Ħafna drabi jkollok tisma 'fuq it-TV jew tiltaqa' ma 'impjant bħal Cantaloupe fil-bazaar, imma ftit nies jafu x'inhu u kif din il-frott hija utli. Fil-fatt, din hija berry, li tirreferi għal varjetà ta 'frott tal-qargħa ħamra.
Isem cantaloupe ieħor, aktar bil-pronunzja lejn art twelidna huwa cantaloupe. L-impjant fid-dehra għandu forma ovali jew kemmxejn iċċattjata. Il-kulur tal-cantaloupe għandu lewn isfar jew kulur oranġjo, u l-weraq ħafna drabi għandhom ton aħdar skur. Minn ġewwa, il-bettieħa għandu kulur oranġjo, u meta jinqata ', ammont kbir ta' meraq u polpa tiġi rilaxxata.
L-istorja tal-cantaloupe
Il-Cantaloupe (Cantaloupe) huwa tip ta 'ssemma tal-bettieħa, li nstab għal aktar minn elfejn sena. L-aħħar referenza għall-cantaloupe tinsab fir-rekords mill-Indja u l-Ginea, iżda ġeneralment huwa aċċettat li din il-varjetà toriġina fl-Ewropa tal-Punent.
Fil-fatt, il-varjetajiet tal-cantaloupe biss infirxu mill-Ewropa, u l-bettieħ waqa 'fuq dawn l-artijiet grazzi għall-Kruċjati. Matul il-Kruċjati, il-kavallieri spiss jinġabru sejbiet barra u żerriegħa ta ’pjanti rari.
Allura, iż-żrieragħ tal-cantaloupe kienu impurtat mill-Armenja u ġab bħala rigal lill-Papa. Semmi oħra ta ’dan it-tip ta’ bettieħ tista ’tinstab fir-reġistri ta’ Ruma, li huma datati tas-seklu I qabel Kristu. e.
Illum, il-kultivazzjoni tal-cantaloupe tista 'tinstab f'kull rokna tad-dinja taċ-ċiviltà. Il-cantaloupe wasal għar-Russja u l-Amerika direttament mill-Italja, fejn dan il-frott kien l-iktar maħbub għal tagħha Togħma exquisite. Mill-Italja, ħafna varjetajiet ta 'bettieħ ta' cantaloupe ġew imqassma madwar id-dinja.
Fl-agrikoltura, cantaloupe hija stmata l-aktar għan-natura li ma tiddikjarax. Ammont żgħir ta 'umdità matul l-istaġun ma jinterferix mal-maturazzjoni ta' dan l-impjant. Il-koki jużaw ukoll cantaloupe fil-platti tagħhom, kif inhu għandu riħa qawwija u togħma tajba.
Fir-Russja, bħal f'pajjiżi oħra, in-nies ippruvaw jiżviluppaw varjetajiet ġodda li jistgħu jadattaw faċilment għall-klima lokali. Irnexxielna noħolqu mill-inqas 15 varjetajiet sal-ħamsin tas-seklu l-ieħor, li minnhom l-aktar famużi huma:
- Cantaloupe ta 'Moska.
- Jum Tsaritsyn.
- Anastasia
Wara l-50s ta 'l-aħħar seklu, il-kultivazzjoni ta' varjetajiet ġodda kompliet ukoll. Issa ħafna drabi l-bettieħ jiġi kkultivat bħal varjetajiet bħal:
- Prescott.
- Alġerin.
- Tours.
- Karmelitan.
Numru kolossali ta 'varjetajiet ta' dan il-frott huma mifruxa mad-dinja kollha, iżda l-akbar Charente huwa popolari. Il-frott ta 'din il-varjetà huma ta' daqs u piż żgħir (600-100 gg).
Fl-aspetti l-oħra kollha, Charente huwa simili għall-bettieħ ordinarju, iżda l-partikolarità tiegħu hija l-aroma qawwija u persistenti ħafna tagħha, kif ukoll togħma pikkantili ma sseħħx f'varjetajiet oħra.
Il-cantaloupe tal-Charente jiġi kkultivat esklussivament fi Franza fuq art protetta. Ħafna drabi, din tmur sempliċement bħala suppliment, aktar milli l-ingredjent ewlieni.
Il-kompożizzjoni kimika tan-noċemuskata
Il-Cantaloupe jew cantaloupe huma apprezzati mhux biss minħabba t-togħma enchanting tiegħu, iżda wkoll għall-proprjetajiet ta 'benefiċċju tagħha. F’xi kriterji, il-bettieħ lanqas biss huwa ugwali fost frott ieħor.
