Mhuwiex sigriet li s-sodod tagħna joqogħdu fl-ispazji miftuħa tagħhom (xi kultant b'ħafna skars) ta 'ħafna għelejjel tal-ħaxix. Dak li m'għandniex naħdmu biex nikbru waħedna: tadam, patata, zucchini, ħjar, dawk blu u, ovvjament, bżar. Taħdit dwar dan tal-aħħar, ta 'min joqgħod attent għall-fatt li hawn l-għażla tagħna spiss issir pjuttost modesta: ninsew li minbarra l-bżar ħelu, hemm varjetajiet oħra, mhux inqas utli, pereżempju, bżar aħmar. Jew forsi inwarrbuha għaliex ma nafu xejn dwar il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tagħha? Ejja nkunu nafu l-bżar jaħraq eqreb!
Benefiċċji ta 'Bżar Bżar
Nirrikorru għall-proprjetajiet utli tal-bżar aħmar, l-ewwel ħaġa li għandek toqgħod attenta hija s-saturazzjoni tagħhom bil-kapsajkin, alkaloid pjuttost rari bi togħma ta 'ħruq u numru ta' proprjetajiet ta 'fejqan. Il-vantaġġi ewlenin tagħha jinkludu l-abbiltà li tikkawża mewt massiva ta 'ċelloli malinni fil-ġisem tal-bniedem, billi titrażżan ix-xogħol tal-mitokondrija, li tipprovdi lil dawn iċ-ċelloli bl-enerġija. Barra minn hekk, il-bżar aħmar huwa sors ta 'karotenojdi (mhux ta' min jitkellem dwar l-importanza tagħhom fid-dieta tagħna), kif ukoll żjut xaħmin, zokkor, potassju, manjeżju, ħadid, vitamini A, B, B6 u C.
Bżar aħmar jaħraq (bżar aħmar, bżar jaħraq). © Mr.TinDCMinħabba l-kompożizzjoni kimika tiegħu, it-CHILI dilwit perfettament id-demm, itejjeb il-formazzjoni tad-demm, jistimula l-assorbiment ta 'emboli, ineħħi t-tossini mill-ġisem, jerġa' jġib l-ovarji, inaqqas il-kolesterol, jirregola l-produzzjoni ta 'l-insulina u jtejjeb il-prestazzjoni tal-moħħ. L-użu kostanti tiegħu fl-ikel (ma jimpurtax f'forma prima jew imnixxef) iħaffef il-metaboliżmu, ifejjaq il-mikroflora intestinali, jipprovoka l-aċċellerazzjoni tad-diġestjoni tal-ikel, isaħħaħ is-sistema immunitarja.
Applikazzjoni bħala tħawwir tista 'tnaqqas malajr il-piż. Fil-biċċa l-kbira tal-pajjiżi tan-Nofsinhar, l-ebda kċina ma tista 'tagħmel mingħajr CHILI - dan il-prodott u d-derivattivi tiegħu huma tant siewja u utli!
L-oriġini tal-bżar jaħraq
Il-bżar ħareġ fis-sodod tagħna mill-Amerika t'Isfel u Ċentrali. Wara li ħatfet id-dinja kollha bil-popolarità tagħha, hija saret kultura ta 'kultivazzjoni tal-massa u laħqet l-ogħla rendiment fl-iktar żoni klimatiċi sħan. Huwa distint minn qarib ħelu ordinarju minn bushiness miżjud, potenzjal ta 'rendiment għoli, daqs żgħir u forma tawwalija tal-frott, dekorattività. Huwa bis-saħħa ta 'dawn il-kwalitajiet li ċ-chili spiss jitkabbar bħala wiċċ ta' ġewwa. Sal-lum, għandu mijiet ta 'varjetajiet diversi fil-lista tiegħu li jvarjaw mhux biss fil-grad ta' sħana, iżda wkoll fil-kulur, id-daqs, il-forma. B'mod ġenerali, is-CHILI tappartjeni għall-grupp tal-bżar tal-Cayenne u huwa inkluż fil-varjetà ta 'bżar sħun.
Chile teknoloġija agrikola
Il-metodi agrotekniċi għat-tkabbir tal-bżar aħmar prattikament mhumiex differenti mill-bżar ħelu. Jinżera wkoll għal nebbieta, adsa, ittemprata, u biss b'kunfidenza sħiħa fl-assenza ta 'ġlata tar-ritorn u meta l-pjanti jilħqu l-10-15 cm fl-għoli (dan madwar xahrejn wara ż-żrigħ), huma mħawla fl-art miftuħa.
Sodda bil-bżar aħmar. © Christoph ZurniedenF'żoni kesħin, iċ-CHILI huwa preferibbli li tikber fis-serer, tħawwil pjanti fis-sodod jew qsari. L-ewwel metodu jagħti formazzjoni aktar b'saħħitha tal-lewża u ħsad aktar sinjur, iżda t-tieni jipprovdi l-opportunità li jittieħdu l-pjanti li ffurmaw għall-perjodu ta 'temp kiesaħ id-dar biex iżejnuhom mal-ħoġor tax-xitwa.
