Meta u kif ħaffer il-karrotti u l-pitravi?

Il-mistoqsija, jew aħjar iż-żewġ mistoqsijiet kollha li jġarrbu bosta residenti tas-sajf - meta tibda tħaffer il-pitravi u meta tibda taqbad il-karrotti mill-ġnien? Ħadd ma jrid l-għaġġla ma 'dan, iżda m'hemm l-ebda xewqa li jasal tard.

Ħsad pitravi u karrotti.

Il-ħaġa hi li ħafna jiddependi fuq id-dati tal-ħsad korretti u l-aktar adattati għal dawn, fil-fatt, l-aktar għelejjel sempliċi tal-għeruq: kemm it-togħma tal-għelejjel tal-għeruq kif ukoll il-kwalità tagħhom waqt l-ipproċessar u l-konsum frisk u l-kontenut tal-vitamini. Jekk ħaffer kmieni, dawn (vitamini) mhux se jkollhom ħin biex jakkumulaw fihom, u naturalment, id-dewmien tal-ħażna ta 'għelejjel tal-għeruq jonqos. Wara kollox, tħaffer kmieni jew tard wisq, tista 'tikseb taħsir ta' għeruq fit-taħsir fix-xitwa, jiġifieri, huwa komuni li titlef għelejjel.

Jiddependi ħafna fuq iskrizzjoni sempliċi fuq il-pakkett biż-żrieragħ. Juri bl-iswed u bl-abjad kemm-il ġurnata għandha tgħaddi mid-dehra tal-ewwel nebbieta għat-tħaffir tal-għelejjel tal-għeruq. Dażgur, in-natura nnifisha tinvadi hawn: wara kollox, is-sajf jista 'jkun sħun u b'ħafna umdità, u allura ż-żmien fuq l-imballaġġ jista' jikkoinċidi pjuttost eżattament. Jew jista 'jkun frisk u nieqes minn umdità addizzjonali fil-forma ta' xita, u allura l-għelejjel ta 'l-għeruq isiru misjura aktar tard u, skond dan, ikollhom jiġu mħaffra aktar tard.

Ejjew issolvi l-affarijiet bil-mod, u allura, jien ċert biss minn dan, sa l-aħħar tal-materjal li diġà taf taf eżattament meta ħaffer il-karrotti u l-pitravi.

Meta ħaffer il-karrotti u l-pitravi?

Il-kultivazzjoni tal-karrotti u l-pitravi hija bejn wieħed u ieħor l-istess u hawnhekk ma tagħmel l-ebda konklużjoni speċjali. Iżda fl-aħħar nett, il-maġġoranza l-kbira tal-ġardinara madankollu jikkonverġu għal opinjoni waħda - għandek bżonn ħaffer il-karrotti wara l-ewwel ġlata, u pitravi - kun żgur li teskludi anke dawk l-iżgħar, inkella żgur li mhix.

B'mod ġenerali, din hija daqsxejn ta 'verità, dażgur. Fir-rigward tal-karrotti, tista 'tittollera l-ġlata, tista' tħafferha anke wara l-ewwel borra tal-ħarifa, mhix se tiffriża. Madankollu, biex tevita l-iffriżar tal-karrotti għal żgur, għandek bżonn tagħmel ftit trick: għandek timxi madwar il-ġnien u tieħu bir-reqqa l-uċuħ tal-karrotti sal-ħamrija. Dan il-metodu żgur mhux wieħed ġdid, iżda jippermetti li l-karrotti jgħaddu mill-istadji kollha tal-preparazzjoni għall-ħażna. Ilha li ġiet innutata, u ġie kkontrollat ​​iktar minn darba jew darbtejn, li jekk ħaffer il-karrotti qabel il-ġlata, allura tkun maħżuna 30% inqas milli meta tħaffer wara.

Fir-rigward tal-pitravi, kif diġà semmejna, kulħadd huwa konvint unanimament li sal-ewwel ġlata l-pitravi għandhom għall-inqas jinġibdu 'l barra mill-ħamrija. Għalkemm, min-naħa l-oħra, jekk tkun ħarifa normali u temp xott mingħajr xita, allura l-pitravi jħossu pjuttost fina fil-ħamrija: se tkun ippreservata ħafna aħjar fil-ħamrija milli kienet imħaffra f'kantina jew kantina qabel. Iva, u l-istabbiltà tal-pitravi tiżdied aktar b’mill-inqas 50%.

