Ketchup qawwi ma 'Antonovka

Fall tard, l-maħbuba Antonovka immaturat. Fl-opinjoni tiegħi, l-ebda waħda mit-tuffieħ l-oħra ma tagħmel patata mgħaffġa bħal din. Il-bażi tal-frott bil-qarsa u tadam frisk fragranti, x'iktar hemm bżonn sabiex tagħmel ketchup magħmul id-dar tajjeb għax-xitwa. Jekk il-ġnien tiegħek ma kiberx ħsad kbir ta 'tadam, ħu tadam u Antonovka fi proporzjon ta' 1/1, u inti garantit suċċess - il-ketchup minn taħlita ta 'frott u ħaxix huwa fit-togħma.

Biex tikseb ketchup oħxon mit-tadam waħdu, għandek bżonn tgħollihom għal żmien twil sabiex aktar likwidu jevapora, jew żid sustanzi li jgħaqqdu artifiċjali. It-tuffieħ huwa rikk fil-pektin, u għalhekk il-ketchup se jkun oħxon u m'għandekx għalfejn tqatta 'ħafna ħin biex tagħmel dan. Biex tagħmel vażett litru ta 'ketchup skond din ir-riċetta, 30 minuta huma biżżejjed.

Ħin: 30 minuta
Kwantità: 1 L

Ingredjenti għat-tisjir ta 'ketchup sħun b'antonovka:

600 g ta 'tuffieħ tal-varjetà Antonovka;
600 g tadam;
3 bżar aħmar jaħraq;
5 g bżar aħmar mitħun;
35 ml ta 'żejt taż-żebbuġa;
15 ml ta 'żejt veġetali;
melħ, zokkor

Ingredjenti għat-tisjir ta 'ketchup sħun ma' Antonovka

Metodu ta ’preparazzjoni ta’ ketchup qawwi bl-antonovka.

Qatgħu t-tadam u l-Antonovka f'biċċiet kbar, wara li neħħew iz-zokk mit-tadam u n-nofs mit-tuffieħ. Bżar sħun aħmar jista 'jiġi miżjud sħiħ, imma jekk ikun qed jaħarqu ħafna, allura ż-żrieragħ u l-membrana għandhom jitneħħew. Poġġi l-ħaxix imqatta 'f'taġen jew pan mixwi bil-qiegħ oħxon, ferra 50 ml ta' ilma kiesaħ, agħlaq l-għatu. Stew sakemm il-ħaxix jiġi mgħolli, ġeneralment 15-il minuta huma biżżejjed biex it-tadam u t-tuffieħ jinbidlu fi xaqq.

Poġġi l-ħaxix mqatta 'u l-istuffat tat-tuffieħ

Kessaħ il-ħaxix ftit, itħan bi chopper fi smoothie. Oqgħod attent ħafna, għax sprej ħoxnin sħun jista 'jaqbad int!

Itħan il-ħxejjex stewed u t-tuffieħ bil-blender

Imsaħ it-tuffieħ lest tat-tuffieħ u t-tadam minn passatur sabiex il-qoxra tat-tuffieħ, il-qoxra u ż-żerriegħa tat-tadam ma jidħlux fil-ketchup. Allura purè tal-maxx se jirriżulta omoġenju, u b'konsistenza simili għal ikel oħxon għat-trabi.

Imsaħ il-purejiet lesti minn passatur

Kessaħ il-patata mgħaffġa ftit biex tiffaċilita l-bilanċ tat-togħma. Jekk żżid iz-zokkor, il-melħ u l-bżar aħmar ma 'taħlita sħuna ħafna, huwa pjuttost diffiċli li wieħed jivvinta b'mod korrett il-proporzjonijiet. Ferra bżar mitħun (li jagħti ketchup kulur aħmar jgħajjat) u żid gradwalment zokkor u melħ, b'togħma tal-ketchup. Ferra żejt taż-żebbuġa, u erġa 'ibgħat il-platti fuq in-nar, ħalliha ttektek għal 5 minuti oħra.

Żid ħwawar u żejt veġetali mal-ketchup

Aħna nirranġaw ketchup sħun b'antonovka f'vażetti sterili u nodfa. Ferra tablespoon ta 'kwalunkwe żejt veġetali fuq nett, dan jipproteġi l-ketchup lest mit-taħsir.

Ferra l-ketchup qawwi lest ma 'Antonovka lejn il-banek

Aħna sterilizza l-vażetti bil-ketchup. Vażett b'ketchup ta '0.5 litri jeħtieġ li jkun sterilizzat għal 7 minuti. Jekk il-vażetti tiegħek għandhom kapaċità ikbar, allura għal kull 500 ml addizzjonali ta 'volum, żid il-ħin ta' sterilizzazzjoni b'5 minuti.

Aħna sterilizza l-vażetti bil-ketchup

Tista 'taħżen vażetti f'post frisk, billi z-zokkor, il-melħ u l-bżar jaħraq huma preservattivi tajbin. Huma jgħinu biex jiffrankaw ketchup sħun ma 'Antonovka sal-rebbiegħa, imma oqgħod attent u qatt ma jieklu preparazzjonijiet jekk hemm l-iċken suspett ta' freskezza tagħhom.