L-unika u l-karatteristika ewlenija li titlaq għat-CHILI hija t-tendenza tagħha li tifforma bush qawwi u fjoritura kontinwa. Ibbażat fuq dawn il-kwalitajiet morfoloġiċi, il-pjanti jistgħu jiġu megħjuna jiffurmaw billi toqros il-blanzuni tal-quċċata u jneħħu fjuri żejda. L-ewwel metodu jippermettilek iżżid id-dekorattività tal-bush, it-tieni - id-daqs u l-kwalità tal-frott. Madankollu, jekk ma tmissx is-CHILI, dawn ikunu jistgħu jlaħħqu b'mod indipendenti kemm mal-kompitu wieħed u l-ieħor, sakemm ma jiffurmawx bżar iżgħar.
Ta 'min ikun jaf li l-bżar sħun kollu jirrispondi għall-fertilizzanti. Għal din ir-raġuni, huma mkabbra sew fuq sodod miżrugħa minn qabel jew mitmugħa kull ġimgħa mill-mument li l-ewwel frott jiġi ffurmat bl-irmied, jew kwalunkwe top dressing ieħor użat għat-tadam.
Tisqija regolari tal-bżar ta 'dan il-grupp hija wkoll ikkunsidrata bħala kura tajba. Għandu jiġi mfakkar li s-sistema ta 'l-għeruq taċ-CHILI, minkejja l-istruttura fibruża, tista' tilħaq fond suffiċjenti, u għalhekk it-tisqija tal-għelejjel m'għandhiex tkun superfiċjali, iżda pjuttost abbundanti. U jekk it-chili jikber fi borma, mela frekwenti - sa darbtejn kuljum (f'temperaturi elevati). Fl-istess ħin, il-pjanti ma jħobbux l-umdità fuq il-weraq u l-frott, iżda esklussivament taħt l-għerq.
Il-bżar CHILI jista 'jitkabbar fid-dar. © Andy MitchellSabiex l-arbuxxelli taċ-chili ma jinqasmux taħt il-piż tal-ħsad tagħhom stess, speċjalment varjetajiet ta 'frott abbundanti għandhom ikunu marbuta ma' rfid u jiġbru l-imżiewed misjura fil-ħin.
U aktar ... Jekk għandek l-opportunità, iċ-chili imdewweb jista 'jiġi ffrankat għall-kultivazzjoni għas-sena d-dieħla. Biex tagħmel dan, il-pjanti maturati, wara l-immuntar tal-aħħar frott, għandhom jiġu trapjantati fi qsari volumetriċi, maqtugħin f'għoli ta '10 - 15 cm u mqiegħda fil-kantina jew kwalunkwe kamra oħra mingħajr ġlata sat-rebbiegħa. Imħawwel fuq il-ġnien is-sena d-dieħla, dawn il-bżar jiffurmaw massa ħadra ħafna iktar mgħaġġla u jħawlu l-ħsad ħafna iktar kmieni u f'volum akbar.
Ħsad ta 'Bżar sħun
Karatteristika taċ-CHILI hija l-maturazzjoni gradwali tal-wiċċ. Iżda dan huwa l-vantaġġ tiegħu, minħabba li l-frott ta 'dan il-bżar jista' jiġi kkunsmat u maturat kompletament u immatur. Fl-istess ħin, iktar ma jkun misjur il-bżar, iktar ma tinħaraq it-togħma tagħhom u iktar ħelu fihom.
Eqreb lejn il-ħarifa, il-ġbir tal-bżar aħmar huwa rrakkomandat li jsir mhux misjur. Dan ma jaffettwax il-kwalità tal-ħsad, il-qamħ bżar se jimmatura fid-dar, iżda l-pjanti jkunu jistgħu jiffurmaw ħsad addizzjonali.
Bżar sħun. Michael © halleMeta tiċrita l-bżar tal-bżar, ftakar li huwa aħjar li toqros jew timjilhom bl-imqass, peress li tinġibed mill-lewża tista 'tagħmel ħsara lill-friegħi u tqiegħed il-bżar taħt tensjoni.
L-użu tal-bżar aħmar
Il-bżar taċ-chili jintuża f'diversi forom: imnixxef, imnixxef u frisk. Jekk kollox huwa ċar bi frisk, allura jistgħu ngħidu ftit kliem dwar il-bqija.
L-ewwelnett, dawn huma ħwawar. Normalment huma taħlita ta 'ħwawar li mhux biss jikkumplimentaw lil xulxin fil-kwistjoni tat-togħma, iżda wkoll isaħħu l-aroma u jikkontribwixxu għal assorbiment aħjar.
It-tieni nett, bżar aħmar biss mitħun jintuża ħafna fit-tisjir. Huwa miżjud ma 'l-insalati, z-zlazi, stews, brodi. Barra minn hekk, is-CHILI huwa tajjeb għall-pikles, dawn itejbu t-togħma ta 'sopop, borscht, imqiegħda fil-pizza. Huwa wkoll adattat għall-iffriżar, imma qabel ma titqiegħed fil-friża, l-imwieżen jinżammu għal tliet minuti f'ilma jagħli jew kemmxejn moqli.
Dan il-prodott huwa tajjeb ukoll f'forma niexfa. Mibgħut minn ponytails, huwa mhux biss iżomm il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tiegħu matul l-istaġun tax-xitwa, iżda huwa wkoll dekorazzjoni eċċellenti tal-kċina.
