It-tursin huwa wieħed mill-aktar pjanti popolari u utli fil-ġonna tagħna. Huwa diffiċli li timmaġina platti minn ħafna pajjiżi tad-dinja mingħajr l-aroma ta 'tursin frisk jew imnixxef. Il-weraq u l-għeruq fragranti u fit-togħma tiegħu fihom ammont kbir ta 'vitamina Ċ, karotên, ħafna żjut essenzjali li jtejbu l-aptit. U, ovvjament, huwa tajjeb għas-saħħa. Meta ngħidu "tursin", infissru l-weraq jew l-għerq ta 'pjanta speċifika ħafna - tursin innukkat. Dwar il-karatteristiċi tat-teknoloġija agrikola tagħha - dan l-artikolu.
Tursin kaboċċi.
Deskrizzjoni botanika tal-pjanta
Tursin kaboċċi, jew tursin kaboċċi, jew ġnien tat-tursin (Petroselinum crispum) - pjanta bijennali, l-ispeċi tal-ġeneru Tursin (Petroselinum) Umbrella tal-familja (Apiaceae).
Tursin maqtugħ - pjanta bijennali 30-100 cm tall b'għeruq magħqud f'forma ta 'magħżel b'laħam abjad jew griż.
Iċ-zokk huwa wieqaf, ramifikat. Il-weraq huma trijangulari, tleqq 'il fuq, matte taħt; darbtejn darbtejn maqsuma. Tiffjorixxi f'Ġunju u f'Lulju. Il-fjuri huma żgħar, miġbura f'ombrelli kumplessi, ta 'lewn isfar fl-isfar. Il-frott huwa żerriegħa doppja, mbuttat lateralment, ta ’kulur kannella fl-aħdar. Il-massa ta '1000 żerriegħa hija 1.5-1.8 g.
Tursin kaboċċi - dehra Mediterranja - fis-salvaġġ tikber fuq il-kosta tal-Mediterran. Il-kultivazzjoni tat-tursin innukkat bdiet biss fis-seklu 9. Huwa kkultivat kullimkien.
Fi ħdan l-ispeċi, tliet varjetajiet huma distinti:
- Tursin maqtugħ - var Petroselinum crispum. crispum;
- Tursin Naplitan - Petroselinum crispum var. neapolitanum Danert;
- Tursin bl-għeruq - Petroselinum crispum var. tuberosum (Bernh.) Mart.Crov.
Tkabbir tat-tursin
It-tursin huwa pjanta pjuttost mingħajr pretenzjoni. Iżda t-tursin huwa speċjalment tajjeb f'postijiet tajbin b'ħamrija fertili u maħlula, għall-għerq - b'saff li jinħadem fil-fond. Bħala predeċessuri, il-qraba tagħha mhumiex adattati - umbrella: karrotti, xibt, ċilantro, żerriegħa tal-ħlewwa. Iż-żriegħ tagħhom fuq "tursin" huwa possibbli biss wara 4 snin.
Preparazzjoni tal-ħamrija
Huwa aħjar li tħejji s-sit fil-ħarifa, billi żżid 3-5 kg ta 'umus kull 1 mk biex tħaffer. Fir-rebbiegħa, ġew introdotti fertilizzanti minerali kumplessi. Huwa preferibbli li tikber tursin fuq sodod bi spazji ta 'ringiela ta' 20-25 cm.
Żrigħ tat-tursin
Dan il-wiċċ reżistenti għall-kesħa jinżera 'direttament fl-art fil-bidu tar-rebbiegħa - mit-tieni nofs ta' April. Iż-żrieragħ (0.5 g / sq. M) huma inkorporati fil-minċotti ta 'taħt, b'0.5-1 cm, mogħtija l-ilma, irrumblati jew sempliċement ikkumpattati bi bord.
Żerriegħa niexfa tat-tursin nebbieta b'mod spontanju u għal żmien twil - fil-15-20 ġurnata, għalhekk huwa aħjar li tipproċessahom qabel iż-żriegħ, per eżempju, laħlaħ għal nofs siegħa f'ilma sħun, poġġi f'borża tal-garża u mbagħad nixxef biex tnixxi. Biex tippreserva l-umdità fil-ħamrija, l-għelejjel huma miksija b'film.
Iż-żrieragħ jiġġerminaw f'temperatura ta '2-3 ° C, in-nebbieta jistgħu jifilħu l-ġlata sa -9 ° C. Tursin bil-weraq jista 'jinżera' s-sajf kollu sa l-aħħar ta 'Lulju.
In-nebbieta tat-tursin jikbru
Bħal ħafna pjanti tal-familja ta 'l-umbrella, nebbieta tursin pjuttost bil-mod. Fil-perjodu inizjali tat-tkabbir, it-tursin jikber ukoll bil-mod. Għalkemm hi ma tibżax mill-ġlata, f'temperaturi baxxi fir-rebbiegħa, it-tkabbir tagħha wkoll jonqos. It-tursin jilħaq l-ogħla rata ta ’tkabbir tiegħu f’Awwissu tard, meta huwa diġà meħtieġ li wieħed jaħseb dwar il-ħsad fil-karreġġjata tan-nofs.