Hija kwistjoni kompletament differenti meta l-ħarifa tkun bix-xita. Hemm probabbiltà kbira ħafna li l-għelejjel tal-għeruq jiġbru tali ammont ta 'umdità li m'għandhomx bżonn li jibdew jiddeterjoraw matul il-ħażna. Huwa ċar li jekk tissikka l-pitravi billi tħaffer fl-istaġun imxarrab, tkun kompletament mhux xierqa għall-ħażna. Hawnhekk, il-ġardinara parzjalment jirriżultaw li għandhom raġun, li ma jirriskjawx għalxejn u ma jistennewx li jiżdiedu ftit grammi, iżda ħaffer il-pitravi malli tiġi t-theddida tal-ewwel ġlata, jew meta x-xita kiesħa tal-ħarifa jibdew jixorbu.

Il-perjodu tat-tħaffir tal-karrotti u l-pitravi jista 'jiddependi kompletament mir-reġjun tal-kultivazzjoni. Allura, jekk inti residenti tar-reġjun tan-Nofsinhar, allura l-iskavar jitwettaq aktar tard, iċ-ċentrali - fin-nofs, u fit-tramuntana - l-aktar kmieni. Għandek bżonn tiffoka fuq it-tbassir tar-reġjun tat-tkabbir tal-pitravi: pereżempju, jekk il-meteoroloġi jħabbar ġlata severi, allura x'għandna nistennew? U wieħed irid jaħseb ukoll dwar id-dati ta ’maturazzjoni tal-varjetà (li diġà nkiteb dwarha).

Karrotti

Is-saffi tal-fuljetti ta 'isfel u tan-nofs jista' jkun sinjal għat-tħaffir tal-karrotti. Ma jaħlux ħin għalxejn, tista 'sempliċement tneħħi l-għeruq tal-għeruq mill-art u teżaminaha aktar mill-qrib. Jekk ikollu l-ifjen għeruq abjad tas-silġ, allura l-għelejjel tal-għeruq huma pjuttost lesti għall-ħsad. Fil-każ li xquq jiġu nnotati fuq l-għeruq tal-għeruq, allura għandek bżonn ħaffer il-lott kollu u kemm jista 'jkun malajr - il-karrotti diġà qed jibdew jegħlbu. Fir-rigward tad-dati tal-ħsad, huwa ottimali - din hija t-tieni nofs ta 'Settembru, eqreb lejn Ottubru.

Wara li ddeċidejt dwar iż-żmien, tista 'tibda tħaffer il-karrotti. Biex tagħmel dan, huwa aħjar li tagħżel ġurnata sabiħa xemxija, ovvjament, ma togħmaxha għal ftit jiem, fil-jum ta 'skavar il-ħamrija għandha wkoll tkun niexfa. Huwa faċli li tħaffer il-karrotti bil-pitfork: dan mhux biss huwa iktar faċli, iżda l-karrotti jistgħu jikkawżaw minimu ta 'korrimenti. Tista 'tħaffer flimkien: wieħed jiġbor b'ħajt żgħir u jiġbed ftit il-karrotti sal-wiċċ, u l-ieħor fit-truf li diġà finalment joħroġha mill-art. Imbagħad, b'idejk, u mhux b'sikkina jew xi ħaġa oħra, tista 'tipprova tqaxxar il-ħmieġ mill-karrotti u tqiegħed l-għelejjel tal-għeruq ta' tul ugwali fuq il-ħamrija jew twarrab dawk li se jmorru għall-produzzjoni taż-żerriegħa s-sena d-dieħla għall-ħażna għall-konsum. Wara t-tħaffir, spezzjona bir-reqqa l-għelejjel tal-għeruq: dawk li għandhom sinjali ta 'ħsara għandhom jiġu riċiklati minnufih jew jittieklu friski, u dawk sħaħ u kompletament żviluppati għandhom jinħażnu jew f'kaxxa separata għat-tħawwil (bħala żrieragħ).

