Laħam tal-pulpetti bit-tadam u l-bżar ħelu huwa dixx klassiku li ħafna nħobbu fit-tfal. Ma jimpurtax x'inhuma l-qatgħat tal-majjal: blalen tal-laħam, qanfud minn laħam kapuljat, pulpetti jew pulpetti, bħal f'din ir-riċetta, l-essenza ta 'dan ma tinbidilx. A cutlet mmerraq fi zalza ħoxna fragranti tidher tant appetizing li kulħadd jitferra mingħajr eċċezzjoni.
Polpetti bit-tadam u l-bżar ħeluFil-gravy għall-pulpetti, tista 'żżid krema jew krema qarsa u staġun bi dqiq, imma huwa aħjar li żżid aktar ħaxix, dan jagħmel it-togħma taz-zalza aktar saturata.
Aħna dejjem nieħdu l-bżar aħmar, it-tadam ikun misjur sabiex il-gravy jinxtegħel u oħxon.
- Ħin tat-tisjir: 60 minuta
- Porzjonijiet Għal Kontejner: 4
Ingredjenti biex isiru pulpetti bit-tadam u l-bżar ħelu.
Għall-gravy:
- 200 g ta 'bżar ħelu;
- 300 g tadam;
- 2 imsiemer tal-qronfol;
- melħ, zokkor, bżar aħmar mitħun.
Għall-pulpetti:
- 700 g tal-majjal ikkapuljat;
- 100 g basal;
- 100 ml ta 'ħalib;
- 100 g ħobża;
- ħwawar għal-laħam, żejt tat-tisjir;
- Basal aħdar biex iservi.
Il-metodu ta ’preparazzjoni tal-pulpetti bi zalza tat-tadam u bżar ħelu.
Nibdew bl-gravy. Biex nippreparawha, nużaw blender jew proċessur tal-ikel - malajr u sempliċement. Allura, inaddfu ż-żrieragħ tal-bżar ħelu, maqtugħin fi flieli, poġġihom fl-iskutella.
Qaxxar il-bżar ħelu miż-żrieragħ, aqta 'u poġġih fl-iskutella tal-blenderAħna żid tadam misjur u ftit imsiemer tal-bżar mal-bżar. It-tadam għaż-zalza jista 'jkun eħżen, se jirriżulta Delicious!
Żid it-tadam u t-tewm mal-iskutellaFerra ħwawar. Bżar aħmar mitħun iżid luminożità maż-zalza. Minbarra l-bżar, ferra l-melħ tal-mejda u z-zokkor granulat biex tibbilanċja l-aċidu tat-tadam.
Żid melħ, zokkor u ħwawarItħan il-ħaxix għal konsistenza omoġenja. Jekk mixtieq, tista 'togħrok il-patata mgħaffġa permezz ta' passatur biex teħles miż-żrieragħ, iżda dan mhux meħtieġ.
Imbagħad ferra l-zalza fil-pan u għalli fuq sħana medja għal 10 minuti.
Itħax il-ħaxix u ferra l-patata mgħaffġa li tirriżulta ġo borma biex tagħliNagħmlu l-pulpetti. Fil-blender npoġġu l-laħam kapuljat jew il-polpa tal-majjal, jekk ma togħġobnx il-laħam kapuljat.
Poġġi l-majjal ikkapuljat fil-blenderŻid il-basla mqatta 'mal-laħam. Jekk il-basal ma jkunx wieħed mill-ikel favorit tiegħek, allura tista 'żżid ftit kaboċċa, patata maħkuk maħkuk jew ħwawar friski mqatta' b'mod fin (tursin, cilantro, xibt) minflok.
Żid il-basalQatgħu l-ħobża jew il-ħobż abjad fi flieli, soak fil-ħalib. Żid il-ħobża mal-laħam ikkapuljat u l-basla, ferra l-ħalib li jifdal fl-iskutella.
Żid ħobż imxarrab fil-ħalibĦawar il-laħam kapuljat bil-melħ u l-ħwawar għat-togħma, itħan sakemm tinkiseb massa lixxa, neħħi l-iskutella fil-friġġ għal 20 minuta, sabiex il-massa tiksaħ u tkun iffurmata faċilment.
Is-sett ta 'ħwawar għall-pulpetti huwa sempliċi - bżar iswed, noċemuskata maħkuk, jew taħlita tal-kari tal-laħam Indjan, li fiha ħafna ħwawar.
Żid ħwawar u itħan l-ingredjenti għal-laħam kapuljat.Bl-użu ta 'l-idejn imxarrbin f'ilma kiesaħ, aħna nagħmlu pulpetti tondi daqs id-daqs ta' ballun tal-ping-pong. Saħħan f’taġen żewġ imgħaref ta ’żejt veġetali raffinat mingħajr riħa, aqli fuq kull naħa sakemm tkun deheb.
Niffurmaw pulpetti u fryhom sakemm ikunu kannella dehbiFerra zalza sħuna tat-tadam fil-pan bil-pulpetti, għatti, ħalliha ttektek għal 15-il minuta fuq sħana baxxa.
Ferra zalza sħuna tat-tadam fil-pan, ħalliha ttektek fuq sħana baxxaMal-mejda, il-pulpetti bil-gravy tat-tadam u l-bżar ħelu jservu sħun, bil-basal aħdar sprinkle.
Qabel ma sservi, ferra l-pulpetti bit-tadam u zalza tal-bżar ħelu u ferra bil-basal aħdarIpprepara patata mgħaffġa jew ross għal platt sekondarju bil-pulpetti bit-tadam u l-bżar ħelu .. Din hija kombinazzjoni klassika ta 'prodotti li ilhom familjari għal ħafna mit-tfulija.
Il-pulpetti bit-tadam u l-bżar ħelu huma lesti. Bon aptit!
