Ir-ravanell tal-ġnien jew iż-żriegħ huwa mqassam ħafna fid-dinja, speċjalment fl-Asja, l-Ewropa u l-pajjiżi ta 'l-Amerika Ċentrali u ta' Fuq. Il-ġeneru Raphanus sativus jinkludi diversi speċi relatati mill-qrib li għandhom kemm karatteristiċi komuni kif ukoll differenzi sinifikanti.
Fil-biċċa l-kbira tagħhom, dawn huma pjanti ta 'sentejn li fl-ewwel sena jagħtu rosette bażali ta' weraq u għeruq ta 'għeruq ta' diversi kuluri u daqsijiet. U għalkemm il-produzzjoni tal-għelejjel tal-għeruq hija l-iskop li jikbru ħafna tipi ta 'ravanell, xi varjetajiet, per eżempju, ravanell selvaġġ, ma jkollhomx minnhom, iżda l-pjanti għandhom vantaġġi importanti oħra.
Id-dehra ta 'pedunkuli fl-ewwel sena tal-ħajja ta' pjanta għal varjetajiet ta 'ħaxix hija meqjusa bħala żvantaġġ serju, iżda fil-każ ta' serqan u ravanell taż-żejt, dan iħaffef iċ-ċiklu ta 'żvilupp tal-pjanta u jippermettilek tikseb żrieragħ fi staġun wieħed.
Fit-tipi kollha ta 'ravanell, weraq lira, li jistgħu jkunu jew sħaħ, bħal ravanell, jew jinqalgħu b'mod qawwi, pinnate, bħal daikon u ravanell Ċiniż. L-għelejjel tal-għeruq li jirriżultaw jistgħu jkunu kemm fit-tond kif ukoll fit-tul, u jilħqu t-tul ta '60 cm. Il-kulur huwa ugwalment divers. Jekk ravanell iswed, kif jimplika l-isem, għandu wiċċ ta 'għeruq griż skur, kannella jew kważi iswed, allura d-daikon mhux imsejjaħ ravanell abjad. Ravanell - l-iktar tip komuni ta 'ravanell taż-żrigħ għandu l-ħafna sfumaturi ta' sfumaturi. Illum, dawk li jrabbu jitrabbew varjetajiet li jagħtu għelejjel tal-għeruq ta ’kulur aħmar, abjad, vjola u anke isfar. U r-ravanell Ċiniż jista 'jekk jogħġbok gourmets bil-ħaxix tal-għeruq bi polpa ta' lewn abjad, tradizzjonalment aħdar u roża jgħajjat.
Meta tidher iz-zokk, il-blanzuni jinsabu fin-naħa ta 'fuq u fil-parti ramifikata, u l-fjuri jistgħu jkunu bojod, safrani jew vjola. U l-frott kannella ttundjat jikber fil-miżwed imqaxxra.
Id-deskrizzjonijiet u r-ritratti ta 'tipi differenti ta' ravanell jgħinu biex jifhmu aħjar ir-rappreżentanti kkultivati u selvaġġi tal-ġeneru, kif ukoll jittellgħu kultura ġdida tal-ġnien għas-sit tiegħek.
Ravanell iswed (Raphanus sativus var. Niġer)
Ravanell iswed, ikkultivat fl-Asja u fl-Ewropa minn żminijiet antiki, jiżviluppa f'ċiklu ta 'sentejn. Fl-ewwel sajf, is-sena ta 'wara ż-żriegħ, il-parti mill-ajru tal-pjanta tikkonsisti minn rożetta lush ta' weraq, u wċuħ ta 'għeruq tondi jew, iktar rari, tawwali li jiżnu minn 200 gramma għal 2 kg.
Kif wieħed jista 'jara fir-ritratt tar-ravanell, fattur distintiv ta' din il-kultura huwa l-wiċċ iswed mhux tas-soltu tal-għeruq tal-għeruq. It-tieni karatteristika tista 'tinħass biss billi tduq porzjon ta' polpa ta 'ravanell abjad dens.
Ebda speċi oħra ma għandha togħma daqshekk qawwija u morra inerenti fir-ravanell iswed u tidher minħabba l-abbundanza ta 'żejt volatili u glukożidi taż-żejt tal-mustarda.
Fit-tieni sena, f'Mejju, ir-ravanell iswed jiffjorixxi u fi żmien xahar, żrieragħ kannella ta 'forma tonda irregolari jimmaturaw fl-imżiewed imqaxxra bil-ponta b'saff intern maħdum bil-parċmina. Bħall-rappreżentanti kollha tal-ġeneru, ir-ravanell iswed għandu zokk wieqaf b'għoli ta '40 sa 100 cm u fjuri żgħar b'erba' petali.
Ħaxix tal-għeruq tar-ravanell iswed maqtugħ jintuża frisk, imnaddfin u mnixxef, u jista 'jinħażen għal bosta xhur f'faċilitajiet ta' ħażna mkessħa.
