Ġamm tal-berquq bil-lumi

Fil-bidu tas-sajf il-berquq jidhru, fil-fehma tiegħi, l-aktar frott l-ewwel Delicious tas-sajf, li minnu l-aħjar huwa li tagħmel ġamm tal-berquq bil-lumi. Din id-deżerta b'saħħitha se sservi ħlewwiet tad-dar fil-futur ukoll. B'tali ġamm tal-berquq, kejkijiet tal-gallettini huma miksija qabel ma tapplika krema taż-żejt jew silġ taċ-ċikkulata. Saff irqiq ta 'purejiet tal-frott jiffissa l-frak tal-gallettini, ma jitilghux fis-silġ, u għalhekk il-kejk jidher professjonali ħafna! Ġamm tal-berquq bil-lumi jintuża biex jagħmel il-kejk Sacher. Kejk tal-isponża bil-ġamm tal-berquq aromatiċi u oħxon huwa wkoll oerhört fit-togħma!

Ħin tat-tisjir: 50 minuta
Kwantità: 2 laned b'kapaċità ta '500 ml

Ingredjenti biex tagħmel il-ġamm tal-berquq bil-lumi:

1.5 kg ta 'berquq;
1 kg ta 'zokkor mrammla;
1 lumi;
50 ml ta 'ilma ffiltrat;
2-3 stilel ta 'anisi stilla;
bastun tal-kannella.

Il-metodu ta ’preparazzjoni tal-ġamm tal-berquq bil-lumi.

Qiegħed frott misjur għal diversi minuti fi skutella ta 'ilma kiesaħ, imbagħad laħlaħ sewwa bl-ilma ġieri, ittrasferixxi għal colander.

Aħsel berquq f'ilma kiesaħ

Aqta 'l-frott f'żewġ partijiet, oħroġ iż-żrieragħ. Jekk il-berquq huwa żgħir, allura ma tistax tħawwad u tħalli ż-żerriegħa, billi aħna imsaħ il-puree tal-frott lest permezz ta 'passatur.

Aqta 'l-berquq u oħroġ il-ġebla

Aħna nkejlu z-zokkor mrammla. Agħfas il-meraq minn lumi sħiħ, żid l-ilma. Iffiltra l-meraq tal-lumi minn passatur biex ma tinżel l-ebda żerriegħa fil-pan.

Ferra z-zokkor ġo kazzola, ferra l-ilma u żid meraq tal-lumi

Żid l-anisi stellata u l-kannella kannella mal-ġulepp, saħħan fuq sħana baxxa sakemm iz-zokkor jinħall kompletament.

Żid l-anisi stella u l-kannella, saħħan sakemm iz-zokkor jinħall

Qiegħed berquq imqatta 'f'ġulepp jaħraq, imqiegħed fuq in-nar, ħalli jagħli, neħħi r-ragħwa.

Poġġi l-berquq fil-ġulepp jaħraq u ħalliha tagħli waqt li tneħħi r-ragħwa

Sajjar għal 20 minuta fuq sħana baxxa, ħawwad, sabiex ma tinħaraqx. Tista 'tieħu ħsieb il-frott liberament; m'hemmx bżonn li żżommhom sħaħ f'dan il-każ.

Sajjar il-ġamm tal-berquq 20 minuta

Meta l-frott isir kważi trasparenti, neħħi l-pan minn fuklar, imsaħ il-massa minn passatur. Il-bastun tal-kannella u l-anisi stilla jintbagħtu lura lejn it-taġen.

Għaddi l-ġamm minn passatur

Ġib il-massa għal jagħli għal darb'oħra, issajjar għal madwar 10 minuti fuq sħana moderata.

Ġib il-ġamm tal-berquq mgħoddi minn passatur sakemm jagħli

Aħsel il-laned f'soluzzjoni ta 'baking soda, laħlaħ b'ilma jagħli, u nixxef fil-forn. Nippakkjaw il-ġamm sħun f'vażetti sħan, ikopru b'għotjien mgħollijin laxk. Għall-ewwel il-massa tal-frott tidher likwida għalik, madankollu, hekk kif tkessaħ, tgħaqqad.

Ferra l-ġamm tal-berquq f'vażetti sterili u aqla '

Meta l-vażetti bil-ġamm ikunu mkessħa kompletament, aħna ssiġillawhom sewwa, neħħilhom f'post mudlam. Il-ġamm jista 'jinħażen fil-kabinett tal-kċina jew il-pantry tas-soltu.

Ipprova tagħlaq il-vażetti mhux bl-għotjien ordinarji, iżda bil-parċmina jew il-karta tal-ħami sempliċi. Waqt il-ħażna, l-umdità gradwalment se tevapora, u l-massa ssir bħal marmellata.

Ġamm tal-berquq bil-lumi

Hemm opinjoni li frott ta 'kwalunkwe kwalità, anke dawk ftit imħassra, huma adattati għall-ġamm - hemm xi verità f'dan. Il-ġamm Ingliż ivvinta, għall-ewwel ġie ppreparat minn frott taċ-ċitru ftit maħmuġ, fl-opinjoni tiegħi, mandolinini. Jekk ikun hemm ħafna zokkor fil-ġamm, u huwa msajjar f'temperatura għolja, fi kliem ieħor, jagħli ħafna, allura kważi l-mikro-organiżmi patoġeniċi kollha se jmutu waqt it-tisjir. Jien ma naħsibx biex insajjar ġamm minn frott maħmuġ, imma huwa possibbli li niffranka ftit fuq il-prezz b'dan il-mod.

Il-ġamm tal-berquq bil-lumi huwa lest. Bon aptit!