Is-sider tat-tiġieġ imsajjar bid-duħħan likwidu fil-forn huwa ħafna fit-togħma, għandu riħa ta ’ħuġġieġa u laħam affumikat. Id-duħħan likwidu huwa prodott minn prodotti ta ’tħassir ta’ injam iebes - aspen, tuffieħ, alder. Id-duħħan huwa kkondensat, imbagħad frazzjonat. Waħda mill-frazzjonijiet hija ppurifikata, distillata, infuża fi btieti, u r-riżultat huwa likwidu fragranti, li f'appartament tal-belt jippermettilek issajjar laħam bir-riħa ta 'nar.
Forn tas-sider tat-tiġieġ imsajjar bid-duħħan likwiduDan il-likwidu aromatiku għandu jiżdied b'attenzjoni - jekk inti tagħmel overdo, il-ġilda tat-tiġieġ tista 'tkun morra. Jien nagħtik parir biex togħma l-likwidu qabel ma tħejji l-ilma mielaħ. Il-lewn tad-deheb tas-sider tat-tiġieġ ma jagħtix duħħan daqskemm turmeriku mitħun. Iż-żagħfran jiġi mibjugħ b'mod abbundanti fil-gradi ta 'ħwawar orjentali fi kwalunkwe suq. Kun żgur li tilbes ingwanti mediċi meta togħrok il-laħam bit-turmeriku, dan jiffranka manikjur!
- Ħin ta 'preparazzjoni: 24 siegħa
- Ħin tat-tisjir: 35 minuta
- Porzjonijiet Għal Kontejner: 6
Ingredjenti għat-tisjir tas-sider tat-tiġieġ bid-duħħan likwidu:
- 1 sider tat-tiġieġ li jiżen 700-800 g;
- 25 g ta 'melħ oħxon tal-baħar;
- 50 ml ta 'duħħan likwidu;
- 5 g turmeric mitħun;
- 3 g tal-paprika affumikat u bżar aħmar mitħun;
- 20 ml ta 'żejt taż-żebbuġa;
- 1 basla;
- kmiem tal-ħami;
- ilma.
Il-metodu tat-tisjir tas-sider tat-tiġieġ bid-duħħan likwidu fil-forn
Laħlaħ sewwa s-sider tat-tiġieġ imkessaħ bl-ilma kiesaħ taħt il-vit. Injora l-aħħar rakkomandazzjonijiet li l-ħasil tat-tiġieġ huwa ta 'ħsara, jgħidu, batterji patoġeniċi mifruxa mal-kċina kollha. Jiena iktar imħasseb dwar kull sustanza kimika fid-dar, li fiha, trid tammetti, għasfur spiss jiġi mgħaddas biex jagħtih dehra kummerċjabbli.
Allura l-verdett tiegħi huwa li taħsel l-għasfur!
Sider tat-tiġieġ tiegħiSussegwentement, nagħmlu salmura li fiha s-sider tat-tiġieġ għandu jqatta 'madwar ġurnata. Għas-salmura, l-aħjar li tieħu melħ tal-baħar oħxon, togħma aħjar miegħu. Allura, kejjel il-melħ, ferra ġo pan żgħir ta 'l-istainless steel jew tal-ħġieġ.
Ferra melħ oħxon fil-panSussegwentement, ferra d-duħħan likwidu u ilma mgħolli sħun, ħawwad sakemm il-melħ jinħall kompletament, kessaħ sa temperatura tal-kamra. Ikollok bżonn ftit ilma (200-250 ml), huwa aħjar li żżid aktar tard.
Ferra duħħan likwidu u ilma mgħolli sħun fil-panImbagħad poġġi s-sider tat-tiġieġ ġo kazzola sabiex tisparixxi kompletament fis-salmura.
Agħlaq il-pan b'għatu sewwa, neħħi fuq l-ixkaffa t'isfel tal-friġġ għal 24 siegħa.
Poġġi sider tat-tiġieġ immarinat fis-salmura msajra għal 24 siegħaWara ġurnata, neħħi s-sider tat-tiġieġ mis-salmura, nixxefha b'xugaman tal-karta, sprinkle bit-turmeric mitħun, paprika affumikata u bżar aħmar mitħun.
Wara ġurnata, neħħi t-tiġieġ mis-salmura, nixxef u sprinkle bil-ħwawarSussegwentement, ferra s-sider tat-tiġieġ biż-żejt taż-żebbuġa, ogħrok bir-reqqa l-ħwawar. Tbajja ta 'żagħfran isfar madwar biex iżommu idejk nodfa; uża ingwanti tal-gomma.
Ferra sider tat-tiġieġ biż-żejt veġetali u itħan il-ħwawar fuquNieħdu l-kmiem tal-ħami, npoġġu r-ras tal-basla, maqtugħin f'ċrieki ħoxnin, fiha, infirxu s-sider tat-tiġieġ fuq il-basla.
Poġġi pillow tal-basal fil-kmiem tal-ħami u sider fuq it-tiġieġPoġġi l-kmiem bit-tiġieġ fuq folja tal-ħami. Ahna sahna l-forn ghal 180-200 grad Celsius. Poġġi l-pan bis-sider tat-tiġieġ fin-nofs tal-forn. Aħmi għal 35-40 minuta.
Poġġi l-kmiem bit-tiġieġ fuq folja tal-ħami. Ahmi sider tat-tigieg bid-duhhan likwidu fil-forn ghal 35-40 minuta f'temperatura ta '180-200 gradKessaħ it-tiġieġ fil-kmiem, imbagħad neħħi l-film u sservi mal-mejda.
Forn tas-sider tat-tiġieġ imsajjar bid-duħħan likwiduMinflok komma, tista 'tgeżwi sider tat-tiġieġ f'diversi saffi ta' parċmina, u mbagħad fil-fojl. L-unika differenza hija li l-proċess tat-tisjir mhuwiex viżibbli.
Sider tat-tiġieġ imsajjar bid-duħħan likwidu fil-forn huwa lest. Bon aptit!
