Ġamm mit-tuffieħ bil-cranberries u ċitru

Ġamm ħoxnin mit-tuffieħ bil-frott taċ-ċitru jista 'jitħejja tard fil-ħarifa, meta l-cranberries jimmaturaw, u hemm tant tuffieħ li diġà huwa diffiċli li tpoġġi l-ħsad tagħhom fil-kontenituri tagħhom. Ġamm minn tuffieħ mingħajr addittivi jidher, fl-opinjoni tiegħi, mhux preżentabbli wisq, u t-togħma tiegħu hija dgħajfa. Il-cranberries jagħtu lill-ġamm kulur iskarlatina, filwaqt li l-lumi u l-larinġ iżidu riħa pjaċevoli. Din il-ġamm se tkun saff tajjeb għall-kejk tal-festa u mili Delicious għall-kejk tal-ħmira. Huwa maħżun fit-temperatura tal-kamra għal bosta xhur, mingħajr ma jbiddel il-kwalitajiet tiegħu.

Ħin tat-tisjir: siegħa 1
Kwantità: 1 litru

Ingredjenti għall-ġamm mit-tuffieħ bil-cranberries u frott taċ-ċitru:

1,5 kg ta 'tuffieħ;
250 g ta 'cranberries friski;
2 larinġ kbir;
1 lumi;
1,2 kg ta 'zokkor;

Ingredjenti biex tagħmel il-ġamm bit-tuffieħ taċ-ċitru

Il-metodu ta ’preparazzjoni tal-ġamm mit-tuffieħ bil-cranberries u ċ-ċitru.

Għamilt din il-ġamm minn tuffieħ ħelu, imma jekk issajjarha minn Antonovka, allura ma jiġri xejn ħażin. Sempliċement ma żżidx meraq tal-lumi sabiex il-ġamm ma jispiċċax qares.

Aħsel it-tuffieħ, qaxxar u aqta 'flieli

Ġamm mit-tuffieħ jista 'jkun imsajjar malajr, għandek bżonn tqatta' ftit ħin fuq il-preparazzjoni preliminari tal-frott. Jekk tħalli tuffieħ mhux imqaxxar għall-patata mgħaffġa, allura jieħu ħafna żmien, għalhekk huwa aħjar li tħejji l-frott b'mod differenti. Qaxxar it-tuffieħ mill-qoxra, imbagħad aqta 'flieli rqaq. Ferra ftit ilma fi stewpan wiesa ', żid flieli tat-tuffieħ hemm.

Qaxxar iċ-ċitri u aqta 'flieli

Neħħi saff irqiq ta 'zest oranġjo mill-frott maħsul sewwa. Imbagħad aħna nagħżlu l-larinġ f'segmenti, malajr kemm jista 'jkun, neħħi l-vini bojod, aqta' s-segmenti f'biċċiet żgħar, żid mal-kazzola mat-tuffieħ.

Ħasil tal-cranberries

Aħna issortja bir-reqqa l-cranberries, neħilsu mill-berries mħassra u mnixxfa. Laħlaħ il-cranberries bl-ilma ġieri, żid mal-kumplament tal-frott.

Ġamm tal-frott mgħolli mitħun bil-blender

Agħlaq l-istuffat b'għatu, ħalli l-platti tal-frott jagħli. Stew fuq sħana baxxa sakemm it-tuffieħ u l-larinġ ikunu rotob għal kollox. Normalment jeħodni madwar 20-25 minuta. Itħan il-massa tal-frott lest bil-blender jew fi proċessur tal-ikel f'kundizzjoni ta 'smoothie.

Iffiltra l-patata maxx minn passatur

Iffiltra l-patata mgħaffġa permezz ta 'passatur biex inħallu partiċelli żgħar tal-ġilda tal-cranberry u fibri oranġjo. Patata mgħaffġa lesta tirriżulta omoġenja, tgħajjat u kważi trasparenti.

Żid il-zest u z-zokkor fi proporzjon ta '1 sa 1

Iżen il-purejiet tal-frott, żid iz-zokkor. Mill-ammont ta 'frott indikat fir-riċetta, sibt madwar 1 kg ta' purejiet tal-frott. Biex tikseb ġamm oħxon, żid iz-zokkor fi proporzjon ta '1 1 (flimkien ma' 200-300 g ieħor għal kull 1 kg).

Neħħi s-saff irqiq ta ’zesta mill-lumi, aqta’ l-oranġjo u l-qoxra tal-lumi fi strixxi rqaq, żid mal-kumplament ta ’l-ingredjenti. Imbagħad għafas l-istess meraq minn nofs lumi.

Ġamm sħun ferra ġo vażetti nodfa u mill-qrib

Għal darb’oħra poġġi l-istuffat fuq in-nar u għalli l-ġamm għal madwar 25-30 minuta, neħħi r-ragħwa. Il-ġamm jeħtieġ li jitħawwad, għax massa ħoxna tista 'tinħaraq. Aħna nittrasferixxu l-ġamm sħun f'bottijiet nodfa u niexfa. Jista 'jinħażen f'temperatura tal-kamra.

Ġamm mit-tuffieħ bil-cranberries u ċitru

Jekk tkopri l-vażetti tal-ġamm b'biċċa parċmina u torbothom bi spag, imbagħad waqt il-ħażna l-umdità se tevapora, u l-ġamm se jikkondensa u jsir bħal marmellata.