Id-dinja tal-għeneb

"It-triq ta 'ħajjitna tgħaddi minn għeneb," qalu r-Rumani tal-qedem.

Mhux in-nies tal-ewwel millennju segwew dawn it-triqat.

Sa nofs is-seklu 20, il-vinji tad-dinja okkupaw erja li taqbeż l-10 miljun ettaru. Minn għaxra ġiet minn pajjiżna. U liema kotba huma ddedikati għall-għeneb! Ħafna minnhom huma solidi fil-volum u bi prestazzjoni eċċellenti fl-istampar, u jikkawżaw ammirazzjoni universali. "Ampelografija waħda ta 'l-URSS" (jiġifieri, deskrizzjoni ta' varjetà ta 'għeneb) tikkonsisti f'10 volumi impressjonanti, u madankollu hemm ampelografiji b'ħafna volumi tal-Ġeorġja, l-Armenja, il-Krimea, il-Moldova. U kull wieħed minnhom huwa ppubblikat b’tali lussuż li, kif kiteb wieħed mill-botaniċi tagħna, ma tantx hemm pjanta kkultivata oħra, li kull varjetà tagħha tidher bil-kuluri b’dettall, b’imħabba u b’mod artistiku.

Għeneb (Għeneb)

L-għeneb jiġi kkunsmat minn miljuni ta ’nies friski, fil-laned, fil-forma ta’ meraq u ġulepp, ġamm, inbid. Eluf ta 'kombinaturi u fabbriki huma involuti fl-ipproċessar tagħha, mijiet ta' eluf ta 'vitikulturi ta' razzett kollettiv u statali. Eluf ta ’studenti jistudjaw ix-xjenzi speċjali dwar l-għeneb - ampelografija, ampeloloġija. Agronomisti, xjentisti jagħmlu riċerka xjentifika. U għal dak kollu, l-esperti huma konvinti li l-għeneb huwa fost il-pjanti ftit studjati.

Il-familja tal-pjanti tal-għeneb tinkludi 10 ġeneri u madwar 600 speċi. Ir-rappreżentanti selvaġġi ta 'din il-familja kbira huma stabbiliti fil-foresti, widien tax-xmajjar, għoljiet tal-muntanji ta' kważi l-pajjiżi kollha taż-żona moderata, subtropiċi u tropiċi. Hawnhekk tista 'ssib speċi selvaġġi li jappartjenu għal tliet ġeneri tal-familja tal-għeneb biss: għeneb, għeneb tat-tfajla u dwieli.

L-ewwel minn dawn il-ġeneri tinkludi wkoll pjanti kkultivati fil-preżent f'kull vinja kkultivata. 5000 varjetà ta 'għeneb ġew minn speċi waħda biss - għeneb ikkultivat, jew, kif jissejjaħ ukoll, għeneb reali, jew għeneb tal-inbid. Sfortunatament, patrija ta 'din l-ispeċi ġeneruża għadha mhix stabbilita. Xi xjenzati jqisu l-antenat tal-għeneb ikkultivat bħala għeneb tal-foresti, li issa jikber fil-foresti tal-Moldova, il-Krimea, il-Kawkasu, u l-Asja Ċentrali. Oħrajn huma inklinati li jemmnu li dan huwa biss ibridu ta 'l-antenati tagħha issa estinti. Ħaġa waħda hija ċerta: għeneb ikkultivat oriġina fid-Dinja l-Qadima u bosta speċi selvaġġi Amerikani ma ħadu l-ebda sehem f'dan. Madankollu, speċijiet forestali Amerikani taw fergħa indipendenti ta 'varjetajiet ta' għeneb ikkultivat.

Għeneb (Għeneb)

Eluf ta 'għeneb. Ħafna leġġendi, leġġendi, proverbji, għidsilhom inħolqu dwarhom. Hemm proverbju Ukrain ta 'żmien twil: "Berry tal-inbid - ikel mill-isbaħ." L-għeneb kien ikanta mill-poeti. Rudaki, Avicenna, Omar Khayyam, Shota Rustaveli, Sergey Yesenin, Rasul Gamzatov - li sempliċement ma faħħrux l-inbid u l-kaptani li kibru l-għeneb fuq l-art.

