Berry u ġamm tal-frott mill-ħawħ, frawli u nuċiprisk

Berry u ġamm tal-frott mill-ħawħ, frawli u nuċiprisk huwa deżerta homemade b'saħħitha u fit-togħma, rikka f'fibra tad-dieta, oligoelementi, glukożju u fruttożju. Il-ġamm (confiture) jew il-ġamm huwa metodu biex jippreserva frott u berries billi ssajjar biz-zokkor. L-istorja tgħid li l-Franċiżi vvintawha, imma jidhirli li f'dan il-każ, bħal fil-kanzunetti folkloristiċi, l-awtur mhux magħruf. Int trid tammetti li n-nanniet tar-raħal tagħna se jħossuhom insultati profondament jekk xi ħadd jgħidilhom li l-ġamm tal-frawli huwa invenzjoni tal-Franċiż.

Berry u ġamm tal-frott - ħawħ, frawli u nuċiprisk assortiti

Huma jsajruha f'żewġ riċevimenti - huwa meħtieġ li jħallu l-ġamm għal bosta sigħat sabiex il-ġulepp taz-zokkor jixxarrab il-frott, sabiex dawn jirriżultaw trasluċidi u ma jaqgħux barra.

• Ħin tat-tisjir: 12-il siegħa
• Kwantità: 1.3 L

Ingredjenti għall-frott tal-frott u ġamm mill-ħawħ, frawli u nuċiprisk:

• 1 kg ta 'ħawħ;
• 0,5 kg ta 'nuċiprisk;
• 0,3 kg ta 'frawli jew frawli tal-ġnien;
• 1.3 kg ta 'zokkor mrammla.

Il-metodu ta 'preparazzjoni ta' frott żgħir u ġamm tal-frott mill-ħawħ, frawli u nuċiprisk.

Il-ġamm jista 'jiġi ppreparat minn kwalunkwe frott, misjur tajjeb ukoll. Imma jekk bħala riżultat trid tikseb ġamm sabiħ b'biċċiet viżibbli ta 'frott u berries sħaħ, allura għandek bżonn materja prima ta' kwalità għolja! Jiġifieri, ħawħ u nektarini ftit mhux misjur, frawli tal-ġnien li għadhom kemm jinqabdu, huwa wkoll frawli.

Ħasil ​​ta 'frott

Frott u berries qabel l-ipproċessar, aħsel sewwa bl-ilma ġieri kiesaħ.

Fuq wara tan-nuċiprisk u l-ħawħ, aħna naqtgħu l-ġilda inkroċjata b'sikkina qawwija. Poġġi l-frott f'borma ta 'ilma jagħli għal 20 sekonda. Imbagħad mibgħut immedjatament lill-ilma bis-silġ biex ikessaħ u jwaqqaf il-proċess tat-tisjir.

Tqaxxir tal-frott

Neħħi bil-mod il-ġilda.

Il-ħawħ imqaxxar jinqata 'bin-nofs, imbagħad f'erba' partijiet, neħħi ż-żrieragħ. Imbagħad aqta 'f'kubi ta' daqs 1,5-2 ċentimetri.

Ħawħ imqatta '

Aqta 'n-nektarini mnaddfa bin-nofs, oħroġ ġebla, ibgħat il-frott fi skutella. Nettarini kbar jeħtieġ li jinqatgħu bl-istess mod bħall-ħawħ.

CHOP-nektarines

Poġġi l-flieli tal-frott fi skutella fonda, ferra 'zokkor mrammla, ħawwad sabiex ikun imqassam indaqs bejniethom.

Ferra ħawħ u nuċiprisk biż-zokkor. Ejjew naħdmu

Wara li l-meraq tal-frott jiġi rilaxxat (madwar sagħtejn), ittrasferixxi l-massa fuq stewpan b'qiegħ oħxon u mqiegħed fuq il-fuklar, ħalli tagħli.

Ġib il-ġulepp flimkien mal-ħawħ u n-nuktarini sakemm jagħli

Sajjar fuq sħana medja għal madwar 20 minuta, neħħi r-ragħwa. Frawli kbar jinqatgħu f'nofs, dawk żgħar jitħallew intatti. Żid il-frawli mal-kazzola bil-ġamm jagħli, ħawwad, erġa 'jagħli. Sajjar 10-15-il minuta oħra, erġa ’neħħi r-ragħwa.

Wara 20 minuta żid il-frawli

Neħħi l-istuffat minn fuq in-nar, ħallih għal 10-12-il siegħa (preferibbilment bil-lejl). Mhux meħtieġ li tkopri b'għatu; għatu biss b'xugaman nadif.

Nħallu l-ġamm tal-berry mill-ħawħ, frawli u nuċiprisk biex jiksaħ matul il-lejl

L-għada, erġa 'saħħan il-ġamm mill-ħawħ, frawli u nuċiprisk sakemm jagħli, sajjar fuq nar kwiet għal 15-il minuta.

Aħsel il-laned sewwa, laħlaħ bl-ilma ġieri, imbagħad sterilizzahom fuq il-fwar jew nixxefhom f'forn (madwar 20 minuta f'temperatura ta '130 grad).

Il-ġamm imsaħħan jitferra f'vażetti sterilizzati

Aħna nfirxu l-ġamm (ġamm) tal-ħawħ, frawli u nuċiprisk sħun fuq vażetti sħan, qrib l-għotjien mgħollija.

Il-banek huma mgħottija b'xugaman ta 'plaid jew terry, jitħalla jiksaħ f'temperatura tal-kamra.

Berry u ġamm tal-frott - ħawħ, frawli u nuċiprisk assortiti

Berry lest u ġamm tal-frott mill-ħawħ, il-frawli u n-nuktarini jinħażnu f'post mudlam f'temperatura li ma taqbiżx + 10 ... 15 gradi Celsius.