Tiġieġ ġelat bil-vleġeġ tat-tewm

Fil-bidu tas-sajf, it-tewm imħawwel fil-ħarifa li għadda jarmi vleġeġ ħodor twal. Dawn il-vleġeġ għandhom jitneħħew biex in-nutrijenti diretti għall-formazzjoni tal-għelejjel. Qronfol tat-tewm, li għandhom il-vleġeġ imneħħija, jikbru 15% aktar. Sabiex ma ssirx ħsara lill-impjant, ir-rimja ħadra trid tinqata 'f'għoli ta' 10-15-il ċentimetru, billi meta tiġbed il-vleġġa, tagħmel ħsara serja lis-sistema ta 'l-għeruq, u l-pjanta tista' timrad.

Tgħaġġilx biex armi l-vleġeġ tat-tewm, minħabba li hija żieda fit-togħma u aromatika ħafna għal dixx tal-laħam. Tista 'ssajjar biss rimjiet żgħar malli jikbru 20-30 ċentimetri u l-fjuri ma jkunux imwarrba fuqhom, iżda deher biss blanzuni żgħar. Ir-rimjiet għall-adulti bi fjuri li jwarrbu ma jkunux jistgħu jittieklu, għax isiru niexfa u "bla xkiel".

Fis-sajf sħun, issajjar laħam tal-ġeli bil-suppliment bla togħma mill-ġnien tiegħek. Flett tat-tiġieġ, brodu rikk iffriżat u vleġeġ tat-tewm tennin huma tajbin ħafna, fil-fehma tiegħi, magħqudin f'dan il-laħam ġelat. Id-dixx huwa ppreparat malajr ħafna, jista 'jinħażen fil-friġġ għal diversi jiem.

Ħin tat-tisjir: 3 sigħat
Porzjonijiet Għal Kontejner: 4

Ingredjenti tal-Ġelatina tat-Tiġieġ bil-Vleġeġ tat-Tewm

350 g sider tat-tiġieġ
2 imgħaref tal-ġelatina
10 rimjiet tat-tewm
1 tablespoon ħodor tax-xibt
2 bajd tat-tiġieġ
niskata bżar iswed mitħun

Metodu biex tipprepara tiġieġ ġeli bil-vleġeġ tat-tewm

Ferra sider żgħir wieħed tat-tiġieġ ma 'litru ilma kiesaħ, żid sinna tat-tewm, tursin u kwalunkwe ħwawar li tixtieq. Melħ u sajjar fuq sħana baxxa għal madwar 45 minuta.

Għalli t-tiġieġ

Jekk issajjar it-tiġieġ fuq sħana għolja, allura l-brodu se jkun imsaħħab, u l-veduta mill-ġelatina mhix serja ħafna. Issepara l-laħam tat-tiġieġ mill-ġilda u mill-għadam, aqsam f'biċċiet ta 'daqs medju.

Ħoll il-ġelatina fil-brodu

Iffiltra l-brodu li jirriżulta permezz ta 'passatur fin, u meta tiksaħ għal madwar 80 grad Celsius, ħoll żewġ imgħaref ta' ġelatina li tittiekel fil-brodu. Għall-ewwel biss għandek bżonn ferra madwar nofs tazza brodu sabiex tħejji l-vleġeġ tat-tewm fiha.

Blanch fil-brodu tal-vleġeġ tat-tewm

Aħna maqtugħin irjus tal-fjuri fil-vleġeġ, u aqta 'z-zkuk bil-vireg twal 1.5-2 ċentimetri. Blanch minnhom f'ammont żgħir ta 'stokk tat-tiġieġ għal madwar 3 minuti. Il-vleġeġ għandhom isiru artab, iżda ma jitilfux il-kulur aħdar jgħajjat tagħhom. Xibt għall-ġelatina mqatta 'b'mod fin.

Ferra t-tiġieġ, il-vleġeġ tat-tewm u ix-xitla tal-ħodor bil-brodu bil-ġelatina

Qiegħed il-laħam tat-tiġieġ fi skutella tal-ħadid fonda, żid magħha l-vleġeġ mqaxxra u l-ħodor tax-xibt. Imbagħad ferra l-brodu li fih tinħall il-ġelatina. Il-brodu bil-ġelatina jeħtieġ li jerġa 'jiġi ffiltrat permezz ta' passatur sabiex biċċiet li ma jinħallux tal-ġelatina ma jidhrux fil-ġelatina.

Ħawwad il-kontenut u żid il-bajd tat-tiġieġ mgħolli

Ħawwad il-kontenut ta ’l-iskutella, u poġġi b’attenzjoni l-bajd tat-tiġieġ, maqtugħ f’erba’ partijiet, fuq nett. Roxx bi niskata bżar iswed mitħun.

Poġġi l-ġelatina fil-friġġ għal 2 sigħat biex tiffriża

Poġġi l-iskutella mal-brodu fil-friġġ għal sagħtejn, waqt li l-ġelatina se tiffriża kompletament. Imbagħad l-iskutella tal-metall għandha titpoġġa f'ilma sħun għal 1 minuta, ħawwad bil-mod u aqleb pjanċa. Istaġun tal-ġnub tal-mustarda jew mustarda mitfugħa u dekorazzjoni bil-ħwawar.