Iż-żrieragħ tal-għeneb nstabu fil-kostruzzjonijiet tal-munzell fl-Isvizzera; fil-Lvant Nofsani, ġie kkultivat 7-9 elf sena ilu. Fis-Sirja, il-Palestina, l-Asja Minuri, l-Hellas, l-Eġittu, l-għeneb ġie mrobbi mill-bidu tas-saldu fuq dawn l-artijiet. 3500 sena ilu, il-vitikultura u l-inbid kienu diġà famużi għall-Mesopotamia, l-Assirja, u xi ftit wara - l-Armenja.

Minn żminijiet antiki ħafna, l-għeneb kien maqsum f'varjetajiet ta 'nbid u tabella. Għeneb għall-inbid f'għadd ta 'pajjiżi huma aktar antiki mill-mejda. Iżda l-varjetajiet ta 'l-inbid mhux dejjem kienu miżmuma bi stima għolja, xi kultant saħansitra mrobbija.

Għedewwa partikolarment vjolenti u implakabbli kien l-Iżlam, li jipprojbixxi strettament, kif tafu, l-inbid u l-użu tal-inbid. Il-kultivazzjoni ta ’varjetajiet ta’ nbid kienet ipprojbita mhux biss fil-pussess tal-antenati tal-osservanti tal-Iżlam, iżda wkoll fit-territorji fejn setgħu temporanjament jistabbilixxu l-poter tagħhom. Għalhekk, l-inbid mgħaġġel li jiffjorixxi f’Sogdiana bil-miġja ta ’l-Għarab waqa’ fit-tħassir, u wara sparixxa kompletament flimkien ma ’għeneb ta’ l-inbid. Iżda m'hemm l-ebda inforra tal-fidda. Il-qerda ta 'ħafna varjetajiet ta' nbid sbieħ ikkontribwixxiet għall-ħolqien ta 'varjetajiet ta' għeneb tal-mejda mill-isbaħ, inklużi żbib (biż-żrieragħ) u żbib (bis-saqajn). Dawn tal-aħħar waslu l-Greċja fis-seklu 16, f'Korintu, u taw lok għall-famuża kinkinka.

Għeneb (Għeneb)

Il-vitikultura u l-inbid huma riflessi b'mod wiesa 'fix-xogħlijiet ta' arti antika, ħafna drabi huma mfakkra, pereżempju, il-bosta monumenti tal-kultura Eġizzjana f'Tebes, Benny Hassan u postijiet oħra. Il-motif favorit tal-artisti Eġizzjani tal-qedem kien l-anfora tal-inbid. Il-proċess tal-produzzjoni tal-inbid huwa deskritt fid-dettall fuq il-qabar tal-faraon Eġizzjan Ptahhotep, li għex 2500 sena qabel l-era tagħna.

Fil-pajjiż tal-farauni, kien hemm anke tip ta 'drawwa li introduċiet lil dawk li ma jixrobux l-inbid. Quddiem il-mistednin kien hemm mazzup tal-injam ta 'mejjet bl-iskrizzjoni: "Ħares lejja u għaġġel biex tgawdi l-inbid, għax wara l-mewt int se tkun l-istess bħali."

Għeneb u xarba tal-għeneb jidhru fi kważi kull leġġenda Griega. Wieħed minnhom jiddeskrivi fid-dettall il-ħajja avventuruża tal-alla tal-inbid u l-inbid - Dionysus, iben Zeus. Iż-żagħżugħ Dionisija jimirka l-art bil-ferħ, jgħallem lin-nies l-arti tal-kultivazzjoni tal-għeneb u jibdlu fi inbid frizzanti. Imma hemm problemi ma 'l-allat. B’xi mod imdawwar bil-maenads, Dionysos ttella ’ġie attakkat mir-re Thracian Lycurgus. Ħarab, huwa ntefa ’fil-baħar u, kif jiġri spiss fil-miti Griegi tal-qedem, sab kenn mal-alla tal-baħar Thetis.

