Imwieżen żgħar ta 'fażola ordinarja, bil-weraq mmerraq ħoxnin u frott li għadhom mhux misjur, jissejħu fażola ħadra jew fażola ta' l-ispraġ. Illum dan il-prodott huwa magħruf sewwa għal kulħadd li jissorvelja saħħithom, jippreferi jiekol b'mod razzjonali u bis-sħiħ. U huwa diffiċli li timmaġina li la l-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-fażola ħadra, u lanqas it-togħma tagħha ma kienu magħrufa għall-Ewropej sal-aħħar tas-seklu 18.
Tħoss kbir fil-varjetà ta ’kundizzjonijiet, mingħajr pretenzjoni u kultura prekoċi għal ħafna sekli kienet użata bħala impjant tat-tixbit dekorattiv, u mbagħad sors ta’ fażola nutrittiva. Għall-ewwel darba, it-Taljani ddeċidew li jużaw l-imżiewed immaturi tal-fażola għal skopijiet kulinari. Ftit iktar 'il quddiem, dixx ħafif u frisk saħansitra spiċċa fuq il-mejda tal-monarki Franċiżi, li ġenera interess fil-kultura u beda l-kultivazzjoni agrikola tal-fażola.
Diġà fl-aħħar seklu, il-proprjetajiet ta 'ħaxix, il-kompożizzjoni tagħha ġew studjati bis-serjetà, u ġew konklużi konklużjonijiet dwar il-benefiċċji tal-fażola ħadra u l-ħsara li tista' tikkawża ma 'użu illitterat.
Il-kompożizzjoni bijokimika tal-fażola ħadra
Iċ-ċavetta għall-benefiċċji tal-fażola ħadra għall-ġisem hija kumpless ta 'sustanzi bijoattivi li jiffurmaw il-miżwed mmerraq.
Sett ta 'vitamini jikkonsisti minn aċidu askorbiku, pantoteniku u foliku, thiamine u tocoferol, piridoxina, riboflavin u vitamina PP. Il-lista ta 'mikroelementi u mikroelementi misjuba fil-fażola ħadra fiha kalċju u fosfru, sodju, żingu, selenju u silikon, jodju u ħadid, manjeżju, potassju u kubrit.
L-abbundanza ta 'sustanzi differenti, imma kompletament insostitwibbli tippermetti li l-fażola ma tiġix biss biex tissodisfa l-ġuħ, iżda wkoll biex iġġib benefiċċji sinifikanti għas-saħħa. U t-togħma ta 'dan il-prodott tad-dieta tattira aktar u aktar nies kull sena. Fl-istess ħin, platti tal-fażola ħadra jistgħu jiġu inklużi kemm fil-menus tal-adulti kif ukoll tat-tfal. Jekk ma jkunx hemm kontra-indikazzjonijiet mediċi, il-prodott ma jikkawżax ħsara, u l-benefiċċji tal-fażola ħadra se jkunu ovvji.
Fażola kalorija u l-valur nutrittiv tagħha
Imwieżen ħodor friski maqtugħin biss mill-pjanta, bħal ħafna għelejjel tal-ħaxix, għandhom kaloriji baxxi ħafna.
Fi 100 gramma ta 'tali fażola biss 24-32 kcal, filwaqt li x-xaħmijiet jammontaw għal 0.3 grammi, 2.5 grammi hija proteina, u l-proporzjon ta' karboidrati fil-prodott huwa ta '3.1 grammi. Il-biċċa l-kbira tal-massa tal-fażola ħadra hija fibra u umdità.
