Hop berry - ċirasa ilha l-bażi ta 'riċetti għal likuri, likuri, inbejjed. Inbid magħmul mid-dar miċ-ċirasa huwa ppreparat sempliċement, ma jeħtieġx spejjeż finanzjarji sinifikanti. Din ix-xarba hija speċjalment popolari fost ir-residenti tas-sajf, fil-kampanja, fejn iċ-ċirasa tikber fi kważi kull tarzna. Id-disponibbiltà taċ-ċirasa u l-faċilità ta 'preparazzjoni jippermettulek tgawdi t-togħma ta' l-inbid kullimkien.
Aqra wkoll l-artiklu: il-ġamm delikat taċ-ċirasa huwa riċetta sempliċi.
Liema berries għandhom jintużaw
It-togħma u l-maturazzjoni tal-berries jaffettwaw it-togħma tax-xarba. Kif tagħmel l-inbid taċ-ċirasa fit-togħma fit-togħma u fragranti, bil-kulur rikk? Għal riżultat tajjeb, għandhom jitqiesu diversi sfumaturi.
Varjetajiet ħelwin jagħtu togħma korrispondenti lill-prodott finali. Varjetajiet qarsa jagħmlu l-inbid iktar "maskili". Barra minn hekk, għall-preparazzjoni ta 'xarba minn frott żgħir bħal dan, ser ikollok bżonn aktar zokkor. Għal inbid ta 'kwalità, huwa meħtieġ li tagħżel ċirasa misjura, mhux imħassra. Mhuwiex ta 'min wieħed jittama li l-berries xorta waħda jiġu fermentati. Iċ-ċirasa immuffata bla tama tisfija t-togħma tal-inbid.
Jekk il-berries jitqaxxru, ix-xarba se tkun ratba u offerta. Jekk titħalla, it-togħma tal-inbid magħmul miċ-ċirasa bil-fosos se ssir aktar intensa, ftit tart.
Xi esperti jħallu zkuk biex iħaffu l-proċess tal-fermentazzjoni. Ma jimpurtax, u mingħajr zkuk l-inbid jinxtered sew, għandu togħma tajba.
Dak li hu meħtieġ
Mhuwiex diffiċli li tagħmel xarba ta 'berries. Ir-riċetta għal inbid magħmul bl-art taċ-ċirasa hija sempliċi u anke kok novizz jista 'jlaħħaq miegħu.
Biex tagħmel xarba ser ikollok bżonn aċċessorji:
- tankijiet tal-fermentazzjoni;
- garża;
- għatu b'siġill tal-ilma jew ingwanta medika;
- tubi biex jitbattal;
- platti għall-issetiljar;
- kuċċarina tal-injam għal taħwid.
Biex tagħmel l-inbid taċ-ċirasa fid-dar, ser ikollok bżonn prodotti: 3 kg ta 'berries, 4 l ta' ilma, 1.5 kg ta 'zokkor. Komponenti tat-tisjir, platti.
Qabel ma tibda x-xogħol, il-platti kollha jinħaslu sewwa u jitnixxfu sewwa.
Tista 'tagħmel inbid mill-meraq taċ-ċirasa, imma ma tistax tikkomplika l-proċess, iżda tagħmel xarba mill-berries
Nagħmlu xarba
Riċetta pass pass għal inbid miċ-ċirasa fid-dar:
- Aħsel u nixxef il-berries.
- Aħna saħħan l-ilma f'temperatura ta '25-29 ﮿ С, aħna nħallu 1/3 porzjon ta' zokkor fiha.
- Qiegħed iċ-ċirasa f'kontenitur b'għonq wiesa ', ferra ġulepp, tkopri b'garża u ħallih għall-fermentazzjoni għal 3-4 ijiem. F’dan l-istadju, bżieżaq karatteristiċi jidhru fuq il-wiċċ tal-likwidu, il-massa tibda titħaffef xi ftit. Ħawwad il-massa perjodikament b'kuċċarina tal-injam, biex tevita t-tqaxxir tal-berries.
- Wara dan il-perjodu, ixxotta l-likwidu fit-tank għall-fermentazzjoni ewlenija. Aħna nstallaw għotjien bi sokra tal-ilma fuq l-għonq jew ingwanta medika tal-gomma. Il-kompitu ewlieni huwa li tevita li l-arja milli tidħol fil-likwidu. Jekk jiġri dan, ir-riżultat aħħari mhuwiex l-inbid, iżda l-ħall.
- Wara 4-5 ijiem, żid iz-zokkor li jifdal mal-platti. Dan għandu jsir bir-reqqa. Huwa aħjar li ixxotta ammont żgħir ta 'likwidu, ħoll iz-zokkor fiha, u mbagħad ferra l-massa li tirriżulta lura fil-kontenitur.
- Inħallu l-inbid taċ-ċirasa għal 30 - 60 jum għal fermentazzjoni sħiħa. Il-ħin jiddependi mit-temperatura li fiha jsir il-proċess. Aktar ma tkun għolja l-prestazzjoni fil-kamra, iktar malajr jitlesta l-proċess.
- Iċċekkja perjodikament il-preżenza tal-ilma fis-siġill idrawliku. Jekk tkun evaporat, żid ilma.
- Matul dan iż-żmien, il-likwidu jsir gradwalment trasparenti, il-preċipitat jidher fil-qiegħ tat-tank.
- Il-fatt li l-proċess ta 'fermentazzjoni jitlesta huwa evidenzjat mill-kjarifika ta' l-inbid, l-evoluzzjoni tal-gass mit-twaqqif tat-tank. Saff ta 'sedimenti kien iffurmat b'mod ċar fil-qiegħ.
- Ferra bil-mod il-kontenut ġo dixx nadif għall-infużjoni sussegwenti. Huwa aħjar li tagħmel dan b'tubu biex tevita li s-sediment jidħol fil-prodott li jirriżulta.
- F'dan il-punt, it-togħma ta 'l-inbid hija aġġustata. Jekk ikun hemm bżonn, din tista 'tingħatalhom aktar. Biex tissaħħaħ ix-xarba, l-alkoħol jew il-vodka jiżdiedu miegħu.
- Il-likwidu jitferra fil-platti u jiġi ssiġillat. Inbid bħal dan jinħażen f'post frisk.
Iktar ma jkun infuż l-inbid magħmul bl-art taċ-ċirasa, iktar isbaħ it-togħma tiegħu.
Ħażna
Huwa tajjeb li tpoġġi platti b'inbid żgħir fil-kantina, fejn it-temperatura hija kostanti. Minn żmien għal żmien, il-preżenza tas-sediment fit-tankijiet tiġi kkontrollata. Jekk is-sediment jinstab fil-qiegħ, l-inbid jitferra ġo platt ieħor, biex ma jħallix is-sediment jidħol fil-likwidu. Inbid tajjeb huwa infuż għal mill-inqas 12-il xahar.
Wara dan il-perjodu, il-prodott lest jiġi bbottiljat u maħżun f'forma ssiġillata.
Ix-xarba magħmula mid-dar tiswa ħafna inqas minn dik mixtrija minn maħżen. Il-vantaġġ kbir ta 'l-awto-tisjir huwa li persuna jagħżel is-saħħa tiegħu, juża ingredjenti naturali fil-proċess. X'tip ta 'inbid biex issajjar huwa artab, magħmul minn berries mingħajr żerriegħa, jew biex tagħmel inbid magħmul biċ-ċirasa bil-fosos għal kulħadd, skont il-preferenza tagħhom.