Fir-rigward tat-tursin, huwa maħsub li huwa trapjant ħażin ħafna. Madankollu, il-ġardinara dejjem jikbru t-tursin (speċjalment l-għeruq) fin-nebbieta. Huwa importanti li wieħed jikkunsidra li n-nebbieta għandhom jiġu mmaniġġjati b'daqqa ta 'art mingħajr ma ssir ħsara lill-għerq. Fl-istess ħin, it-tursin prattikament ma jbatix u jkompli jikber ħafna.
F'nofs Marzu, iż-żerriegħa tat-tursin jinżergħu f'kaxxi, filwaqt li t-temperatura tinżamm fi 22-25 ° C. Sabiex il-ħamrija ma tinxifx, hija mxarrab minn żmien għal żmien. Wara li tfaċċa u qabel il-formazzjoni ta 'werqa waħda vera, it-temperatura titnaqqas għal 16-18 ° C. It-trapjant jitwettaq fit-tieni deċennju ta 'Mejju.
Tursin kaboċċi.
Kura tat-Tursin
Meta tikber it-tursin, tinsiex dwar tisqija regolari, kontroll tal-ħaxix ħażin, u tillaxka tal-ħamrija. U wkoll dwar it-traqqaq - b'uċuħ imqaxxra, għelejjel tal-għeruq se jikbru żgħar. Fi temp sħun, it-tkabbir tal-pjanti jnaqqas ir-ritmu, il-weraq ma jaqtax. Iżda fl-istess ħin, l-akkumulazzjoni ta 'żjut essenzjali tiżdied - il-weraq u l-għelejjel tal-għeruq isiru aktar fragranti.
Biex tikseb uċuħ ta 'għeruq akbar, il-pjanti jitraqqu darbtejn. Fl-ewwel tnaqqija wara n-nebbieta tat-tursin, id-distanza bejn il-pjanti hija aġġustata għal 2,5 cm. It-tieni tnaqqija ssir wara ġimgħatejn, u d-distanza bejn il-pjanti tkun 4-7 cm.
Il-navi huma kkultivati hekk kif tifforma ħaxix ħażin u qoxra.
Tursin, speċjalment weraq, jirreaġixxi għat-tisqija. Tursin għeruq jeħtieġ tisqija, prinċipalment f'Awwissu tard - matul il-perjodu ta 'tagħbija ta' għelejjel tal-għeruq.
Fertilizzant għat-tursin tal-għeruq
Mhux ħażin li titma 'tursin tal-għeruq darba jew darbtejn fl-istaġun b'fertilizzanti tan-nitroġenu (50-60 g ta' saltpeter kull 10 sq. M). L-għerq tat-tursin huwa mitmugħ fil-bidu ta 'l-istaġun tat-tkabbir b'fertilizzanti kumplessi, u f'Awwissu - bil-fosfru-potassju (70 g ta' Suprafosfat u 50 g ta 'melħ tal-potassju kull 10 sq. M), in-nitroġenu m'għadux jintuża biex tevita l-akkumulazzjoni ta' nitrati.
Ħsad
It-tursin fuq il-ħodor jinqata 'kif meħtieġ, u jħalli l-petjoli 4-5 cm.
Tursin għeruq jitħaffer f'Settembru u, bil-qtugħ tal-weraq, jitpoġġa f'ħażna. Aħżen bħall-karrotti - fil-friġġ jew fil-kantina. Parti mill-pjanti ġeneralment titħalla fl-art biex tikseb ħodor friski immedjatament minn taħt il-borra. Ixtiewi tat-tursin faċilment fl-art miftuħa, jiffriżaw biss fix-xtiewi bla borra severi ħafna. Tista 'timla l-pjantaġġuni b'saff irqiq (3-5 cm) ta' serratura, pit, weraq imwaqqa u għatu bil-ġrieden bi spruce taż-żnuber. F'Ottubru-Novembru, iż-żrigħ tax-xitwa jitwettaq b'żerriegħa niexfa.
Ħaxix żgħir tal-għeruq tat-tursin jista 'jintuża biex tiddistilla ħodor. L-iqsar huma magħżula (dawk twal ħafna jistgħu jiġu maqtugħa u trab bl-irmied jew faħam trab) u mħawla fi qsari, li jpoġġuhom f'post sabiħ. Huwa rakkomandabbli li tbexxex il-wiċċ tal-ħamrija bir-ramel niexef. Mogħdija kemxejn. Wara 1.5-2 xhur, il-pjanti jinbidlu, peress li jkunu kkunsmaw il-provvista sħiħa ta 'nutrijenti.
Fjuri tat-tursin innukklat
Mard u pesti tat-tursin
Taħsir abjad. Miċelju abjad jifforma fuq il-wiċċ ta ’għelejjel tal-għeruq, li fuqhom wara tifforma sklerożija sewda tal-fungus. Id-drapp jirtab, isir kannella, l-għelejjel tal-għeruq jitħassru kompletament.