Iżda l-kontenut kaloriku ta 'fażola ħadra, kemm kemm jiddependi fuq il-varjetà u l-grad ta' maturazzjoni tal-ħaxix, jista 'jinbidel b'mod drammatiku jekk il-prodott ikun imsajjar. Peress li l-fażola tintuża fl-ikel biss wara esponiment termiku, li jinnewtralizza l-komponenti mhux diġestibbli tal-pjanta, huwa importanti li jintgħażlu platti li jippreservaw il-benefiċċji tal-fażola ħadra, iżda ma jagħmlux ħsara mill-użu tiegħu, sabiex jieħdu ħsieb is-saħħa u l-benesseri tal-persuna stess. Tagħlija ġentili għal żmien qasir jiffranka madwar 80% tas-sustanzi attivi kollha fil-miżwed aħdar, madankollu, minħabba bidliet fil-proprjetajiet tal-karboidrati, in-numru ta 'kaloriji kważi jirdoppja.
Meta taqli l-imwieżen, il-fażola lesta diġà jkun fiha 175 kcal kull 100 gramma, u d-dixx tal-prodott stewed se jkun ftit inqas - 136 kcal.
Jekk inqisu li r-riċetti kulinari jinkludu mhux biss fażola, iżda wkoll melħ, xaħmijiet veġetali u tal-annimali, ħwawar u ingredjenti oħra, allura l-kontenut kaloriku totali tal-fażola tal-korda jiżdied sew.
Proprjetajiet utli tal-fażola ħadra
Il-benefiċċji tal-fażola mmerraq ħadra, fl-ewwel lok, huma l-abbundanza ta 'fibra, proteini assorbiti sew u karboidrati kumplessi.
- Il-fibra tal-pjanti, li tidħol fis-sistema diġestiva, bħal sponża iebsa, tneħħi l-fdalijiet ta 'l-ikel, l-iskart u sustanzi oħra ta' ħsara għall-bniedem.
- Il-proteini huma materjal tal-bini għaċ-ċelloli u t-tessuti.
- U l-karboidrati li ġejjin mill-ikel iġorru l-enerġija u huma responsabbli għall-kapaċità tax-xogħol.
B'kontenut żgħir ta 'kaloriji ta' fażola ħadra, tissodisfa l-ġuħ sewwa mingħajr ma tgħabbi l-ġisem b'xaħmijiet, iżda tforniha b'dak kollu meħtieġ għall-ħajja.
Fażola ħadra għandha effett restawr, toniku, tistimula d-diġestjoni u tindif tal-kolon.
Proprjetà estremament utli tal-fażola ħadra hija l-attività anti-infjammatorja u antivirali tagħha, użata mit-tobba fil-prevenzjoni u t-trattament tad-dbijosi, mard infjammatorju tal-kavità orali, l-intestini u l-pulmuni. L-inklużjoni ta 'miżwed tal-fażola ħadra fil-menu ta' kuljum tgħin biex tlaħħaq ma 'mard virali staġjonali u numru ta' problemi tal-ġilda aktar malajr.
Il-proprjetajiet tat-tindif tal-fażola ħadra huma utli għall-ipertensjoni, aterosklerożi, u r-riskju li tiżviluppa mard ieħor fl-isfera kardjovaskulari. B'użu regolari, platti sekondarji b'saħħithom u Delicious magħmulin minn imżiewed ħodor huma prevenzjoni eċċellenti ta 'attakki tal-qalb u puplesiji, arritmiji, u anemija b'nuqqas ta' ħadid.
B'dawn il-kwalitajiet kollha, il-ful tal-kurdun huwa dovut għall-preżenza ta 'ħadid u kubrit fil-kompożizzjoni. Iżda l-preżenza taż-żingu se tkun partikolarment utli għall-irġiel li jbatu minn disfunzjoni sesswali jew proċessi infjammatorji fl-isfera tal-ġenitourinary. L-istess element għandu effett ta 'benefiċċju fuq il-kundizzjoni tal-ġilda u x-xagħar, u jipprevjeni l-iżvilupp ta' infezzjonijiet fungali u batteriċi.
Dixxijiet minn fażola ħadra se jkunu ta 'għajnuna tajba għall-ġisem bit-theddida ta' l-influwenza jew tas-SARS fl-istaġun tal-morbidità tal-massa.
