Il-frott min-naħa tagħhom huma differenti minn għanbaqar b'togħma iktar aċiduża u astringenti, huma saturati b'vitamini u sustanzi utli. Biex tippreserva l-proprjetajiet utli tagħhom, tista 'tagħmel compote ta' xewk għax-xitwa. Settembru huwa l-aħjar żmien biex tieħu xorb biżżejjed. Jista 'jsir bi jew mingħajr l-isterilizzazzjoni. Jekk tirrispetta b'mod strett ir-riċetta u t-teknoloġija tal-preparazzjoni, allura din ix-xarba tista 'tinħażen sa sentejn fit-temperatura tal-kamra.
Proprjetajiet utli ta 'xewk u kontra-indikazzjonijiet għall-użu tiegħu
Min-naħa tiegħu ssaħħaħ is-sistema immuni minħabba l-vitamini B, P, Ċ u E. li jinsabu fiha. Barra minn hekk, il-berries tal-lewża huma sinjuri fl-aċidi organiċi, sterojdi, karboidrati, melħ minerali, karotene, tannini, glukosju u fruttożju. Din il-kompożizzjoni tippermetti l-użu tagħhom fit-trattament ta 'ħafna mard u bħala profilattiku. Marda bħal din tinkludi: disturbi diġestivi, stitikezza, gastrite, defiċjenza ta 'vitamini, infezzjonijiet purulenti tal-ġilda, funzjonament indebolit tas-sistema kardjovaskulari, fwied u kliewi. L-impjant jgħin bl-irritabilità nervuża, nuqqas ta 'rqad u dgħjufija ġenerali tal-ġisem. Meraq stubborn frisk jgħin biex ilaħħaq ma 'l-epatite A. Ukoll, il-frott min-naħa tagħhom huma purifikazzjoni tad-demm, anti-infjammatorji, dijforetiċi u diżinfettanti, ineħħu sustanzi tossiċi u tossini mill-ġisem, inaqqsu s-sensazzjoni ta' nawżea, li hija importanti għan-nisa tqal bit-tossikożi.
Frott staminali jista 'jiddendel mal-ġlata stess u huma sorsi ta' vitamini, kemm friski kif ukoll fil-forma ta 'compotes, ġelatina, preservazzjonijiet u infużjonijiet. Huwa importanti li wara li tgħaddi t-trattament tas-sħana, id-dawra żżomm il-valur u l-benefiċċji tal-fejqan tagħha. Il-compot tal-Blackthorn għax-xitwa huwa xarba eċċellenti għas-saħħa tal-familja kollha!
Iżda, bħal kull prodott ieħor, id-dawran għandu kontra-indikazzjonijiet għall-użu. Din hija żieda fl-aċidità ta 'l-istonku, tendenza għal allerġiji, ulċera u gastrite fl-istadju akut, intolleranza individwali.
Karatteristiċi ta 'preparazzjoni tal-compote
Li tagħmel compote ta 'xewk għax-xitwa huwa faċli biżżejjed. Iżda għal ħażna fit-tul, huwa importanti li jiġu osservati xi regoli:
- L-ewwelnett, għandek bżonn issortja bir-reqqa d-dawra, billi tneħħi frott imdardar, immuffat, dentat, immuffat u maqsum. Jekk jidħlu fil-compote minn stubborn, żgur li se jħassarha. Huwa wkoll meħtieġ li jitneħħew simultanjament iz-zkuk.
- Laħlaħ il-berries sew, billi tuża ilma ġieri, oqgħod attent għal kull frott. Imbagħad għandhom jitnixxfu fuq xugaman jew srievet.
- Ipprepara vażetti tad-daqs meħtieġ, aħsilhom billi tuża soda jew trab tal-mustarda. Wara sterilizza steamed jew fil-forn u nixxef.
- Ix-xorb ispina huwa importanti biex jingħalaq ermetikament. Biex tagħmel dan, għandek tħejji għata tal-metall bil-kamin jew iddisinjata biex tpoġġi ma 'ċavetta. Huma wkoll sterilizzati fl-ilma jagħli għal ħames minuti.
Riċetti bil-maqtugħ għal xitwa
Kompost tax-xewk mhux tas-soltu fit-togħma għax-xitwa huwa ppreparat bil-metodu ta 'sterilizzazzjoni u l-bosta metodi ta' mili.
Ricetta mingħajr sterilizzazzjoni
Biex tipprepara compote mix-xewk mingħajr l-isterilizzazzjoni, għandek bżonn:
- Imla l-vażett b’terz tal-frott tad-dawra.