Pereżempju, fih l-iktar ammont kbir ta 'karotên fost il-frott l-oħra kollha. Barra minn hekk, cantaloupe fih ammont kbir ta 'sukrożju. Il-kontenut taz-zokkor fil-bettieħ jaqbeż id-dulliegħa, fejn hemm ħafna frotttożju, li b'ammont kbir jista 'jagħmel ħsara lis-saħħa tal-bniedem.
Il-Cantaloupe fih ukoll ħadid, li huwa darbtejn ikbar mill-laħam tat-tiġieġ u 17-il darba l-kontenut tal-ħadid fil-ħalib. Il-komponenti utli jistgħu jiġu distinti u vitamina ċ, li mill-ġdid fi kwantità jaqbeż il-kontenut ta 'din is-sustanza fid-dulliegħa tliet darbiet.
Il-Cantaloupe huwa tajjeb biex tiekol meta persuna tkun qed issofri minn obeżità, kolesterol, jew telf ta 'xagħar. Inosine jinibixxi l-progress ta 'dan il-mard.
Ammont kbir ta ’potassju jipprevjeni żieda fil-pressjoni, għalhekk, cantaloupe se jkun utli għal pressjoni għolja avvanzata. Barra minn hekk, dan il-frott għandu wkoll ftit kaloriji, u għalhekk jista 'jiġi kkunsmat b'mod sikur f'każijiet fejn persuna tkun fuq dieta.
Uża cantaloupes
L-eħfef użu ta 'cantaloupe huwa li tiekol, iżda cantaloupe hija wkoll il-materja prima biex tagħmel frott konfettura tal-ogħla grad u ġamm. L-aħħar linja hija li huma biss dawk li jikkultivawha li jistgħu jieklu dan il-frott.
Dan huwa minħabba l-ħajja fuq l-ixkaffa qasira tal-cantaloupe, u huwa għalhekk li nstab użu ieħor fil-forma ta 'materja prima għall-manifattura noċemuskata u ġamm. Il-cantaloupe f'forma niexfa huwa wkoll popolari ħafna. Int trid tuża proċedura twila u kkumplikata biex tiżgura li l-frott imnixxef minn cantaloupe jkun ta 'l-ogħla kwalità.
Fil-bidu, il-frott jitqiegħed fuq wiċċ ċatt, fejn jgħaddi minn proċedura ta 'tnixxif mix-xemx għal jumejn. Imbagħad il-cantaloupe jinħasel u jitnixxef. Wara li l-bettieħ jinxef, dawn jinqatgħu bin-nofs tul it-tul kollu u ż-żrieragħ kollha jitneħħew mill-parti ċentrali.
Barra minn hekk, kull waħda min-nofs tal-fetu hija maqsuma f'ishma indaqs minn żewġ sa erba 'ċentimetri, skond l-użu ulterjuri tal-frott imnixxef. Kull parti titqaxxar u s-saff aħdar li jaderixxi mal-ġilda jitneħħa. F'din il-forma, biċċiet ta 'cantaloupe jitqiegħdu għal 8 sa 12-il ġurnata oħra biex jinxfu fix-xemx.
Wara li l-frott imnixxef ikun lest, huma mibrumin fi nisġiet (plaits) u mqiegħda f'kaxex mgħottija b'karta parċmina. Fl-istruttura tiegħu Frott imnixxef tal-misk il-bettieħ huwa iebes, ħelu u qarsa għat-togħma.
L-ammont ta 'umdità fil-flieli niexfa huwa minimu, iżda jibqa' ammont kbir ta 'sukrosju, li jifforma kważi 65% tal-prodott. L-umdità hija ta ’madwar 15% jew inqas skont il-ħin tat-tnixxif.
Fil-forma lesta, frott imnixxef mill-frott tal-cantaloupe għandu sfumaturi sofor-ċar jew kannella ċar. In-numru ta 'tikek skuri huwa minimu u ma jaqbiżx il-5% fuq l-erja kollha tal-flieli.
Il-Cantaloupe huwa berry li jista 'jgħin biex ilaħħaq ma' numru kbir ta 'mard, iżid komponenti utli mal-ġisem, jew sempliċement jdawwal l-aħħar jum bit-togħma unika tiegħu.
Dan il-prodott jintuża f'ħafna pajjiżi anke bħala materja prima biex isiru frott konfettura, ġamm fit-tisjir u ħelu u dan mhux aċċident, għaliex, fil-fatt, ma hemmx aktar frott simili fit-togħma u fl-ammont ta 'proprjetajiet utli għad-dinja.
