Kont taf li tista 'tagħmel ġamm Delicious min-naħa tiegħu? Jekk le, din ir-riċetta bir-ritratti pass pass tgħinek. Ħu nota - kif issajjar ġamm delizzjuż mill-bidu.
L- "edibbiltà" tad-dawra hija lil hinn minn kull dubju, imma ħafna drabi hija meqjusa bħala arbuxxell ornamentali jniggeż.
Fl-berries tal-blackthorn, il-laħam huwa biss saff irqiq madwar għadam massiv.
Għalhekk, il-ġamm huwa ppreparat f'żewġ stadji: l-ewwel, neħħi ż-żrieragħ, u mbagħad tikseb il-konsistenza mixtieqa.
Id-dawra ssir ħelwa biss fl-istadju massimu ta 'maturazzjoni, berries iebsa ma jistgħux jinġabru mill-fergħat qabel iż-żmien.
Il-ġamm min-naħa tiegħu se jkun oħxon u ħelu u qarsa.
Ġewż - aċċent qawwi, il-ġamm immedjatament isir raffinat għat-togħma
Imma anke mingħajr ġewż, id-dixx mhux se jitlef is-seħer tiegħu.
Ġamm mid-dawra għax-xitwa - riċetta pass pass bir-ritratti
- dawra - 1 kilogramma,
- zokkor - 500 gramma
- ilma - 300 millilitri,
- ġewż - 8 biċċiet.
Sekwenza tat-tisjir
It-togħma ta 'frott żgħir tal-blackthorn hija simili għall-għanbaqar, iżda hemm astringenza bilkemm tidher fiha.
Meta l-berries isiru ġamm, l-astringenza tisparixxi.
Għalkemm il-ġamm jista 'jkun imsajjar anke minn frott żgħir artab u misjur, id-dawra hija magħżula.
Jeħles mill-frott niexef u immuffat.
L-berries jinħaslu bl-ilma ġieri biex jinħaslu l-kisi bajdani tax-xama li l-berries ġeneralment ikunu miksija.
Id-dawra titferra bl-ilma u tgħalli għal 5-7 minuti fuq sħana medja.
Qlub tal-ġewż huma mnaqqsa bin-nofs u mnixxfa fi skillet.
Il-pan bil-berries mgħollija jitneħħa mis-sħana, ħalli x-xewk jiksaħ għat-temperatura tal-kamra.
Ix-xewk jingħorok minn passatur tal-metall.
Zokkor jitferra fil-pan, jitħawwad.
Huma jpoġġu lewż, m'għandhomx għalfejn jiġu mgħaffġa żżejjed, il-ġamm se jkun speċjalment fit-togħma b'biċċiet kbar ta 'ġewż
Għalli l-ġamm għal 30 minuta, imbagħad ferra immedjatament ġo vażett sterilizzat. Meta jkun jaħraq, il-ġamm jidher likwidu, imma wara t-tkessiħ isir oħxon.
F’ġurnata jew tnejn, id-densità tiżdied saħansitra aktar.
Il-ġamm mid-dawra jista 'jkun karamelizzat, jekk mhux biss għal għoxrin minuta jagħli. Jekk tgħalli l-ġamm għal 50 minuta b'ħawwad frekwenti, din issir "ħelu".
Din il-ġamm tista 'titferra f'forom tas-silikon ta' daqs żgħir, ikollok ħelu ħelu u qarsa ħelu bid-titjir tal-ġewż.
Il-ġamm tax-xewk jinħażen għal sena, anke fit-temperatura tal-kamra.
Il-ġamm huwa servut għat-te, u jinfirex fuq cookies shortbread iqarmeċ. Minn ġamm ħoxnin, ikollok mili Delicious għal torti, saff ta 'berry għal kejkijiet.
Sajjar il-ġamm mill-id skond ir-riċetta tagħna u bon aptit !!!!