Fir-rigward tal-parir li tħalli l-karrotti fil-ġnien jinxfu direttament bl-uċuħ, nixtieq nargumenta. Fl-opinjoni tiegħi, għandek bżonn tinqata 'minnufih ħafna mill-uċuħ, u tħalli t-tkabbiriet massimu ta' ftit ċentimetri fit-tul, u huwa aħjar li tneħħihom kompletament, u tħalli l-għeruq jinxfu għal ftit sigħat (inkella l-uċuħ se jiġbdu l-umdità mill-għerq). Sussegwentement, nibagħtu l-karrotti f'post mudlam għal ħames jew sitt sigħat, hemmhekk jibred u finalment iħejji għall-ħażna.

Wara t-tħaffir, nimxu għad-deskrizzjoni tal-ordni tal-ħażna tal-karrotti. Hemm, fil-fatt, ħafna għażliet hawn. Naturalment, l-iktar kamra ottimali għall-ħażna tal-karrotti hija kantina jew kantina, fejn it-temperatura hija ta ’madwar +4 gradi, u l-umdità hija ta’ 80%. Fil-gallarija, ngħidu aħna, fil-boroż, il-karrotti ma jistgħux jinħażnu għal perjodu twil, sempliċement jibdew immuffar hemmhekk. U jekk il-gallarija mhix igglejżjata u mhux imsaħħna, allura sempliċement se tiffriża u tmut.

Għażla tajba hija kantina, l-ixkafef huma mibnija fiha, ipproċessati bis-sulfat tar-ram 2%, il-kaxex huma mqiegħda fuqhom u l-karrotti huma mqiegħda, imbexxex bis-serratura niexfa u nadifa. Minflok serratura, tista 'tuża ramel tax-xmara niexef u nadif, għażla adatta ħafna (l-islots tal-kaxex għandhom imbagħad ikunu minimi biex ir-ramel ma jinxtegħelx).

F'każijiet individwali, l-għeruq tal-karrotti għadhom maħżuna fuq gallariji igglejżjati, iżda mingħajr tisħin. L-ewwel huma mgħaddsin f'taħlita tafal, jitħallew jinxfu, u karrotti bħal dawn jistgħu jinstabu fix-xitwa kollha mingħajr periklu kiesaħ.

Fi kmamar bi ftit umdità, fi kliem ieħor, fi kmamar niexfa, il-karrotti jistgħu wkoll jinħażnu f'boroż ordinarji, iżda ventilati, b'toqob magħmulin fihom minn qabel, tbexxix għelejjel tal-għeruq bis-serratura.

Fil-kantini, il-karrotti huma maħżuna u jiddevjaw żona taħtha, ġeneralment maqtugħa bi bordijiet nodfa friski. Bordijiet niexfa u friski għandhom ukoll ikunu mqiegħda fuq l-art, u fuqhom, pereżempju, l-assenzju b'saff ta '3-4 cm għandu jkun imqiegħed. L-assenzju jirripella l-ġrieden b'mod frisk, u ma jmissux miegħu fix-xitwa kollha.

Jekk ma jkun hemm l-ebda bunker, allura l-karrotti jistgħu jinħażnu wkoll fil-kantina, iżda f'kaxex tal-injam friski miksija bis-serratura u mgħottija b'pakketta tal-plastik sabiex ma jevaporawx umdità żejda, minħabba li l-kantina normalment tkun sħuna.

Ħaffer il-karrotti.

Pitravi

Huwa rakkomandabbli li ħafferha sakemm it-temperatura tinżel għal valuri negattivi u qabel l-istaġun tax-xita qawwija. Fir-rigward tal-perjodu kalendarju, ġeneralment jaqa 'f'nofs Settembru u jdum sa nofs Ottubru. Ħaffer il-pitravi f'ġurnata sabiħa xemxija meta l-ħamrija tkun niexfa u nieqsa minn umdità żejda.

Fl-ebda każ ma ħaffer il-pitravi qabel iż-żmien speċifikat. Il-ħaġa hi li minn madwar l-aħħar ta 'Awwissu sal-bidu ta' Settembru, l-ammont massimu ta 'zokkor u elementi oħra importanti utli jakkumulaw fil-polpa tal-pitravi.

