Qatgħat mimlijin bil-ġobon, moħmija bil-bejken - dixx denju ta ’tabella festiva, li hija ppreparata sempliċement, mhux se tieħu ħafna ħin biex issajjar u r-riċetta se titressaq ukoll lil kok novizzi.
Burgers tal-ġobon mimli baconĠewwa l-cutlet nitfa 'żebbuġa mmerraq, ftit cheddar piquant u bżar aħmar ħelu, nippakkjaw dan kollu fil-mili tad-dar u strixxi rqaq ta' bacon. Jibqa 'biex taħmi t-tfaqqis fil-forn u sservi ma' platt sekondarju ta 'patata mgħaffġa u ħaxix imnaddfin. Ir-riċetta għal dawn il-biċċiet tal-laħam mimli ġobon hija konvenjenti minħabba li x-xogħol preparatorju kollu jista 'jsir filgħodu, ħalla l-prodott nofs lest fil-friġġ, u 20 minuta qabel iservi, saħħan il-forn u aħmi l-pasti sakemm ikunu kannella dehbi.
- Ħin tat-tisjir: 45 minuta
- Porzjonijiet Għal Kontejner: 4
Ingredjenti għall-preparazzjoni ta 'burgers mimlija bil-ġobon, moħmija fil-bejken:
- 500 g ta 'laħam kapuljat;
- Basal 60 g;
- 50 ml krema 10%;
- 8 żebbuġ maqlugħ;
- 1 bżar tal-qanpiena;
- 50 g ġobon cheddar;
- 100 g ta 'żaqq tal-majjal affumikat nej;
- melħ, ħwawar, żejt tal-qali;
- bajd tas-summien u tursin għas-servizz u d-dekorazzjoni.
Il-metodu ta ’preparazzjoni tal-pulpetti mimli ġobon, moħmi fil-bejken
Aħna ħawwad laħam kapuljat magħmul mid-dar għall-qatgħat ta 'laħam taċ-ċanga u tal-majjal ma' basal maħkuk bl-ingrossa.
Ħallat il-laħam kapuljat u ċ-ċanga mal-basal maħkukImbagħad ferra l-krema ġo skutella bil-laħam kapuljat, ferra l-melħ tal-mejda għat-togħma, u bżar iswed frisk mitħun.
Żid il-krema, il-melħ u l-bżar iswed mal-laħam kapuljatAgħfas il-laħam kapuljat sewwa għall-qatgħat, daqs li kieku kienet għaġina għat-torti. Qatgħat minn laħam ikkapuljat qatt ma jaqgħu barra, u l-mili ma jnixxix fuq folja tal-ħami. Aħna neħħi l-iskutella bil-laħam kapuljat għal 20 minuta fil-friġġ.
Laħam kapuljat għall-qatgħatIdejn imxarrba f'ilma kiesaħ. Bl-idejn imxarrab niffurmaw cutlet ċatt tond, madwar id-daqs ta 'pala femminili.
Bl-idejn imxarrab niffurmaw tattile ċatt barra minn laħam kapuljatBżar aħmar ħelu jitnaddaf miż-żrieragħ, laħlaħ b'ilma ġieri. Aqta 'l-polpa tal-bżar f'kubi żgħar, poġġi numru żgħir ta' bżar mqatta 'fiċ-ċentru tal-cutlet.
Poġġi numru żgħir ta 'bżar ħelu mqatta' fiċ-ċentru tal-qatgħatĠobon tal-ġobon cheddar. Tista 'tieħu kwalunkwe ġobon piquant, anke bil-moffa (għal dilettant). Żid iż-żebbuġa maqlugħa u l-ġobon mqatta ’mal-bżar imqatta’.
Żid iż-żebbuġa maqlugħa u l-ġobon mqatta ’mal-bżar imqatta’Aħna niġbru l-cutlet - aħna qabbad it-truf tal-mili sabiex il-mili jkun fiċ-ċentru, niffurmaw cutlet ovali, imbagħad aħna nagħlaqha f'żewġ flieli ta 'żaqq tal-majjal affumikat imqatta' rqiq. Aħna niġbru u nagħlaq il-bżieżel kollu fil-bejken, npoġġuhom mill-ġdid fil-friġġ għal ftit minuti.
Aħna niġbru t-truf tal-cutlet u nagħlaqha bil-bejkenFerra l-pan b'żejt taż-żebbuġa, poġġi t-tqaxxir bejniethom, ħalli spazju vojt biex taqli aħjar.
Aħna nfirxu l-pulpetti mimlija mgeżwra fil-bejken f’taġenSaħħan il-forn għal 200 grad Celsius. Nibagħtu l-pan lill-forn imsaħħan, aħmi għal 14-16-il minuta.
Ahmi l-qatgħat mimlijin bil-gobon u mgeżwra fil-bejken fil-fornGħalli bajd tas-summien mgħolli iebes, nadif, maqtugħ bin-nofs. Aħna iżejnu l-qatgħat b’nofs il-bajd, weraq aħdar tat-tursin u flieli tal-bżar aħmar. Naqdu pulpetti mimlija ġobon u moħmija fil-bejken, sa l-mejda sħuna. Bon aptit!
Burgers tal-ġobon mimli baconIs-sidra għal din ir-riċetta trid tkun imqatta 'rqiq ħafna. Jekk m'intix kok professjonali, allura dan huwa pjuttost diffiċli. Illum il-ġurnata, kważi l-imħażen kollha għandhom qtugħ mekkaniku - flieli tal-brisket huma maqtugħin daqshekk irqiq li tista 'taqra l-gazzetta permezz tagħhom. Dan is-servizz huwa bla ħlas, jitlob lill-bejjiegħ biex jaqta 'fil-ħin tax-xiri.