L-abilità taċ-cusps tal-fażola biex tirregola l-metaboliżmu tal-karboidrati u żżomm il-livelli taz-zokkor fid-demm hija magħrufa sew. L-istess huwa karatteristiku ta 'fażola tal-korda, mingħajr ħsara għall-ġisem, li ttejjeb il-benesseri tad-dijabetiċi fit-tieni tip ta' marda.
Illum, l-onkoloġi qed jistudjaw bis-serjetà l-possibbiltà li jinkludu miżwed aħdar fin-nutrizzjoni tad-dieta għal pazjenti li huma dijanjostikati b’tumur tas-sider. Diġà llum, persuni kkurati għal ġebel fil-kliewi, insuffiċjenza tal-kliewi, nefħa u ċistite ħassew il-benefiċċju tal-prodott. Dan huwa possibbli bil-proprjetajiet dijuretiċi ħfief u anti-infjammatorji tal-fażola.
Imwieżen tal-fażola mgħollija jgħinu biex jeħles mill-plakka fuq is-snien, jieħdu nifs maqtugħ u jipprevjenu l-formazzjoni tat-tartru. Dan huwa dovut għall-aċidi attivi u l-fibra tad-dieta fil-kompożizzjoni tal-prodott.
U n-nisa jistgħu jkunu interessati mhux biss fil-benefiċċji tal-proprjetà tal-fażola ħadra biex iżommu l-piż, iżda wkoll biex iżommu l-bilanċ ormonali, spiss imfixkel qabel il-mestrwazzjoni, waqt it-tqala u l-menopawża. L-inklużjoni ta 'platti tad-dieta minn dan il-prodott Delicious fid-dieta se jkollha effett ta' benefiċċju fuq l-istat tas-sistema nervuża u fuq il-benesseri.
Għal anzjani, il-fażola hija interessanti minħabba li tirreżisti b'suċċess il-bidliet relatati mal-età fl-organi u t-tessuti. Bħala antiossidant naturali, l-imżiewed ħodor ibaxxu l-kolesterol, jippromwovu r-riġenerazzjoni taċ-ċelloli u jinibixxu t-tixjiħ.
Billi tintroduċi fażola ħadra fid-dieta, tista 'tkun kompletament ċert li l-fażola ma fihx pestiċidi, nitrati, traċċi ta' metalli tqal jew impuritajiet oħra ta 'ħsara li jidħlu fil-ħaxix mill-ilma jew mill-ħamrija.
L-imwieżen huma bikrija u ma jistgħux ikunu ta 'ħsara, iżda l-benefiċċji tal-fażola ħadra huma kbar.
Il-fażola ħadra tista 'tkun ta' ħsara?
And yet, mhux kulħadd jista 'jtella' btalijiet mmerraq, sinjuri fis-sustanzi attivi mingħajr il-biża 'ta' saħħithom.
Dixxijiet minn imżiewed tal-fażola jistgħu jikkawżaw reazzjonijiet mhux mixtieqa u ta 'uġigħ f'pazjenti:
- gastrite b'aċidità għolja;
- pankreatite akuta;
- Ulċera peptika ta 'l-istonku;
- kolekistite;
- proċessi infjammatorji u disfunzjoni intestinali;
- kolite.
Peress li l-legumi jistgħu jikkawżaw formazzjoni miżjuda tal-gass u jistimulaw il-proċess diġestiv, l-użu ta 'fażola ħadra huwa meħtieġ fl-andament kroniku ta' dan il-mard, kif ukoll fl-istadju ta 'maħfra.
Involvi ruħek fil-platti tal-fażola ħadra, speċjalment bit-togħma bil-ħwawar u l-butir, m'għandhiex tkun bil-pankreatite, fix-xjuħija u fl-aħħar xhur tat-tqala. Fl-iċken skumdità, huwa aħjar li tabbanduna l-fażola favorita tiegħek u tikseb parir mit-tabib tiegħek.