Peronosporosi, jew moffa mnaqqsa. Il-marda tiżviluppa fuq il-weraq: l-ewwel, tikek klorotiċi jidhru fuq in-naħa ta 'fuq, imbagħad jibdlu isfar ċar, angolari, żejtni, li sussegwentement isiru kannella, jifforma kisja griża-vjola fuq in-naħa t'isfel tat-tikek.
Rust. Fit-tursin, is-sadid jidher fil-bidu tas-sajf fuq in-naħa ta ’taħt tal-weraq, il-petjoli u z-zkuk fil-forma ta’ kuxxinetti sofor-kannella. Aktar tard, kannella, miġbura fi gruppi żgħar, trab ta 'uredinia huma ffurmati. Fl-aħħar tas-Sajf, it-teliums tat-trab jidhru.
Septoria, jew tikek bojod. Huwa l-aktar manifestat fuq il-weraq, iz-zkuk u l-petioles t'isfel, li fuqhom jiffurmaw tikek sofor-isfar jew okra b'xifer skur, b'dijametru ta '1-5 mm. Sussegwentement, jokkupaw il-folja kollha. Fuq zkuk u petjoli, it-tikek huma tawwalija. Fuq it-tessuti affettwati, bosta, punt, pycnidia mgħaddsa fit-tessut huma ffurmati.
Cercosporosis tal-weraq. Weraq, zkuk u umbrelel huma affettwati fil-forma ta 'tikek irregolari, tawwali, arrotondati jew angolari, b'dijametru ta' sa 6 mm. It-tikek huma safrani jew kannella maħmuġin. Gradwalment fiċ-ċentru huma jisparixxu, u rimm dejjaq kannella skur jdawruhom fit-trufijiet.
Weraq tal-zunnarija. Insett żgħir ta 'kulur aħdar ċar. Il-larva tagħha hija ta ’lewn isfar aħdar. Il-ħsara hija kkawżata kemm minn siġra tal-weraq adulta kif ukoll mill-larva tagħha. Insetti u larvi adulti jieklu bil-meraq tal-weraq.
Zunnarija ttir. Pjanti bil-ħsara jibqgħu lura fit-tkabbir, il-weraq jakkwistaw kulur vjola ħamrani, isfar u niexef. Fl-għelejjel tal-għeruq, larva li ttir tagħmel passaġġi ta 'stralċ dojoq.
Nematodu staminali basal u tewm. Jinstab fuq it-tursin. Larva u nematodi adulti jieklu r-ragħwa tal-pjanti, u jikkawżaw il-kurvatura u t-tkabbir tagħhom.
Afidi tal-qargħa. Kolonji ta 'afidi jinsabu fuq in-naħa ta' taħt tal-weraq, fuq ir-rimjiet u l-fjuri. Il-pesti terga 'l-meraq mill-weraq, rimjiet, fjuri, ovarji, u tikkawżahom tikmix, isfar u jinxef.
Tursin, tewm u tadam
Applikazzjoni u proprjetajiet ta 'benefiċċju tat-tursin
Applikazzjoni għat-Tisjir
Weraq u għeruq tat-tursin, imnixxfin u friski, jintużaw ħafna fit-tisjir u l-bottiljar madwar id-dinja. Tursin għandu riħa pikkanti, togħma pikkanti u togħma ħelwa. Ħafna minn kollox, huwa użat għat-tisjir tal-platti minn ħxejjex, insalati u sopop. Ħodor imqatta 'rqiq jew għeruq maħkuk huma miżjuda mal-ħut, tjur, zlazi u platti tal-patata.
Użu mediku
Fil-mediċina folkloristika, it-tursin kien użat bħala anti-infjammatorju, fejqan tal-feriti u dijuretiku, biex isaħħaħ il-ħanek, jippreserva l-vista, bit-telf tal-aptit u t-taqlib diġestiv, bl-urolitijasi, kif ukoll mard tal-fwied u tal-kliewi, eċċ.
Huwa magħruf li diversi platti li jużaw it-tursin għandhom effett dijuretiku, jikkontribwixxu għat-tneħħija tal-melħ mill-ġisem. Ħodor tat-tursin inaqqas l-għaraq, huwa indikat għal mard tal-kliewi (kontraindikat fin-nefrite) u tal-fwied, aterosklerożi. Xi xjenzati barranin jemmnu li meraq tat-tursin frisk jgħin biex jinnormalizza l-funzjonijiet tal-kortiċi adrenali u tal-glandola tat-tirojde, isaħħaħ il-vini kapillari, eċċ.
Fi provi kliniċi, intwera li bl-użu ta 'preparazzjonijiet tat-tursin, it-ton tal-muskoli lixxi ta' l-utru, l-imsaren u l-bużżieqa jiżdied. Weraq tat-tursin frisk jew id-decozzjoni tagħhom fi studji sperimentali żiedet is-sekrezzjoni tal-bili. Brodu tat-tursin ġie propost għat-trattament ta 'diskinesjja ipotonika u ipokinetika tal-marrara.
Tikber it-tursin? Aqsam l-esperjenza tiegħek fil-kummenti fuq l-artiklu jew fuq il-Forum tagħna.
