Bżar sħun aħdar fiż-zalza tat-tuffieħ u tadam

Bżar sħun aħdar fiż-zalza tat-tuffieħ u tadam, imsajjar skont din ir-riċetta bit-togħma tiegħu stess, ifakkarni ħafna mil-lecho Bulgaru, imma ħafna aħjar! Is-sigriet huwa fil-mili! Il-purejiet tas-soltu tat-tadam, li fih il-bżar ħafna drabi jkun fil-laned, huwa tajjeb ħafna wkoll, imma xi kultant trid varjetà.

B'mod ġenerali, il-ħsad tal-bżar morr kiber mingħajr preċedent, it-tuffieħ u l-basal għoġbu, bħal dejjem, u bħala riżultat, inkisbu ħxejjex fil-laned imdgħajfa. Immedjatament nagħmel riserva, il-bżar tiegħi huwa morra, mhux sħun, u għalhekk l-appetizer huwa mħelu, iżda jista 'jittiekel. X'aktarx li din il-varjetà ta 'bżar f'pajjiżi sħan tikber aħmar u ħażin, imma fil-latitudnijiet tagħna, dan, sfortunatament, huwa rari.

Ħin tat-tisjir: 1 siegħa 20 minuta
Kwantità: 4 bottijiet b'kapaċità ta '500 ml

Ingredjenti għal bżar aħdar jaħraq fit-tuffieħ u zalza tat-tadam:

1,5 kg ta 'bżar aħdar jaħraq;
1 kg ta 'tuffieħ qarsa;
1 kg ta 'tadam;
300 g ta 'bżar tal-qanpiena;
500 g karfus;
500 g ta 'basal;
50 g ta 'zokkor granulat;
25 g ta 'melħ mingħajr addittivi.

Metodu biex issajjar bżar aħdar aħdar fiż-zalza tat-tuffieħ u tadam.

Aħna se nippreparaw il-mili għal koppja, u għalhekk se jirriżultaw ħoxnin, b'togħma rikka. Barra minn hekk, huwa konvenjenti ħafna - għal madwar nofs siegħa (sakemm il-ħaxix ikun steamed) ikun hemm tqattiegħ tal-bżar, u għalhekk se jieħu ftit ħin għall-ħsad.

Basal imqatta '

Allura, qaxxar il-basal, aqta 'flieli kbar.

Qaxxar it-tuffieħ u aqta '

Nagħtik parir biex tieħu t-tuffieħ qares, Antonovka se tagħmel eżatt il-mod. Naqta 'l-qalba, flimkien mal-qoxra li naqta' f'erba 'partijiet.

Ċappa tadam

Aħna naqtgħu t-tadam f'nofs, m'għandekx bżonn titqaxxar il-qoxra, xorta jkollok timsaħ il-ħaxix permezz ta 'passatur, sabiex l-eċċess kollu jibqa' fih.

Aqta 'l-karfus fin

Naqta 'l-karfus fin, huwa ingredjent obbligatorju fi kwalunkwe zalza, jagħti aroma u ħlewwa.

Jekk ma jkunx hemm zokk, ħu l-għerq, qaxxar u aqta 'flieli rqaq.

Qaxxar u aqta ’l-bżar qanpiena

Il-bżar jitqaxxar miż-żrieragħ, maqtugħ f'erba 'partijiet.

Ħaxix bil-fwar

Taħlita veġetali (taħlita) tkun imsajra għal koppja. Jekk m'hemm l-ebda apparat speċjali li jagħmilha l-ħajja aktar faċli għall-kok, allura għal dawn l-iskopijiet huwa adattat regolari, li npoġġu fuq borma ta 'ilma jagħli. Għatti sewwa b'għatu, issajjar fuq sħana baxxa għal madwar nofs siegħa.

Ħaxix bil-fwar għal bżar aħdar fit-tuffieħ u zalza tat-tadam

Dan huwa kif jidhru l-ħxejjex steamed - it-tuffieħ u t-tadam kważi jaqgħu barra, kollox huwa artab u tari ħafna.

Imsaħ il-ħaxix steamed minn passatur

Imsaħ minn passatur, iżda sabiex tnaqqas iż-żmien, nagħtik parir l-ewwel biex itħan l-ingredjenti fi proċessur tal-ikel, u mbagħad imsaħ biex teħles mill-qoxra u ż-żerriegħa.

Aħna ħawwad il-ħaxix maħkuk maz-zokkor, żid melħ, togħma miegħu. Nibagħtu l-patata mgħaffġa fuq il-fuklar, ħalliha tagħli, issajjar għal 5 minuti.

Nagħmlu bżar jaħraq aħdar

Filwaqt li l-ħxejjex huma steamed, hemm ħin biex taqta 'l-bżar. Tibżax mill-kurvi, kampjuni mgħawġa, trattament tas-sħana għal kulħadd.

Qaxxar u aqta ’l-bżar

Qiegħed il-bżar litteralment għal nofs minuta fl-ilma jagħli, kessaħ, aqta 'z-zokk. Agħmel inċiżjoni flimkien, naddaf iż-żrieragħ. Aħsel bżar imqaxxar b'ilma nadif, laħlaħ b'ilma jagħli.