Il-kċina Ġeorġjana qed timla dejjem aktar it-tabelli tagħna bl-invenzjonijiet kulinari Delicious tagħha. Lobio tal-fażola ħamra, li r-riċetta klassika tagħha tinkludi l-istadji kollha tal-preparazzjoni b'deskrizzjoni dettaljata u ritratt. Fil-qalba ta ’dan il-platt hemm fażola ħamra, iżda l-kapijiet-koki jistgħu jsajru lobio bl-ispag ħaxix tal-ħaxix aħdar. Il-preparazzjoni ta ’kapolavur tal-fażola tieħu madwar ġurnata, kollha minħabba li l-fażola teħtieġ tgħaddis nofs ta’ nhar fl-ilma. Imbagħad il-birra tagħha, li ddum minn 2,5 sa 4 sigħat. Dan kollu jiddependi fuq il-varjetà u l-grad ta 'maturità. Lobio sħun huwa servut bħala l-kors ewlieni, filwaqt li fil-kesħa, huwa meqjus bħala appetizer. Tipikament, legumi ħomor huma servuti fi skutella fil-fond bi tortilla jew ħobż pita. Platt addizzjonali għal lobio jista 'jkun ġobon u pickles.
Ma tistax tħallat varjetajiet differenti ta 'fażola, kull waħda teħtieġ il-ħin tat-tisjir tagħha stess.
Lobio tal-Fażola l-Ħamra: Riċetta Standard
Biex tagħmel lobio tal-fażola ħamra skont ir-riċetta klassika, għandek bżonn 700 gramma ta 'fażola ħamra, 4 basal u 4 imsiemer tat-tewm. Bħala ħwawar, 1 kuċċarina b'qafla ta 'ħops-suneli u 1 kuċċarina ta' kosbor. Stokk fuq mazz ta 'ħwawar friski, jista' jkun tursin u cilantro. Melħ u bżar mitħun għandhom ikunu ppreferuti.
Stadji ta 'preparazzjoni:
- Għaddi mill-fażola, neħħihom miż-żibel u laħlaħhom.
- Aqta ’l-basla f’biċċiet kbar.
- Ferra l-ilma fil-pan biex tokkupa ¼ tal-volum. Ferra l-fażola u armi l-basal. Ibda tisjir għal 2.5 sigħat, ħawwad kultant.
- Wara żmien iddeterminat minn qabel, il-fażola tista 'tinbidel fi porridge bl-użu ta' furketta jew pushher.
- Żid ħwawar u ħwawar. Magħmul!
Jekk meta togħlija fażola ħamra f'taġen l-ilma kollu jkun diġà evapora, allura tħossok liberu li żżid iktar mgħolli. Id-dixx lest għandu jidher qisu groż.
Lobio tal-Bean Aħmar Ġorġjan
Ir-riċetta tal-lobio tal-fażola ħamra Ġorġjana fil-Ġeorġjan tipprovdi madwar sagħtejn ta 'preparazzjoni. Se jmur 1 tazza ta 'fażola ħamra, volum ta' ħġieġ ta '150 gramma. Komponenti oħra se jkunu: meraq tat-tadam (150 gramma), ġewż, imqaxxar, ġewż (nofs tazza), basla (biċċa 1) u tewm (3 imsiemer tal-qronfol). Biex saturat il-lobio, għandek bżonn kuċċarina ta 'ħall tas-sidru tat-tuffieħ, 2 tbsp. imgħaref ta 'żejt veġetali, mazz ta' ħwawar friski, preferibbilment bżar mitħun u melħ.
Stadji ta 'preparazzjoni:
- Issortja l-fażola, teħles mill-ħbub li ma jistgħux jintużaw. Aħsel ilma ġieri u soak fil-baċin bl-ilma matul il-lejl.
- Għalli l-fażola l-għada, il-proċedura tat-togħlija ddum madwar 50 minuta.
- Itħan il-ġewż.
- Itħan it-tewm b'kull mod konvenjenti.
- Aqta ’l-basla u aqliha f’taġen sakemm tkun tad-deheb.
- Għall-qali tal-basla, poġġi tewm, ġewż u fażola. Melħ, bżar, ferra meraq tat-tadam, ħawwad l-ingredjenti u ħalliha ttektek għal 10 minuti.
- Fl-aħħar tal-istuffat, żid ħodor mqatta ', għatti l-pan b'għatu u ħalli għal nofs siegħa sabiex id-dixx ikun saturat bl-aromi ta' ħwawar u ħwawar. Bon aptit!
Minflok meraq tat-tadam, tista 'tuża adjika, tadam frisk maxx jew tadam fil-meraq tiegħek stess.
Red Bean Lobio bit-tadam
Jekk qed tfittex kif tagħmel lobio tal-fażola ħamra bit-tadam, allura riċetta faċli tgħinek f'din it-tfittxija. Il-platt lest għandu wara l-ikel delikat b’minimu ta ’ħwawar. Għal kapolavur ser ikollok bżonn biss 250 gramma ta 'ful aħmar, 1 basla medja, 1 bżar ħelu, 1 karrotta. Għal riforniment, għandek bżonn tħejji nofs tazza ta 'tadam, ħwawar għat-togħma. Għall-qali, għandek bżonn tewm, weraq tar-rand u żejt veġetali.
Stadji ta 'preparazzjoni:
- Aħsel fażola u jixxarrab il-lejl fl-ilma.
- L-għada, poġġi l-fażola sakemm issajjar. Fi tmiem it-tisjir, melħ.
- Aqta ’l-basla u l-bżar irqiq. Aħħar il-karrotti fuq grater oħxon.
- Ħawwad ħafif imqatta ’ħafif f’taġen.
- F'dan iż-żmien, ixxotta l-fażola mgħollija. Ħawwad il-fażola bit-tadam u ibgħathom fit-taġen bil-basal u l-karrotti. Irqad bil-ħwawar. Ħallat mill-ġdid sewwa. Waħħal weraq tar-rand u sinniet imqaxxar sinniet fuq nett. Simmer fuq sħana baxxa għal 15-il minuta.
- Fl-aħħar, neħles mill-weraq tar-rand u t-tewm. Lobio Maqful tal-Fażola Ħamra. Kul sħun.
Qabel it-tisjir, il-fażola għandha tkun mgħaddsa fl-ilma għal diversi sigħat. Il-legumi jassorbu l-ilma, u għalhekk jagħlu aktar malajr u jeħilsu minn sustanzi mhux meħtieġa li jikkawżaw nefħa.
Ir-riċetta klassika ta 'lobio tal-fażola ħamra Ġorġjana fi żmienna akkwistat bosta fergħat oħra bbażati fuqha. Lobio ħafna drabi jinstab ma 'laħam, għalkemm id-dixx huwa inizjalment veġetali u huwa rrakkomandat biex jintuża waqt is-sawm. Minflok fażola ħamra standard, ħu l-ispraġ jew abjad. Dan kollu jiddependi fuq l-istokk u l-preferenzi tat-togħma tiegħek. Fi kwalunkwe każ, id-dixx lest jidher inkomparabbli.