Is-sinjal għat-tħaffir tal-pitravi huwa ġeneralment tuberkoli żgħar, jekk tħares mill-qrib, dawn jidhru b'mod ċar. It-tuberkoli jinsabu fuq il-wiċċ stess tal-għelejjel tal-għeruq (dan huwa sinjal li wasal iż-żmien li ħaffer).

Barra minn hekk, ovvjament, għandek bżonn tissorvelja t-tbassir tat-temp, tagħti attenzjoni lill-xfafar tal-weraq: fuqhom, bħal fuq għelejjel tal-għeruq, it-tkabbir jidher ukoll - dan huwa sinjal ċar li l-pitravi mmaturaw. Għandek iżżid ukoll ħaxix wieħed u teżaminaha min-naħat kollha, huwa faċli wkoll li tifhem jekk il-pitravi huma misjura jew le.

Il-perjodu ottimali (aħna indikat fil-qosor dan hawn fuq) - ġurnata tal-ħarifa b'temperatura pożittiva u ħamrija niexfa - dan huwa t-temp iddisinjat speċifikament biex it-tħaffir tal-pitravi.

Biex inħaffer il-pitravi, fl-opinjoni tiegħi, huwa iktar konvenjenti ma 'pitchfork: hemm inqas ħsara fuq l-għelejjel tal-għeruq. Immedjatament wara li tħaffer, neħħi l-uċuħ mill-għelejjel tal-għeruq sabiex ma tinxifx, u tħalli biss stump twil ċentimetru (tiċrita l-uċuħ b'idejk, għax tista 'tagħmel ħsara lill-għelejjel tal-għeruq innifisha), u mbagħad ixerred l-għelejjel tal-għeruq fix-xemx biex tinxef għal bosta sigħat.

It-tħaffir tal-pitravi.

Importanti! L-għelejjel tal-għeruq tal-pitravi, li għandhom jinħażnu, m'għandhomx jinħaslu fl-ebda każ. Minflok, spezzjona bir-reqqa kull wieħed, kif inhu l-każ tal-karrotti, u ħalli biss dawk l-għelejjel tal-għeruq li ma jkollhomx ħsara u tal-anqas jidhru kompletament b'saħħithom għall-ħażna.

Allura, ixerred il-pitravi tal-mejda, li int issortjat u mnaddaf bir-reqqa mill-ħamrija, bl-ingwanta u mhux il-barraxa, fi kwalunkwe kamra niexfa fejn hemm ventilazzjoni tajba u m'hemm l-ebda dawl dirett tax-xemx li jaqa 'fuq il-pitravi. F'tali kamra, il-pitravi għandhom jinżlu għal 6-7 ijiem, u għalhekk l-għelejjel tal-għeruq jinxfu kompletament u jkunu lesti għall-ħażna. Wara dan, għelejjel tal-għeruq jistgħu jiġu trasferiti b'mod sikur lil kwalunkwe maħżen għax-xitwa.

Tista 'taħżen pitravi bl-istess mod bħall-karrotti fil-kantina jew kantina, idealment hemm it-temperatura għandha tkun minn 0 sa + 2 gradi Celsius u l-umdità f'90%. Jekk ikun iktar sħun, l-għelejjel tal-għeruq jistgħu jibdew jisparixxu pjuttost malajr, it-taħsir u mard ieħor se jiżviluppaw, b’mod ġenerali, il-ħsad jista ’jintilef. Il-pitravi hija partikolarment sensittiva għat-temperatura għolja fil-bidu nett tal-ħżin, imbagħad anke f'temperatura ta '+4 gradi Celsius l-uċuħ tagħha jibdew jikbru u għal madwar xahar għandha tinżamm f'temperatura ta' madwar grad 'il fuq minn żero u mhux aktar.

Kun żgur li tagħti attenzjoni għaċ-ċirkolazzjoni tal-arja fil-maħżen, dan japplika għall-ħażna tal-karrotti, u għall-ħażna tal-pitravi. Idealment, il-ventilazzjoni għandha tkun naturali, u l-kontenituri fejn tinħażen il-pitravi għandhom jinżammu mill-inqas 5-10 cm 'l fuq mill-art sabiex l-arja tgħaddi minn hemm. Teknika sempliċi bħal din għandha kontinwament tkessaħ l-għeruq, tevitahom milli għaraq u ma tikkontribwixxix għall-formazzjoni ta 'taħsir u problemi oħra.