Souffle mit-tuffieħ bil-ġelatina

Soufflé bil-ġelatina hija deżerta tat-tuffieħ li m'għandhiex għalfejn tkun imsajra għal żmien twil. Jekk għandek microwave, din tieħu mhux aktar minn nofs siegħa biex issajjar dan il-platt, allura jkollok tistenna sakemm tibbies il-ġelatina: ġeneralment tieħu 2-4 sigħat. Peress li r-riċetta fiha biss żewġ ingredjenti li jibdlu ġelatina - pektin fit-tuffieħ u l-ġelatina, is-soufflé tagħna jista 'jkun lest f'madwar sagħtejn.

Tista 'tbaxxi l-forom bis-souffle lest għal ftit sekondi f'ilma sħun u ddawwarhom fuq il-pjanċi - il-kontenuti faċilment jaqgħu fuq il-pjanċa. Ferra l-ġamm fuq id-deżerta u sprinkle bi frak tal-qatgħa!

Ħin tat-tisjir: 2 sigħat
Porzjonijiet Għal Kontejner: 8

Ingredjenti biex tagħmel souffle mit-tuffieħ bil-ġelatina:

5 tuffieħ ħelu u qares;
100 g ta 'zokkor;
25 g ta 'ġelatina;
2 bajd tat-tiġieġ;
100 g ta 'zokkor fi trab;
50 g ta 'ġamm tal-għanbaqar;
8 pcs pruna
50 g cookies shortbread.

Metodu biex tagħmel souffle mit-tuffieħ bil-ġelatina.

Għal din ir-riċetta, tista 'tieħu tuffieħ lest, preferibbilment homemade. Tista 'tuża ikel tat-trabi, iżda xejn ma jista' jissostitwixxi frott frisk - il-benefiċċji, it-togħma u l-aroma huma bla paragun.

Allura, aqta 'n-nofs, aqta' t-tuffieħ fi flieli.

Aqta 'l-qalba u aqta' t-tuffieħ

L-iktar mod mgħaġġel biex taħmi t-tuffieħ huwa permezz ta 'microwave. Aħna nibagħtu l-frott għal 5-6 minuti, imbagħad imsaħ passatur. Tista 'l-ewwel taqta' t-tuffieħ moħmi fi blender, u mbagħad tgħaddi minn passatur biex teħles minn biċċiet ta 'qoxra.

Aħmi t-tuffieħ u l-patata mgħaffġa

Xarrab il-ġelatina. Ferra ’fi skutella, żid 30-40 ml ta’ ilma sħun (temperatura ta ’80 grad Celsius), ħawwad sakemm il-ħbub jinħallu kompletament.

Ħoll il-ġelatina

Kisser il-bajd ġo skutella, issepara bil-mod l-isfar tal-bajd mill-proteini. M'għandniex bżonn l-isfar f'din ir-riċetta; tista 'tħalliha biex tagħmel mayonnaise homemade.

Ħabbat l-abjad fi fowm qawwi, meta jiżdiedu ħafna fil-volum, ferra zokkor fi trab. Jekk itfa 't-trab kollu f'daqqa, allura sħaba ta' trab taz-zokkor se tgeżwirek, hekk żidha f'porzjonijiet żgħar.

Ħabbat il-massa għal madwar 5 minuti sakemm jinkisbu l-qċaċet stabbli.

Ħabbat abjad tal-bajd u zokkor fi trab

Ħallat l-applesauce maz-zokkor, saħħan sakemm jagħli, berred sa temperatura ta ’80 grad, żid il-ġelatina maħlula fl-ilma u ħawwad.

B'differenza mill-agar-agar, il-ġelatina ma tistax tgħolli għal żmien twil, titlef il-proprjetajiet ta 'gelling tagħha b'esponiment fit-tul għal temperatura għolja u aċidu.

Ħallat tuffieħ u ġelatina

Aħna ngħaqqdu ż-żewġ mases - tuffieħ ma 'ġelatina u proteini mħabbta ma' zokkor fi trab. Ħallat bil-mod biex tagħmel massa omoġenja.

Ħallat tuffieħa ma 'ġelatina ma' proteini mħabbta

Ħu bottijiet jew nuċċali porzjonati. Mill-mod, il-forom tas-soltu għal cupcakes huma wkoll adattati għal dawn l-iskopijiet. Aħna nfirxu l-massa mħabbta f'forom, poġġiha fil-friġġ għal 3-4 sigħat, u saħansitra aħjar - għal-lejl kollu.