Kejk tad-dqiq imtebba biċ-ċirasa u blueberries

Noffrilek riċetta għal mhux tas-soltu, tal-għaġeb fit-togħma u, immaġina, kejk utli ħafna magħmul mid-dqiq spelt. Tkun sorpriż bi pjaċir bit-togħma ta 'dan il-kejk, u ħafna drabi taħmi "encore" għad-dar tiegħek.

Fl-Ingilterra - spelt, fil-Ġermanja - dinkel, fl-Italja - farro. Ismijiet sbieħ bħal dawn jinnominaw qamħ selvaġġ, li minnhom hemm 8 varjetajiet. Spelt - ħsad taċ-ċereali antik, li l-età tiegħu hija minn 6 sa 8 elf sena. U dawn il-millenji kollha, jibqa 'kif inhu: estremament reżistenti għan-nixfa u t-temp, il-ħaxix ħażin u l-pesti; mhux suġġetibbli għal modifika ġenetika u ma jaċċettax fertilizzanti kimiċi. Il-qamħ selvaġġ huwa l-uniku prodott kompletament naturali u dejjem favur l-ambjent fil-mument. Minħabba li l-platti spelt huma utli ħafna, iżda fil-preżent huwa mkabbar ftit, b'riżultat ta 'dan l-ispelt huwa ferm iktar prezzjuż mill-qamħ sempliċi. Imma emminni, huwa tajjeb!

Fil-qamħ selvaġġ, il-kontenut ta 'glutina huwa ħafna inqas milli fil-qamħ ordinarju, u għalhekk platti spelt prattikament mhumiex kapaċi jikkawżaw allerġiji. Imma s-sustanzi ta 'benefiċċju - b'mod partikolari, il-ħadid, il-vitamini B u l-proteini - fih aktar. Il-kontenut għoli ta 'proteini tal-pjanti u aċidi amminiċi li ma jinstabux fl-ikel tal-annimali jżid il-valur nutrittiv tal-ħbub. U l-ispelt huwa akkwistat malajr u faċilment.

L-effetti ta 'benefiċċju ta' spelt jafu żmien twil ilu; Mhux ta ’b’xejn li s-Sumerjani tal-qedem, l-Eġizzjani, il-Griegi u r-Rumani, il-Scythians u l-Slavi kieluha. Mill-era Neolitika sas-seklu 19 WK, l-ispelt kien preferut għall-qamħ modern minħabba l-unpretentiousness speċjali tiegħu: zkuk selvaġġi tal-qamħ jinġarru mingħajr alloġġ, anke showers u rjieħ qawwija, ħbub misjura ma jitfarrakx mill-widnejn, u ħaxix ħażin spelt huma iebsin wisq, anzi l-oppost. Iżda b'dawn il-vantaġġi kollha, huwa diffiċli li l-boxxla tinżel, peress li l-iskali tal-widna kibru għall-ħbub u huma mitħuna magħhom, u huwa għalhekk diffiċli li titnaddaf il-qamħ. Imma meta tħin qamħ fi dqiq, ħafna mis-sustanzi utli jibqgħu, u ma jmorrux man-nuħħala, kif inhu l-każ tal-qamħ "mingħajr qamħ". Iżda, peress li huwa iktar faċli li titfa 'qamħ ordinarju, u huwa iktar produttiv, madwar ftit sekli ilu, nofs spelt beda jiżra' inqas u anqas, u pprefera l-varjetajiet ta '"qamħ vojta".

Kejk tad-dqiq imtebba biċ-ċirasa u blueberries

Imma issa spjegat dwar kultura nadifa u b'saħħitha li niftakar mill-ġdid. U f'xi postijiet, pereżempju, fl-Italja, ma kinux jinsew - huwa mill-farro fit-tramuntana tal-pajjiż li hemm ippreparat risotto klassiku. Gradwalment, f'pajjiżi oħra tad-dinja, għelejjel tal-qamħ selvaġġ reġgħu bdew jidhru, u diversi platti minnha dehru fuq il-menu. Minn spelt jirriżulta li hemm porridge delikat, soppa, zlazi u deżerti; dqiq spelt - pasti u ħobż Delicious b'togħma ħafifa ta 'lewż. Fi kważi kwalunkwe riċetta tad-dqiq tal-qamħ, tista 'tissostitwixxiha b'mod sikur b'din tal-aħħar bl-istess ammont: fwar, pancakes, crepes, kejkijiet ħelwin u snack. Ipprova u int jekk jogħġbok il-familja tiegħek b'togħma ġdida u ħelu b'saħħtu!

Ħin tat-tisjir: preparazzjoni 15-il minuta, ħami 30 minuta
Porzjonijiet: 8-10

Ingredjenti biex tagħmel il-kejk tad-dqiq tal-għaġina biċ-ċirasa u l-blueberries:

Dqiq msaħħaħ - 1.5 tazza jew ftit aktar;
Bajd medju - 3 pcs .;
Zokkor - 3/4 tazza (150 g);
Krema qarsa - 1 tazza (200 ml);
Butir - 70 g;
Trab tal-ħami - 1.5 tsp;
Baking soda - fuq il-ponta ta ’kuċċarina;
Melħ - 1/4 tsp;
Ċikkulata - 50 g;
Ċirasa mingħajr żerriegħa - 1/3 tazza;
Miċeċ - 1/3 tazza

Il-volum ta ’tazza huwa ta’ 200 ml. L-berries jistgħu jittieħdu friżati jew friski. Iċ-ċikkulata hija iktar konvenjenti biex tuża f'forma ta 'frak, qtar qatra, imma tista' wkoll tkisser it-tajl f'biċċiet żgħar.