- Ferra l-ilma jagħli kessaħ fil-vażett sal-quċċata tal-għonq, għatti b'għatu nadif u tinsisti għal 15-20 minuta.
- F'dan iż-żmien, 375 g ta 'zokkor għandhom jitkejlu.
- Meta l-compote jkun issetilja, poġġi għatu b'xibka fuq il-vażett u ferra l-likwidu f'taġen taz-zokkor.
- Poġġi l-pan fuq il-fuklar u stenna sakemm jagħli; għal dissoluzzjoni aħjar taz-zokkor, huwa rrakkomandat li ħawwad il-ġulepp.
- Ferra l-ġulepp jagħli fil-vażett bl-użu ta 'lembut wiesa', immedjatament għatu b'għatu sterili u aqleb.
- Wara l-istralċ, aqleb il-vażett u dawwarha bi kutra sabiex it-tkessiħ ikun bil-mod.
Wara ġurnata, huwa neċessarju li tiġi ċċekkjata l-issikkar tal-għeluq tal-compote, jekk mill-inqas ftit likwidu jiġi rilaxxat, allura għal żmien twil mhux irrakkomandat li titlaq tali vażett. Wara jumejn oħra, trid tara jekk ix-xarba tkun imdardra, f'każ ta 'trasparenza, tista' tneħħiha b'mod sikur għal ħażna fit-tul.
It-togħma ta 'xewk stewed għax-xitwa, li hija ppreparata mingħajr sterilizzazzjoni, prattikament ma tvarjax mit-togħma tax-xarba magħmula skont ir-riċetta klassika. Żieda sinifikanti hija li tieħu inqas ħin biex issajjar. Qabel l-użu, jekk tidher biz-zokkor, tista 'tħallat bl-ilma.
Riċetta tradizzjonali ta 'compote tax-xewk tax-xitwa bi sterilizzazzjoni
Proċess ta 'akkwist:
- Għalli 2,5 litri ta 'ilma, ferra 0,5 kg ta' zokkor ġo fih u ħawwad sakemm jinħall kompletament.
- 1 kg ta 'xewk pur biex tqiegħed ġo colander u mgħaddas fil-ġulepp jagħli, żomm il-berries għal 5-7 minuti.
- Ferra l-frott imqaxxar ġo vażett ippreparat ta 'tliet litri u ferra ġulepp mal-parti ta' fuq nett, imbagħad għatti l-vażett bl-għatu ppreparat.
- Poġġi drapp fuq il-qiegħ tal-pan, poġġi vażett fuqu, ferra l-ilma sal-livell ta ’“ spallejn ”.
- Poġġi l-pan fuq sħana baxxa u sterilizza l-vażett għal 15-il minuta wara li togħlija.
- Imbagħad trid neħħi l-vażett mill-pan u rrombla sewwa l-għatu, poġġih rasu l-isfel, imdawwar u ħallih dakinhar. Imbagħad tista 'tpoġġi l-compote f'post tal-ħażna.
Skond din ir-riċetta, huwa possibbli li ssajjar compote mingħajr frott, għal dan, jbajdu l-berries fil-ġulepp għal żmien itwal - 10-15-il minuta. Il-bqija tat-teknoloġija tat-tisjir se tkun l-istess.
Riċetta tal-compote tax-xewk u t-tuffieħ għax-xitwa
Il-proċess biex issir compote minn żewġ komponenti:
- Ferra tuffieħ, imqatta 'f'biċċiet kbar, imħallat ma' xewk, imla t-tielet parti tal-vażett.
- Ferra l-frott b'ilma jagħli, insista għal 10 minuti, imbagħad ferra l-likwidu fil-pan u ferra z-zokkor mrammla bir-rata ta '0.3 kg għal kull litru ta' ilma.
- Ġib l-ilma jagħli, ħawwadha, sabiex iz-zokkor mrammla jinħall kompletament.
- Ferra x-xewk u t-tuffieħ bil-ġulepp li jirriżulta.
- Poġġi l-vażett fil-pan, ferra l-ilma kif deskritt hawn fuq u sterilizza 10 minuti mill-mument li jagħli.
- Oħroġ il-laned u rrombla sewwa l-għotjien. Imbagħad, f'pożizzjoni maqluba, dawwarha bi kutra u wara ġurnata tista 'tpoġġiha għall-ħażna.
Kompost imħejji skont din ir-riċetta huwa meqjus bħala universali, peress li t-tuffieħ ħallat l-astringenza ta 'stubble u kważi kulħadd jħobb ix-xarba.