Teen Dionysus, Guido Reni, 1615-20

Zeus Omnipotenti ħaffef biex jgħin lil ibnu: wara li għammja Lycurgus, huwa rabatlu ma 'dwieli. Mid-dmugħ morr tal-ħasra ta 'Lycurgus, il-leġġenda tgħid, kaboċċi ta' min jistagħġeb kibret, li kienet irrekonċiljabbli f'kontradizzjoni mal-pjanta favorita ta 'Dionysus - għeneb.

L-avventuri ta 'l-alla tal-merry ma jispiċċawx hemm. Episodju ieħor jirrakkonta kif, wara li rkupra wara stampida minn Lycurgus, Dionysus jibdel il-ħallelin tal-baħar li jinqabdu fil-magħluq f’delfini, u l-vapur tagħhom fi vinja f’wiċċ l-ilma fragranti. Ir-ragħaj Icarius, li sellem lilu bħala alla, Dionysus taha d-dielja, u għalhekk l-għeneb deher l-ewwel fl-Attica.

Bosta avventuri ppreċedew il-mewt ta 'Dionysus, li ġġieled b'Velus ma' Zeus kontra t-Titans. Athena għelbet fuq il-kamp tal-battalja, l-alla Athena qatgħet tħabbat qalbha u Zeus mill-ewwel nefaħ ħajtu. Minn dakinhar, leġġenda ellenika oħra ssostni, id-dielja tal-għaġeb tibqa 'ħajja tad-dwieli kkontrollata minn Dionisju. Anke mħattba f'biċċiet żgħar, huwa msejjes faċilment f'kull biċċa minnu. Id-demm tat-tbatija ta ’Dionisju jitferra’ fil-frott tal-għeneb, u n-nies għamluha faċli biex jiġu estratti mill-berry tal-għeneb xarba divina nobbli - l-inbid.

Ħafna leġġendi sbieħ qalulhom mill-Griegi tal-qedem dwar l-oriġini tal-għeneb. Jirriżulta li diġà kien hemm l-alla ta 'l-inbid u ta' l-inbid Dionysus, kien hemm raggruppamenti ta 'għeneb, iżda dawn kibru fuq il-fergħat ta' l-elmi kbar, peress li għad ma kienx hemm dielja. U mbagħad darba ġeneruż Dionysus iddeċieda li jagħti lil ampel it-tifel maħbub tiegħu mazz ta 'għeneb. Fl-istess ħin, tah l-opportunità li jieħu rigal innifsu, li kien fuq fergħa twila u pjuttost rqiqa ta 'elm għoli ħafna. Jippruvaw jaħtfu r-rigal, iż-żagħżugħ sfortunat waqa 'minn siġra u ġġarraf sal-mewt. L-alla maqtugħ imdejjaq il-mewt tiegħu għal żmien twil u, meta ddeċieda li jipperpetwa l-pet tiegħu, biddel il-ġisem flessibbli tiegħu fid-dwieli flessibbli mill-isbaħ bl-għeneb. U mir-ruħ ta 'Ampel, Dionysus ħoloq stilla ġdida ta' Dwieli, li poġġieha fis-sema fil-kostellazzjoni ta 'Virgo. L-astronomi, ovvjament, jieħdu veduta kemmxejn differenti dwar l-oriġini tal-istilel, iżda kull wieħed minnhom se jikkonferma l-eżistenza tal-istilla Vinodematriks (Vinogradnitsa), u f'okkażjoni se juruha fis-sema jew mappa tal-istilel.

Għeneb (Għeneb)

Fl-istorja tax-xjenzi tal-għeneb, l-isem taż-żagħżugħ batut baqa 'immortalizzat. Dionisju sejjaħ il-pjanta mirakuluża "ampelos", u l-ampeloloġija u l-ampelografija ssellfu isimhom mix-xjenza.

