi għal diversi jiem fuq weraq imfarrak ta 'celandin jew ċikwejra.
Pitravi taz-zokkor. © AnRo0002Il-pitravi taz-zokkor għandhom jitneħħew qabel il-ġlata. L-għelejjel tal-għeruq jiġu estratti mill-art b'attenzjoni kbira sabiex ma jmorrux għall-agħar matul il-ħażna. Wara t-tnixxif, għelejjel tal-għeruq jinħażnu f'kamra niexfa u ventilata, u jpoġġuhom f'kaxex, imbexxex bir-ramel.
Użu fid-dar ta 'pitravi taz-zokkor.
Kien hemm idea kompletament korretta tal-pitravi bħala prodott tekniku użat fl-industrija taz-zokkor. L-iskart mill-produzzjoni taz-zokkor iservi bħala materja prima għall-produzzjoni ta 'aċidu ċitriku, alkoħol, gliċerina u prodotti oħra. Imma missirijietna użaw b'suċċess il-pitravi fl-ikel, inkluż għall-għalf tal-bhejjem. Barra minn hekk, fiż-żminijiet diffiċli ħafna għall-kampanja Russa (gwerer, ġuħ) għelejjel bħall-patata u l-pitravi taz-zokkor għenuhom jibqgħu ħajjin. Irrispettivament mill-valutazzjoni derogatorja mogħtija mix-xjenzati tal-kabinett, il-biedja ta 'sussistenza bħala waħda mill-iktar primittivi, iżda hija, biedja ta' sussistenza, għal sekli sħaħ għenet lill-bdiewa "jtemmu," bis-saħħa tal-ġonna u l-bhejjem, il-familji peasant baqgħu ħajjin. Barra minn hekk, intaxxati b’kull tip ta ’taxxi in natura, il-bdiewa salvaw il-popolazzjoni dejjem tikber ta’ bliet Russi mill-ġuħ, u fi żminijiet Sovjetiċi, il-kunsinni ta ’prodotti mill-irziezet tal-peasant taħt forma ta’ taxxi (laħam, butir, bajd, eċċ.) Għenu wkoll lill-proletarjat li jaħdem għall-benefiċċju tal-industrijalizzazzjoni tal-pajjiż, mingħajr li (i.e. l-industrijalizzazzjoni) tal-USSR, forsi, ma setgħetx tissospendi l-invażjoni tal-Ġermanja Nażista.
Pitravi taz-zokkor. © EcoEquineIllum il-ġurnata, pitravi taz-zokkor jintużaw fit-tisjir tad-dar. Bil-pitravi mqatta 'taz-zokkor, ħafna platti huma ħlewwa, pereżempju, ġamm, porridges tal-ħalib, pasti, compotes. In-nies tas-sengħa jagħmlu l-moonshine u l-ġuleppi minnha. Ħafna minnhom jagħtu parir qabel ma jużaw tuberi tal-pitravi biex jitqaxxru biex itejbu l-palatabilità. Artiġjani oħra jemmnu li huwa biżżejjed li taħsel it-tuberi sewwa.
Is-saffi tal-pitravi taz-zokkor tal-weraq baxxi huwa meqjus bħala sinjal tat-tmiem tat-tkabbir tal-għelejjel tal-għeruq. Minn dan il-mument tista 'tibda tipproċessa għelejjel tal-għeruq. L-iktar mod komuni ta 'proċessar jista' jitqies bħala ġulepp tat-tisjir. Il-fatt hu li ħafna nies jaħsbu li z-zokkor raffinat mhuwiex prodott kompletament favur l-ambjent u jippreferi juża l-ġulepp tal-pitravi bħala l-iktar utli minflok. Għall-preparazzjoni tagħha, għelejjel tal-għeruq maħsula u mqaxxra għandhom ikunu maħkuk jew mqatta 'f'biċċiet żgħar u mqiegħda f'taġen enameled. Huwa rakkomandabbli li l-pitravi ma jmissux il-qiegħ, allura l-ġulepp jispiċċa mingħajr imrar. Għal 10 kg ta 'pitravi mqatta', huwa biżżejjed li żżid 1.5-2 litri ta 'ilma jagħli. Sajjar il-pitravi ġo kazzola għal siegħa moderata, ħawwad kontinwament. Xi wħud jirrakkomandaw il-pitravi li jagħlu fi cooker bil-pressjoni, billi jemmnu li l-kwalità tal-prodotti li jirriżultaw se tkun aħjar. Il-kontenuti tal-pan huma mkessħa u mbuttat bl-użu ta 'l-istampa jew tal-borża tal-kanvas flimkien mal-likwidu li fih il-pitravi kienu steamed. Il-polpa mbuttata terġa 'titferra bl-ilma sħun fi proporzjon ta' madwar 2: 1, titħawwad u titpoġġa fil-forn jew fil-forn għal 40 minuta. Imbagħad il-meraq jerġa 'jinħafel. Il-meraq miksub huwa ffiltrat minn diversi saffi ta 'garża u mqiegħed fuq sħana baxxa għall-evaporazzjoni, waqt li tħawwad il-ħin kollu. Huwa maħsub li kwalità ogħla u togħma aħjar tal-ġulepp tkun jekk l-evaporazzjoni ssir f'banju bl-ilma. Waqt it-tisjir, il-volum tal-meraq għandu jonqos erba 'darbiet, u jsir bħal ġamm likwidu. Il-ġulepp lest jitferra fil-vażetti tal-ħġieġ, li huma magħluqa sewwa. Sabiex ma tiġix biz-zokkor, għal kull 1 kg ta 'ġulepp żid 1 g ta' aċidu ċitriku. Għal ħażna fit-tul (aktar minn xahrejn), il-ġulepp jitqiegħed f'post frisk, jew pasturizzat f'90 ° C.
Il-polpa li tibqa 'wara li tagħmel il-ġulepp tista' tiġi mitmugħa lil annimali jew għasafar, li huwa l-aktar sempliċi. Imma jekk taħdem ftit iktar, tista ’ssajjar prodott tal-ikel pjuttost fit-togħma minnu. Pereżempju, tista 'tinfirex il-polpa f'saff irqiq (1.5 cm) fuq folja tal-ħami, poġġiha f'forn jew forn f'temperatura ta' 85 ° C. Wara nofs siegħa, neħħi, ħalli jiksaħ, ħawwad. Din l-operazzjoni għandha tkun ripetuta diversi drabi. Imbagħad il-prodott mkessaħ fil-boroż huwa mdendel fuq il-batteriji jew apparat ieħor tat-tisħin biex jinxef, mingħajr ma jinsa li ħawwadha perjodikament. Meta tkun lesta, hija mqiegħda f'vażetti jew basktijiet għall-ħażna f'post frisk. Il-melassa li tirriżulta tista 'tintuża ħafna ħafna fid-diskrezzjoni tagħha.