Ingredjenti għal Glaze u Sprinkle:

50 g ta 'ċikkulata;
1 tbsp żejt veġetali mingħajr riħa;
Ġewż imqatta '.

Iċ-ċikkulata għall-glaze tista ’tittieħed sewda jew ħalib; ġewż - ġewż, ġellewż, anakardju jew lewż, jew assortiti minn tipi differenti.

Ingredjenti biex isiru kejkijiet tal-għaġina biċ-ċirasa u blueberries

Nagħmlu dqiq spelt maċ-ċirasa u l-blueberries

Lubrikja l-għamla biż-żejt veġetali, tista 'tkopri l-qiegħ bil-parċmina taż-żejt. Iħmi f'forma ta '24 cm tonda li tista' tinqala ', f'forma ta' cupcake b'toqba jew f'forma rettangolari ta 'daqs xieraq hija wkoll adatta. Ixgħel il-forn biex tissaħħan minn qabel għal 180C.

Dewweb il-butir.

Għaqqad il-bajd u z-zokkor fi skutella. Ħabbat bil-mixer għal 20-30 sekonda jew ħawwadha bil-whisk jew b'kuċċarina sakemm tkun ħafif mill-isbaħ.

Ħallat u ħabbat il-bajd u z-zokkor

Żid krema qarsa. Il-kontenut ta 'xaħam ma jimpurtax ħafna, kemm 10% kif ukoll 20% huma adattati. Iżda jekk il-krema qarsa hija likwida, tista 'tkun meħtieġa ftit aktar dqiq.

Żid krema qarsa

Wara li tħallat il-bajd imsawwat ma 'krema qarsa, żid il-butir imdewweb. Ħawwad mill-ġdid.

Żid butir imdewweb u ħawwad.

Għarbel id-dqiq flimkien mat-trab tal-ħami u s-soda. Is-soda tiżdied minħabba li hemm prodott tal-ħalib fl-għaġina. Ir-reazzjoni tas-soda bil-krema qarsa se ttejjeb u ttejjeb l-effett tat-trab tal-ħami.

Għarbel il-ħobż abjad bi trab tal-ħami u soda. Agħfas l-għaġina

Ferra kważi d-dqiq kollu fl-għaġina u ħawwad mill-ġdid. L-għaġina għandha tkun ħoxna bħala krema qarsa ħoxna ħafna.

Wara li żżid il-kumplament tad-dqiq, ferra l-laqx taċ-ċikkulata, berries iffriżati u malajr, iżda bir-reqqa, ħawwadhom fl-għaġina. Frott tal-frott żgħir mhux meħtieġ. Jekk tuża ċirasa friska, għandek bżonn tqaxxarhom qabel u żommhom fi colander biex tbattal il-meraq żejjed, u laħlaħ u tnixxef il-blueberries.

Żid laqx taċ-ċikkulata u berries mal-għaġina. Ħallat

Poġġi l-għaġina fil-forma u poġġih fil-forn.

Poġġi l-għaġina moħmija bil-frott żgħir u ċ-ċikkulata ġo dixx tal-ħami u poġġih fil-forn

Aħmi cupcake għal 30 minuta. Għal fran differenti, il-ħin tal-ħami jista 'jvarja minn 25 sa 35 minuta, għalhekk, aħna nikkontrollaw it-tħejjija tal-kejk billi nduqu l-għaġina bi skewer tal-bambu. Meta toħroġ minnha niexfa, u l-kejk jogħla b'mod notevoli u jakkwista kulur kannella-deheb, il-cupcake hija lesta.

Ahmi cupcake fil-forn f’temperatura ta ’180ºC

Ħalli l-kejk jiksaħ għal ftit minuti f'forma, iftaħha, ħu l-għaġina u kompli jiksaħ fuq l-ixkaffa tal-wajer.

Sadanittant, qed nippreparaw silġ taċ-ċikkulata. Ferra ċ-ċikkulata miksura f'biċċiet f'kontenitur żgħir, żid kuċċarina ta 'żejt tal-ġirasol raffinat u poġġi f'banju bl-ilma - kontenitur ieħor b'ilma ikbar, li qiegħed fuq in-nar. Saħħan, ħawwad, sakemm id-ċikkulata ddub.

Dewweb ċikkulata għall-żmalt

Ferra l-ġelu fuq il-kejk u ferrex b’mod uniformi fuq wiċċha.

Iksi t-cupcake biċ-ċikkulata

Roxx bil-ġewż imqatta '.

Roxx iċ-ċikkulata fuq il-cupcake biċ-ċirasa u blueberries, ġewż imfarrak

Kejk tad-dqiq spelt Delicious huwa lest! Huwa jwaqqa 'l-aroma mill-isbaħ tiegħu biex jipprova kemm jista' jkun malajr. Agħmel it-te u tistieden lill-familji fuq il-mejda!