Bosta leġġendi u tradizzjonijiet dwar il-proprjetajiet ta 'l-għeneb u l-oriġini tiegħu saru minn Ġorġjani u Uzbeks, Slavi u Moldavjani. Iżda xorta ma jagħtux idea affidabbli tal-berry tal-patrija tax-xemx. Dan diġà ġie meħud mix-xjenza tal-botanika, li s’issa definittivament irnexxielha twaqqaf tliet ċentri ta ’oriġini għall-varjetajiet ta’ għeneb ikkultivati issa. Iċ-ċentru l-iktar sinifikanti huwa l-Ewro-Asjatiku, il-proporzjon taċ-Ċiniżi u tal-Amerika ta ’Fuq huwa ħafna inqas.

Għeneb - waħda mill-eqdem pjanti tal-fjuri, adattata fil-proċess ta ’evoluzzjoni fl-istess ħin għal tliet tipi ta’ pollinazzjoni: awto-pollinazzjoni, pollinazzjoni bir-riħ u insetti. Anke forom ta 'għeneb ġew stabbiliti li fihom kemm il-pollinazzjoni u l-fertilizzazzjoni jseħħu mingħajr ma jinfetħu l-petali tal-fjuri. Tipi ta 'għeneb huma attribwiti għal clematogamous botaniku, jiġifieri, għal pjanti ta' l-antrax.

Għeneb (Għeneb)

Kif tafu, id-dwieli ta 'l-għeneb għandha tip ta' l-imfellix ta 'l-adattament li magħhom hija mwaħħla ma' l-irfid. Sa mis-seklu 13, ix-xjentist Ġermaniż Albert il-Kbir stabbilixxa li l-antenni huma xejn ħlief fjorituri ġewwinija ta 'għeneb, li jiffurmaw fuq iz-zokk strettament oppost għall-weraq u, bħala regola, biss fil-parti ta' fuq tar-rimja. 700 sena wara, il-famuż botanist Sovjetiku P. A. Baranov irnexxielu jispjega n-natura stess tal-pjanta. Fil-bidu, ix-xjentist isostni, l-għeneb ma kienx tad-dwieli, ma kellu l-ebda antenni, u kiber sew f'postijiet miftuħa. Iżda bl-umidifikazzjoni tal-klima, l-antenati ta 'l-għeneb, darba fil-foresta, adattati għal kundizzjonijiet ġodda, gradwalment inbidlu fi dielja u armati b'xibka tenaċi.

Fil-foresta, l-għeneb l-ewwel ġie nnotat mill-bnedmin, għalkemm ma kinux daqshekk fit-togħma bħall-kultivari attwali. Maż-żmien, l-għeneb inbidel b'mod sinifikanti: persuna rrestawrat sa ċertu punt il-kundizzjonijiet ta 'tkabbir preċedenti tagħha, ittrasferixxaha mill-foresta għal postijiet xemxija miftuħa. Issa huwa kkultivat fil-forma ta 'pjanti standard - siġar, u fil-forma ta' arbuxxelli, u fuq kannizzati, u fil-forma ta 'dwieli twal fuq siġar, djar u strutturi oħra. Dan kollu ħa eluf ta ’snin ta’ xogħol ta ’miljuni ta’ nies. U n-natura omnipotenti ma kinitx twarrab.

Fid-distribuzzjoni tal-għeneb u ż-żieda fin-numru tal-varjetajiet tiegħu, sar ħafna miċ-ċiviltà Ewropea antika, b'mod partikolari, Ruma, li adottat il-kultura tal-għeneb minn Ancient Hellas. Għall-ewwel, l-inbid, kif kiteb Plinio, kien xarba skarsa ħafna, u Romulus, il-fundatur ta ’Ruma, ġie mġiegħel jibdilha f’sagrifiċċji tal-ħalib, iżda wara bosta sekli l-Italja saret l-aktar pajjiż sinjur bl-għeneb. L-istat Ruman, speċjalment Ravenna, kellu daqstant dwieli li Hannibal ma ħaxix bl-ilma ż-żwiemel għajjenin ta 'l-armata kbira tiegħu, iżda b'inbid Ruman eċċellenti. Il-poeta Virgil jixhed ukoll il-fjoritura tal-inġenji tal-għeneb.

