Brunġiel mimli ross u tiġieġ

Il-brunġiel mimli ross u tiġieġ huma eżempju ta 'kif, mill-iktar prodotti li jistgħu jifilħu għalih, fi żmien qasir, anki chef mingħajr esperjenza jista' jsajjar ikla fit-togħma, b'saħħitha u rħisa għall-pranzu.

Għalli r-ross tond bil-quddiem u ixgħel il-forn biex saħħan (170 sa 180 grad), u ħejji wkoll biċċa żgħira ta 'fojl jew parċmina sabiex id-dixx isajjar malajr.

Ħin tat-tisjir: 45 minuta
Porzjonijiet Għal Kontejner: 2

Ingredjenti għat-tisjir tal-brunġiel mimli ross u tiġieġ:

brunġiel medju;
100 g ta 'ross mgħolli;
250 g ta 'tiġieġ ikkapuljat;
ras tal-basla;
mazz ta 'cilantro;
miżwed tal-bżar aħmar;
20 ml ta 'żejt taż-żebbuġa;
melħ, ħwawar għat-togħma.

Metodu biex tipprepara brunġiel mimli ross u tiġieġ.

Aħna nagħżlu brunġiel - għal porzjon biżżejjed għal ikla ta 'adult, għandek bżonn ħaxix ta' daqs medju, li n-nofs tiegħu jkun fih ħafna kisi. Aħna insajjru skont il-prinċipju - nofs brunġiel għal kull porzjon.

Allura, brunġiel matur bil-qoxra elastika tiegħi, aqta 'iz-zokk, aqta' eżattament bin-nofs.

Aħsel u aqta 'l-brunġiel

Nieħdu kuċċarina ordinarja u jinbarax fin-nofs, u jħalli ġenb madwar ċentimetru oħxon.

Aħna ma narmux il-polpa, huwa utli għall-mili.

Ruttam f'nofs il-brunġiel

Nagħmlu mili tal-brunġiel ikkapuljat

L-ewwel, aqli r-ras tal-basla mqatta 'b'mod fin fiż-żejt taż-żebbuġa sakemm tkun trasparenti.

Basal imsajjar

Żid it-tiġieġ ikkapuljat mal-basla. Fir-riċetta tiegħi, flett tas-sider tat-tiġieġ ikkapuljat homemade, imma tista 'ssajjar bi kwalunkwe laħam (majjal, ċanga, vitella).

Żid tiġieġ ikkapuljat

Aqta 'l-għanqud ta' cilantro. Jekk din il-ħwawar mhix għall-għoġobni tiegħek, imbagħad staġun il-mili bil-karfus, tursin jew xibt, fi kelma, b'xi ħwawar li jinsabu fil-idejn.

Aqta 'l-ħodor b'mod fin

Aħna ċar mill-żrieragħ u mill-membrani borma żgħira ta 'bżar aħmar. Aqta 'fin, żid mal-iskutella. Ipprova l-bżar għat-togħma, huwa biżżejjed li tnaqqas nofs minn miżwed li jaqtgħu.

Żid bżar jaħraq imqaxxar

Żid ross mgħolli. Nagħtik parir biex tuża varjetajiet li jwaħħlu ta 'ross, per eżempju, Arborio jew Krasnodar tond. Dan huwa meħtieġ sabiex il-mili ma jinstabx frijabbli.

Żid ross mgħolli

Saħħan tablespoon ta 'żejt taż-żebbuġa f'taġen b'qiegħ oħxon. Il-polpa estratta mill-brunġiel, maqtugħa f'kubi żgħar, tarmi fiż-żejt jaħraq. Aqli għal 5 minuti.

Żid il-brunġiel mal-kumplament tal-ingredjenti, melħ. Dan l-ammont ta 'laħam ikkapuljat se jkollu bżonn 3-4 g ta' melħ fin, iżda dan huwa individwali.

Żid il-polpa tal-brunġiel moqli.

Ħawwad sewwa l-laħam kapuljat.

Aħna jimlew in-nofsijiet tal-brunġiel bil-mili. Jekk irriżulta ħafna, allura tħossok liberu li tagħmel montun għoli ta 'ross bit-tiġieġ - mhux se taqa' barra, peress li l-prodotti jeħlu flimkien.

Aħna griż id-dixx tal-ħami biż-żejt, poġġi l-ħaxix mimli.

Imla l-brunġiel bil-laħam kapuljat

Qiegħed il-forma fuq l-ixkaffa tan-nofs tal-forn imsaħħan sa 180 grad Celsius. Aħmi għal madwar 18-20 minuta. Tista 'tkopri l-formola bil-ħami parċmina jew fojl mitwi f'diversi saffi, dan iħaffef il-proċess. U biex tikseb qoxra tad-deheb fuq nett, ixgħel il-grill 5 minuti qabel tkun lesta.

Roxx brunġiel, imqatta 'b'mod fin cilantro, mimli bir-ross u tiġieġ.

Forn tal-brunġiel moħmi mimli ross u tiġieġ fil-forn

Fit-tabella hemm il-brunġiel mimli ross u tiġieġ, servuti bil-krema qarsa u zalza tal-ħwawar jew ketchup homemade, hawnhekk, kif jgħidu, għandu togħmiet u kulur.