Bżar mimli

Aħmar, isfar, aħdar! Din mhix dawl tat-traffiku, iżda l-bżar ħelu tal-qanpiena fl-aħħar immatura u jogħġobha bil-kulur multikolur tagħha fis-sodod u s-swieq!

Insalata mmerraq, iqarmeċ, bżar għall-insalata u titlob lill-mejda. U tista 'ssajjar ħafna platti mill-bżar - sempliċi, fit-togħma u sbieħ: lecho u stew, appetizers u insalati ... Hemm għexieren ta' riċetti, iżda fosthom ħafna se jissejħu bżar mimli.

Bżar mimli jitħejja sempliċement, jiekol bi pjaċir! It-tlaqqigħ tal-bżar huwa dejjem għażla tajba, kemm jekk tkun se tmiegħek il-familja tiegħek għal pranzu qawwi kif ukoll jekk tistieden grupp kbir ta 'mistednin għal festa festiva.

Bżar mimli

Lanqas mhu meħtieġ li sservi platt sekondarju għall-bżar mimli - kollox hemm fih: ħaxix, ċereali, u laħam. Dan huwa dixx awto-suffiċjenti - bżar mimli.

Tista 'ssajjar bżar mimli skont ir-riċetta bażika, li ngħidlek - jew b'varjazzjonijiet: per eżempju, minflok ross, ħu qamħ saraċin, se jkun fit-togħma u oriġinali. Ir-riċetta hija adattata għat-tisjir fuq il-fuklar u, b'xi sfumaturi, għall-ħami fil-forn.

Ingredjenti tal-bżar mimli

Għal 1 kg ta 'bżar tal-qanpiena:

1 tazza ross;
200-300 g ta 'laħam kapuljat;
1-2 basal medju;
3-5 karrotti żgħar;
2-3 tadam jew 50 g ta 'pejst tat-tadam;
Melħ;
Bżar iswed mitħun u piżelli - għat-togħma;
Żejt tal-ġirasol;
Ħodor.

Ingredjenti tal-bżar mimli

Laħam ikkapuljat Jiena nirrakkomanda li tieħu majjal u laħam taċ-ċanga assortiti, u jkun aħjar ukoll li tixtri biċċa laħam u tdawwar ġo grinder tal-laħam.

Jekk trid verżjoni veġetarjana tad-dixx, ħlief laħam ikkapuljat, ħu ftit aktar ross u ħaxix, u ħejji l-mili mir-ross bil-basal u l-karrotti bis-sauter - bħal fir-riċetta għal rombli tal-kaboċċi dgħif.

Tista 'żżid xibt u tursin ma' karrotti oranġjo u ross abjad tas-silġ. U jekk għadek stew flimkien mal-basal u l-flieli tal-karrotti ta 'bżar ħelu aħmar, isfar u aħdar - ikollok mili sabiħ ħafna u fit-togħma!

Tisjir Bżar Mimli

Għalli r-ross għall-mili. Ferra 1 parti tar-ross b'żewġ partijiet jew ftit aktar ta 'ilma, melħ u poġġi fuq sħana medja. Meta jagħli, tnaqqas is-sħana, ibiddel ftit l-għatu sabiex ir-ross ma jinħassx, u, waqt li tħawwad, issajjar għal diversi minuti - sakemm ir-ross jassorbi kważi l-ilma kollu. Imbagħad itfi n-nar u għatti r-ross b'għatu, ħallih joqgħod għal madwar 10 minuti. Anki jekk ir-ross ikun xi ftit iebes, fil-bżar jasal lest.

Għalli r-ross

Poġġi r-ross mgħolli msajjar fi skutella wiesgħa biex tkessaħ.

Sadanittant, ipprepara xiwi għall-kisi u l-gravy. Saħħan iż-żejt tal-ġirasol f'taġen, għaddi l-basla mqatta 'għal 1-2 minuti. Imbagħad żid il-karrotti, maħkuk fuq grater oħxon, u, ħawwad, kompli għaddi ftit minuti. Fl-aħħar, żid pejst tat-tadam jew tadam, jingħorok minn passatur. Melħ, bżar u itfi wara 1-2 minuti.

Saffi l-basal u l-karrotti

Fi skutella aħna ngħaqqdu ross, laħam kapuljat u nofs mixwi, żid ħodor mqatta ', melħ, bżar u ħawwad sewwa.

Ipprepara l-bżar: laħlaħha u qaxxar id-dnub u l-qlub biż-żerriegħa.

Aħna naddaf il-bżar

Issa, jekk int stewing bżar fuq il-fuklar, tista 'tibda timla. U jekk trid li taħmi fil-forn, allura għandek bżonn tbajjad il-bżar l-ewwel - għaddihom f'ilma jagħli għal 3-4 minuti, inkella l-bżar moħmi se jibqa 'ftit crispy. Imbagħad qiegħed fi colander u stenna sakemm tiksaħ.

Imla l-bżar bil-laħam kapuljat u poġġih f'taġen, fuq il-qiegħ li fih ferra 2-3 cm ta 'ilma .. L-ilma m'għandux ikopri l-bżar kompletament - tista' tpoġġi fi 2-3 saffi.

Ferrex il-bżar mimli f’taġen stewing

Għat-tisjir fil-forn, bżar mimli jeħtieġ li jitpoġġa f'dixx tal-ħami, li fuq il-qiegħ tiegħu ferra wkoll ftit ilma, tqassam il-gravy fuq nett, tkopri bil-fojl u aħmi 180C għal madwar 40-45 minuta.

Fuq il-fuklar insajjar bżar mimli taħt l-għatu fuq sħana medja għal 25-30 minuta, sakemm ikun artab (ipprova l-ponta tas-sikkina). Meta l-bżar ikun diġà artab, ferrex it-tieni nofs tal-mixwi fuqha - ikollok zalza Delicious.