Għeneb (Għeneb)

Minn Ruma, il-vitikultura ppenetrat in-nofsinhar ta 'Franza u' l bogħod fi Spanja. Id-dielja nġiebet lejn l-Ewropa tal-Lvant permezz tal-Krimea u l-Baħar l-Iswed minn kolonizzaturi Griegi tal-qedem. Kherson saħansitra ppreserva ċangatura tal-irħam minn monument għal wieħed mill-ewwel vitikulturi tal-Krimea - Agasiklu.

Herodotus, li żar Scythia fis-seklu 5 QK, kiteb li l-abitanti tal-parti l-baxxa tad-Dnieper - borisphenites - huma impenjati b’suċċess fil-kultivazzjoni tal-għeneb. L-istorja tal-qedem tal-kultivazzjoni tal-għeneb, li kienet mifruxa b'mod speċjali f'Kievan Rus, tista 'wkoll tiġi rintraċċata f'reġjuni aktar tat-Tramuntana.

Ħafna iktar tard, saru tentattivi biex tikber l-għeneb fuq il-latitudni ta ’Moska, fis-seklu XVII, hawnhekk, permezz ta’ digriet tat-Tsar Alexei Mikhailovich, l-ewwel vinja ġiet stabbilita. Żviluppa b’mod vigoruż l-inizjattiva pjuttost timida ta ’missieru Peter I, li fiha d-dwieli minn Franza u l-Ungerija bdew jiġu preskritti. Issa għandna, biex ma nsemmux iż-żoni vasti okkupati mill-għeneb, fl-isfera taċ-ċirkolazzjoni hemm bosta eluf tal-varjetajiet tiegħu, li minnhom madwar 1200 huma għażla domestika.

L-antenati tal-foresta selvaġġa tal-berry magnífico mhumiex minsija. Jikbru bir-reqqa l-pajsaġġi tagħhom fil-pjazez u l-parkijiet, u d-dilettanti fuq il-gallariji u madwar is-siġar.

Għeneb (Għeneb)

Bl-eqreb relazzjoni, il-qraba selvaġġi u kkultivati ta 'l-għeneb, ovvjament, għandhom bijografiji differenti u d-destin tagħhom jiffurmaw b'mod differenti. Jekk l-ispeċi selvaġġi li issa jżejnu d-djar tagħna huma relattivament irrikonoxxuti għall-ħamrija u l-kura, varjetajiet ikkultivati huma forsi l-aktar li jaħdmu ħafna mill-varjetajiet kollha tal-frott: mhuwiex diffiċli li tikber għeneb mingħajr diffikultà. Dak li jiswa biss iż-żbir annwali tad-dwieli! Tħallew għall-apparat tagħhom stess, lianas jistgħu jilħqu tul ta '5 metri, u xi varjetajiet f'sena waħda biss - 20 metru. Bi tqila tqassir tad-dwieli annwali, il-vitikulturi jirregolaw l-iżvilupp tal-pjanta, billi jidderieġu l-isforz ewlieni tiegħu biex joħloq ir-rendiment massimu.

In-nies għandhom il-ftuħ taż-żbir għal avveniment kurjuż. B'xi mod, ħmar bil-ġuħ ibbattar bil-mod parti mill-arbuxxelli tad-dwieli li, għas-sorpriża konsiderevoli tal-ospitanti, imbagħad ipproduċiet speċjalment ħafna frott. Huma jgħidu li l-Griegi xi darba saħansitra bnew monument impressjonanti biex l-iskopertur involontarju ta 'akkoljenza sabiħa.

Dak id-dielja leġġendarju ma baqax ħaj fl-età twila u glorjuża tiegħu! Nies infurmati jipprofetixxu għal futur tagħha li se jaqbeż it-tamiet l-aktar meraviljużi ta 'xjenzati u vitikultura.

Użat fuq materjali: