Biex tagħżel frott taċ-ċitru ta 'l-ogħla kwalità għat-tabella tal-festi, l-ewwelnett, trid issir taf it-temp fil-pajjiż minn fejn kienu ġejjin. Tassew, fil-fatt, it-togħma, il-kwalità tal-frott taċ-ċitru jiddependi mit-temp waqt il-maturazzjoni tagħhom. Il-frott taċ-ċitru huma pjanti uniċi minħabba li jħobbu s-sħana, iżda fl-istess ħin għandhom bżonn umdità. B'nuqqas ta 'umdità, is-siġra, biex ma tmutx, tieħu l-umdità mill-frott, u għalhekk minflok frott mmerraq, tinkiseb similarità miserabbli.
Ċitru© Benjamin D. Esham
Madankollu, ħafna drabi huwa improbabbli li l-kompatrijotti tagħna jġorru lilhom infushom bid-diffikultà biex ifittxu: l-istaġun xott jew imxarrab kien il-maturazzjoni tal-frott taċ-ċitru fi Spanja, l-Abkażja, l-Eġittu jew it-Turkija. Xi ftit rakkomandazzjonijiet jistgħu jgħinu hawn.
- il-frott taċ-ċitru ma jistgħux isiru misjura waqt il-ħażna, bħal berquq jew tadam, u għalhekk il-frott għandu jkun misjur;
- jagħżlu frott itqal, peress li huma aktar mmerraq;
- lumi perfettament misjur għandu qoxra safra rikka, eqreb lejn il-kulur oranġjo, huwa elastiku, artab, jista 'jitqaxxar faċilment; madankollu, lumi bħal dawn jiddeterjoraw malajr u l-fornituri ma jirriskjawx li jikkuntattjaw tali merkanzija; u xorta tfittex frott li mill-inqas jaqbel ftit ma 'din id-deskrizzjoni;
- jekk il-frott taċ-ċitru huma iebsin, ħfief u ma jagħmlux riħa, ma jixtruhomx, tali frott huma morra u mhux mmerraq;
- billi l-qoxra taċ-ċitru hija rikka f'żjut essenzjali minbarra l-vitamina Ċ, huwa tajjeb li tiekolha, imma aħsel il-frott qabel ma tiekol;
- frott bil-ġlud ħoxnin jixtri biss jekk huma kbar biżżejjed u int se tagħmel meraq minnhom;
- l-ogħla kontenut ta ’vitamina Ċ mhux fil-lumi (hemm l-aċidu ċitriku), iżda fil-ġir u l-larinġ; tixtri biss frott lixx, lixx u tqil, allura ma tkunx żbaljat;
- tixtri grejpfrut, minħabba l-istess sinjali, (il-kulur tal-frott jinbidel minn aħdar għal roża, u dan mhux indikatur tal-maturità); hija l-inqas kalorija tal-frott tal-frott taċ-ċitru kollu, u tista 'tiġi kkunsmata minn dawk li jixtiequ jitilfu l-piż; l-imrar jingħata lill-fetu mis-sustanza naringenina, li tgħin biex ittejjeb il-proċessi diġestivi; biex teħles mill-imrar, neħħi l-ġilda trasparenti mill-fetu, l-aktar hemm glycosides morr.
Ċitru