Ravanell (Raphanus sativus var. Radicula)
Peress li r-ravanell huwa wkoll waħda mill-varjetajiet ta 'ravanell taż-żrigħ, l-isem "ravanell aħmar" huwa pjuttost applikabbli għall-għeruq tal-għeruq ta' dan l-uċuħ. Preżumibbilment, l-ewwel varjetajiet ta 'ravanell ikkultivat inkisbu fl-Asja, għalkemm illum ma nstabux pjanti selvaġġi. L-eqreb antenat ta 'dan l-impjant popolari jista' jitqies bħala l-ispeċi tal-Lvant tar-ravanell selvaġġ bi fjuri vjola, li għadu jinstab fir-reġjuni kostali tal-Ġappun u ċ-Ċina.
Jieklu mhux biss ħxejjex ta 'l-għeruq tar-ravanell mmerraq u b'ġilda rqiqa, iżda wkoll uċuħ żgħar.
Il-forma, il-kulur u d-daqs tal-għelejjel tal-għeruq tar-ravanell huma differenti ħafna. Bħal fir-ritratt tar-ravanell, ir-ravanell tond, ovali u tawwali jista 'jkun aħmar, abjad-roża, kompletament abjad, safrani, bħall-nevew u vjola jgħajjat. L-għeruq ta 'dan l-uċuħ tal-ħaxix huma l-iktar mmerraq mir-ravanell iswed, filwaqt li t-togħma tar-ravanell hija ħafna aktar ħafifa, għalkemm għandha nitqa pjaċevoli.
Ir-ravanell huwa meqjus ħafna mill-ġardinara madwar id-dinja bħala għelejjel tal-ħaxix bikri, miżrugħa kemm fl-art miftuħa kif ukoll fis-serer. Barra minn hekk, il-maturità bikrija ta ’din l-ispeċi hija tant għolja li l-għeruq tal-għeruq li jittieklu u mmerraq jikbru fl-20-35 jum.
Ravanell Ċiniż jew aħdar (Raphanus sativus var. Lobo)
Ravanell Ċiniż jew aħdar, spiss imsejjaħ Pinyin jew Lobo fil-Lvant. Il-kultura tagħti għeruq kbar u mmerraq ta 'għamla tawwali jew arrotondati, li għandhom kulur kompletament aħdar, abjad-aħdar, roża jew lelà. Xi varjetajiet ta 'toni roża jew ħamrani fil-ġilda huma simili ħafna għar-ravanell, għalkemm huma inkomparabbilment ikbar.
Ir-ravanell Ċiniż jista 'jintgħaraf minn aħdar, viċin ir-rożetta tal-weraq tal-parti apikali tal-għerq tal-għeruq.
Ħxejjex ta 'l-għeruq ta' ravanell aħdar fihom ħafna sustanzi utli, huma rikki f'imluħa minerali, fibra u zokkor. Fl-istess ħin, il-forehead huwa tajjeb fl-insalati u platti oħra, peress li t-togħma tiegħu kważi mhix pikkanti. Għal skopijiet kulinari, din il-varjetà ta 'ravanell tintuża mhux biss f'forma friska. Ħxejjex ta 'l-għeruq huma imnaddfin, grillati, ċipep magħmulin minn flieli u użati għall-mili tat-torti.
Speċjalment popolari fil-pajjiżi tal-Amerika u l-Ewropa huma l-varjetajiet ta 'ravanell Ċiniż, bħal fir-ritratt, b'qalba mhux tas-soltu ħamra jew roża. Din il-varjetà tissejjaħ dulliegħa jew ravanell aħmar, għalkemm l-għeruq jistgħu jkunu ħodor jew bojod fuq nett.
Meta tikber ravanell aħdar, tingħata attenzjoni speċjali lit-tisqija, it-tneħħija tal-ħaxix ħażin u l-ġlieda kontra d-densità eċċessiva tat-tħawwil, peress li nuqqas ta 'umdità u dawl jinvolvi d-dehra ta' pedunkuli. Sabiex tinkiseb għelejjel kbar, anke għeruq, il-kultura teħtieġ ħamrija nutrittiva, iżda huwa aħjar li tinżergħa r-ravanell fis-sajf, meta l-ħinijiet tal-ġurnata jkunu diġà qed jonqsu.
Ravan daikon (Raphanus sativus var. Longipinnatus)
Skond ir-ravanell Ġappuniż Ġappuniż, ġej mill-varjetà Ċiniża ta 'lobo u nkiseb waqt għażla twila ta' għelejjel ta 'l-għeruq l-iktar mmerraq u teneri ta' forma tawwalija taż-żrigħ. Tassew, il-varjetajiet moderni ta 'daikon ma fihomx żjut tal-mustarda, u meta tiekol ħxejjex ta' l-għeruq, b'kuntrast ma 'ravanell iswed u aħdar, m'hemm l-ebda akutità.
B'attenzjoni xierqa tad-daikon, in-nutrizzjoni u l-friabilità tal-ħamrija, it-tisqija u l-aqwa dressing, għeruq tar-ravanell, bħal fir-ritratt, jikbru sa tul ta '50-60 cm u jistgħu jiżnu minn 500 gramma sa 3-4 kg.
Għall-iżvilupp ta 'għelejjel kbar bħal għeruq, l-impjant jirrikjedi ħafna iktar ħin mir-ravanell u anke r-ravanell Ċiniż. Il-perjodu veġetattiv ta 'daikon huwa 60-70 jum.
Ravanell taż-żejt (Raphanus sativus var. Oleifera)
Fost serje ta 'ritratti u deskrizzjonijiet ta' tipi differenti ta 'ravanell, tista' ssib pjanti li ma jagħtux għeruq għeruq, iżda li jintużaw b'mod attiv fl-agrikoltura. Ir-ravanell taż-żejt huwa wieħed minn dawn il-ħsad. Dan huwa pjanta annwali b'għoli ta '80 cm sa 1.5 metri, mkabbra bħala siderat bla pretenzjoni, li qed jikber malajr f'ħafna reġjuni tad-dinja.
Jiem 35-45 biss jgħaddu mid-dehra ta 'nebbieta taż-żejt tal-ġirasol għall-perjodu tal-fjoritura, għalhekk, matul l-istaġun sħun, l-impjant jista' jinżera 'sa żewġ sa tliet darbiet. Ir-ravanell taż-żejt jikber faċilment fid-dell u fuq kważi kull ħamrija. Fl-istess ħin, il-pjanti malajr jakkumulaw massa ħadra u ta 'għeruq, tikkontribwixxi biex jinħallu l-ħamrija u l-akkumulazzjoni ta' nutrijenti u minerali.
Il-massa ħadra mgħaffeġ tar-ravanell taż-żejt hija materja prima tajba għall-kompost u fertilizzant naturali li jidħol fil-ħamrija fix-xitwa. Uċuħ ta 'din il-varjetà ta' ravanell jistgħu jingħaqdu ma 'legumi, li jippermetti l-mod naturali biex tarrikkixxi l-ħamrija bi kważi mitejn kilogramma ta' nitroġenu għal kull ettaru.
Ir-ritratt tar-ravanell juri kemm hi qawwija din l-impjant. Għalhekk, bl-għajnuna ta 'din il-kultura, tista' tiġġieled ma 'ħaxix ħażin bħal dawk ossessivi bħall-ħaxix tal-qamħ. Ir-ravanell taż-żejt jintuża biex jinfetta sit b'nematodi. Pjanti jistgħu jrażżnu dawn il-pesti perikolużi.
Ravanell tas-Serpentina (Raphanus sativus var. Caudatus);
Għal ġardinara Russi, din il-varjetà ta 'ravanell hija eżotika reali. Ir-ravanell tas-Serpentine jew ir-ravanell tal-bżar ħadu isimha minħabba l-imżiewed twal, ħafna drabi fantasjuzament mgħawġa li jintużaw għall-ikel.
Pjanti annwali, li ma jaqbżux nofs metru fil-għoli, ma jiffurmawx għeruq tal-għeruq, iżda wara li l-fjuri lelà naqsu, imżiewed imlaħħam tal-frott b'kamra waħda jibdew jiżviluppaw, b'tul, skont il-varjetà, minn 50 cm sa 1 metru.
Madankollu, l-impjant jagħti dawn il-frott ġiganteski biss f'art twelidu - fil-gżira ta 'Java u f'Ceylon. Ir-ravanell tal-bżaru huwa wkoll imkabbar fl-Indja. Fir-Russja, imżiewed tar-ravanell, bħal fir-ritratt, jilħqu 10-15 ċm fit-tul. Tista 'tuża frott żejjed b'togħma friska moderatament pikkanti, mgħollija u mnaddfin,
Ravan selvaġġ (Raphanus sativus var. Raphanistrum);
Ravanell selvaġġ jew għalqa jikber kważi madwar l-Ewropa, u fil-latitudnijiet moderati ta 'l-Asja, u jinstab ukoll fl-Afrika ta' Fuq. Ir-ravanell selvaġġ huwa pjanta annwali bil-ħaxix b'zokk dens ta '30 sa 70 cm għoli u għerq zokk qawwi.
Il-kultura li qed tikber fuq art vojta, tul toroq u bini ta 'rziezet hija pjanta tal-għasel tajba, iżda prattikament ma tintużax għal dan il-għan. Iżda r-ravanell selvaġġ huwa prattikament l-unika speċi tal-ġeneru Raphanus sativus, li hija meqjusa bħala pjanta tal-ħaxix ħażin, li taffettwa l-uċuħ tar-raba 'tax-xitwa, ċereali u ħaxix.
Il-fjuri ta 'din l-ispeċi fil-pjanti Ewropej ħafna drabi huma bajdani jew safrani. Iżda fuq ir-ravanell selvaġġ tal-Lvant, xi kultant imsejħa fjuri tal-kosta, lelà jew kważi vjola, miġbura f'pinzelli rari li jinsabu fuq l-uċuħ tar-rimjiet.
Ir-ravanell selvaġġ jiffjorixxi mill-bidu ta 'Ġunju sa Settembru, fil-ħarifa jġib imżiewed b'żerriegħa rikka fiż-żejt tal-mustarda kawstika, perikoluż għall-annimali li jieklu l-veġetazzjoni.
