Illum se nitkellmu dwar kif issajjar bulgur u nsib id-dettalji kollha tat-tisjir. Matul il-vjaġġi tagħhom, in-negozjanti tal-Magreb ġabu lejn l-Ewropa mhux biss it-tessuti u l-utensili, iżda wkoll xi prodotti, li fosthom il-bulgur jieħu post. Dan huwa wieħed mill-platti favoriti tal-Kawkasu, il-Balkani, l-Indja tat-Tramuntana, il-Lvant Nofsani, il-Pakistan u n-Nofsinhar tar-Russja. Huwa fit-togħma ħafna, nutrittiv u tajjeb kemm f'forma sħuna kif ukoll f'forma kiesħa.
X'inhu bulgur
Il-Bulgur mhu xejn għajr ċereali miksub mill-qamħ dur, soġġett għal trattament tas-sħana bl-ilma u aktar tnixxif. Wara dan, il-qoxra ta 'barra titneħħa mill-ħbub billi tħin (dan jagħti liċ-ċereali lewn ambra), u mbagħad jitgħaffeġ fi tliet frazzjonijiet:
- Irqiq Ċereali bħal dawn jintużaw fil-preparazzjoni tal-ħami, ħobż, u cookies. Grazzi għall-bulgur, il-ħami jsir tqarmeċ u nutty.
- Medju Minn din huma ppreparati diversi platti kulinari, li jibdew bl-insalati u l-appetizers u jispiċċaw bil-platti u sopop tal-ġenb.
- Aħrax. Ċereali bħal dawn jintużaw minflok ross fil-pilaf, li jaffettwa b'mod sinifikanti l-kontenut ta 'kaloriji tad-dixx (jonqos).
Kif issajjar bulgur
Skond ir-regoli, iċ-ċereali tal-frazzjoni tan-nofs mhumiex imsajra, imma steamed, mimlija bl-ilma sħun fi proporzjon ta '1: 2 fi termos tal-ikel (tista' tuża kazzola li teħtieġ tkun imgeżwer sew). Wara 40-50 minuta, bulgur se jintefaħ, u jista 'jintuża għat-tisjir tal-pulpetti bil-patata u l-insalata tal-kysyr.
Meta tħejji sopop, għandek tikkunsidra ż-żieda fil-volum taċ-ċereali b'madwar 2.5 darbiet.
Imma kif issajjar bulgur oħxon? L-ewwel, huwa maħsul u moqli għal 5-10 minuti fiż-żejt, u mbagħad mgħolli, mimli bl-ilma fi proporzjon ta '1: 2, fuq sħana baxxa għal 20 minuta bit-taħwid. Il-porridge lest huwa mgħotti b'għatu u ħalliha taħsel għal 10 minuti.
Ħsara
B'mod stramb, il-bulgur għandu wkoll kontra-indikazzjonijiet:
- nefħa frekwenti;
- żieda fl-aċidità;
- dijarea frekwenti;
- intolleranza għall-glutina;
- proċessi infjammatorji fl-esofagu u fl-istonku;
- overeating kostanti.
Jekk ikun hemm xi skumdità jew sintomi, il-prodott għandu jiġi eskluż mid-dieta u jikkonsulta speċjalista.
Kif issajjar bulgur fuq dixx sekondarju: sigrieti tat-tisjir
Mill-bulgur ipprepara mhux biss l-ewwel u t-tieni korsijiet, iżda wkoll deżerti Delicious. Biex tħejji platt Delicious, trid issegwi xi regoli:
- Iċ-ċereali m'għandhomx għalfejn jiġu mxarrba jew maħsula.
- L-ewwel, il-bulgur huwa moqli fiż-żejt, u mbagħad biss mgħolli. Din il-proċedura tagħti touch nutty u aroma captivating.
- Ippreparat f'dixx b'qiegħ oħxon. Jista 'jkun ħadid fondut, pastard jew wok.
- Waqt it-tisjir, il-volum taċ-ċereali jiżdied fi tliet darbiet. Mela tinsiex tieħu pan adattat.
- Il-groats u l-ilma jittieħdu fi proporzjon ta '1: 2, rispettivament.
- Meta ssajjar fi cooker bil-mod, uża l-mod "Buckwheat".
Il-Bulgur imur tajjeb ma 'ħwawar u żjut varji. Allura, tista 'żżid mingħajr periklu waqt it-tisjir: marjoram, kannella, sagħtar, klin, kardamomu mitħun.
It-Tarragon ma għandux jintuża, peress li "jrażżan" it-togħma ġewwiena taċ-ċereali u tagħtih imrar.
Meta ssajjar bulgur, innota li mhux irrakkomandat li tgħaqqadha f'dixx ma 'bajd, patata nej, kaboċċa (bajda jew pastarda), u pitravi. Il-frott imnixxef għandu jiżdied bir-reqqa, għax flimkien mal-Bulgar jista 'jipprovoka l-okkorrenza ta' fermentazzjoni fl-imsaren.
L-użu ta 'ċereali mhuwiex permess għal persuni allerġiċi għal ċereali jew għal glutina.
Kif issajjar bulgur: riċetti bir-ritratti
Issa noffru li niffamiljarizzaw ruħek viżwalment mal-preparazzjoni ta 'varjazzjonijiet varji ta' bulgur.
Groats bulgur bil-ħaxix
Ipprepara bulgur Delicious bil-ħaxix - ikla delikata u li tissodisfa. Id-dixx mhux se jħalli lil ħadd indifferenti minħabba t-togħma u l-aroma enchanting tiegħu. Il-plus tagħha hija li mingħajr iż-żieda ta 'laħam, id-dixx jinbidel f'dieta.
Għal żewġ tazzi ta 'ċereali, għandek bżonn 2 basal u bżar qanpiena, 3 imsiemer tal-qronfol. U x'inhu dixx orjentali mingħajr ħwawar? Għalhekk, il-kors imur: 1 tsp. Paprika ħelwa u bżar aħmar, 2 tbsp. l meraq tal-lumi, mazz ta 'ħwawar favoriti, melħ. Għal riforniment - żejt tal-ġirasol.
Tisjir:
- Il-ħaxix kollu huwa maħsul sew, imqaxxar, imqatta 'f'kubi u mifrux fuq folja tal-ħami li qabel kienet mgħottija b'karta tal-ħami. Il-ħwawar jitferrgħu fuq il-ħxejjex, il-meraq tal-lumi jitferra, biż-żejt veġetali. Huma mibgħuta fil-forn sakemm il-bżar jirtab u l-basla tieħu lewn deheb.
- Waqt li l-ħxejjex jitilfu fil-forn, il-bulgur jiġi mgħolli skond l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett. Għal stat li jista 'jitfarrak u nuqqas ta' ilma fil-pan.
- Ħxejjex lesti huma miżjuda mal-bulgur, imħallta sew, bit-togħma bil-melħ u ħwawar, imbexxex bil-ħwawar mqatta '. Huma mqiegħda fuq il-pjanċi u jiġu servuti mal-mejda.
Sabiex ma jbatux bil-ħwawar, tista 'tħejji dressing separatament billi tħallathom ma' meraq u żejt.
Riċetta: "Chicken" Bulgur fi cooker bil-mod
Il-Bulgur imsajjar fi cooker bil-mod biż-żieda ta 'laħam tat-tiġieġ mhux biss dixx fit-togħma, iżda wkoll wieħed b'saħħtu. Barra minn hekk, mhux se jkun diffiċli li ssajjar, peress li kull ma trid tagħmel hu li tħejji l-prodotti. Il-kumplament se jsir minn tekniku.
Għal 0.5 kg ta 'laħam tat-tiġieġ (flett) għandek tieħu 0.2 kg ta' ċereali, basla waħda, karrotti u bżar ħelu. Barra minn hekk, il-ħwawar se jkunu meħtieġa (fid-diskrezzjoni tiegħek), 30 g ta 'żejt tal-ġirasol u pejst tat-tadam.
Tisjir:
- Il-laħam tat-tiġieġ jinħasel sewwa, imqatta 'f'kubi żgħar u moqli fi skutella b'ħafna kukketti biż-żieda ta' żejt tal-ġirasol.
- Hekk kif it-tiġieġ ikun moqli, dan jitneħħa, u l-ħxejjex jitħallsu fiż-żejt li jifdal.
- Il-Bulgur jiżdied ma 'ħaxix moqli ħafif u miksi b'għatu. Aktar fuq l-unità, il-mod "Porridge" huwa ssettjat.
- Il-Bulgur għandu jkun kemmxejn imsajjar. Flett moqli, pasta tat-tadam huma miżjuda miegħu, jitferra ftit ilma u stewed aktar sakemm il-bulgur ikun lest.
Id-dixx lest huwa mqiegħed fuq platti, imżejjen bil-ħodor jekk mixtieq u servut fuq il-mejda.
Video riċetta biex tagħmel soppa bil-bulgur
Bulgur bi frott imnixxef
Il-Bulgur jista 'jkun imsajjar bi kważi kull ikel, u jkollok platti fit-togħma u nutrittivi. Noffru biex issajjar bulgur bi frott niexef. Kemm veloċi u utli.
Għal tazza (0.25 kg) ta 'ċereali mgħollija, għandek tieħu 50 g ta' żbib, berquq imnixxef, cranberries u ½ lumi. Barra minn hekk, 2 tsp. għasel u butir għat-togħma.
Tisjir:
- Għalli ċ-ċereali b'mod xieraq.
- Laħlaħ il-frott imnixxef sewwa taħt l-ilma, żid ilma sħun u ħalliha taħsel sakemm isiru artab.
- Agħfas meraq minn lumi u ħallat ma 'għasel (huwa mixtieq li jkun likwidu). Fry frott imnixxef imqatta 'fiż-żejt.
- Wara 3-4 minuti, ferra bulgur mgħolli, ħawwad u għaraq għal 1-2 minuti. Neħħi mis-sħana, agħlaq l-għatu u ħalliha taħsel għal nofs siegħa. Roxx bil-ġewż qabel ma sservi.
Riċetta tal-vidjow pilaf pilaf
Issa, meta tkun taf ir-riċetti u l-intricacies tal-bulgur għat-tisjir għal platt sekondarju, tista 'faċilment tittratta lill-mistednin tiegħek b'dixx Delicious, u tagħti lil dawn ċerta aura orjentali.
