L-għeruq tal-ġinġer huma tħawwir mill-isbaħ għal platti tal-laħam u tal-ħut, żieda mad-delitti kulinari tal-kċina nazzjonali Ġappuniża, kif ukoll aġent ta 'fejqan magħruf. Kif tiekol ġinġer fl-ikel? X'inhu l-aħjar mod li tieħu vantaġġ mill-proprjetajiet mediċinali tagħha?
Il-benefiċċji tal-għerq tal-ġinġer minħabba l-kompożizzjoni tiegħu u l-preżenza ta 'varjetà ta' vitamini, aċidi organiċi u mrar. Polpa tal-ġinġer fiha kalċju u ħadid, kromju u manjeżju, fosfru, potassju u silikon. Huwa rikk fil-fibra u żjut essenzjali, volatili u komposti oħra attivi ħafna li għandhom effett effettiv fuq il-ġisem.
Il-proprjetajiet ta 'fejqan tal-ġinġer
Illum, il-ġinġer huwa rikonoxxut kemm mill-mediċina folkloristika u tradizzjonali bħala anti-infjammatorja, batteriċida, anestetika.
Il-ġinġer bħala mediċina jintuża attivament għal mard infjammatorju fil-griżmejn u n-nasofaringi, għall-irjiħat, u infezzjonijiet virali. F'dan il-każ, decozzjoni jew tè ibbażat fuq l-għerq tal-fejqan:
- tgħin biex ittaffi l-uġigħ u l-iskumdità meta tibla ';
- jistimula r-rilaxx tal-isputum;
- se jkollu effett antibatteriku ħafif.
Il-benefiċċji tal-ġinġer mhumiex limitati għal dan. Huwa fil-poter tiegħu li jsaħħan u jeħles il-bard, jikkawża għaraq intens u, b'hekk, inaqqas is-sħana. Il-lumi u l-mint huma miżjuda mat-te, li jsaħħaħ il-proprjetajiet utli ta 'l-għerq. It-te tal-ġinġer isaħħaħ is-sistema immunitarja, u joħloq provvista tajba ta 'saħħa biex tirreżisti l-mard staġonali.
Għaliex tiekol ġinġer? Għal skopijiet terapewtiċi, l-għerq jintuża biex jattiva l-proċess ta 'diġestjoni, iżid l-aptit u jipproduċi meraq gastriku, li huwa speċjalment importanti jekk persuna tbati minn gastrite b'aċidità baxxa, flatulenza u dysbacteriosis.
Peress li l-ġinġer fih massa ta 'sustanzi attivi, prodotti bbażati fuq materjali tal-pjanti mhux biss jistgħu jġibu benefiċċji, iżda wkoll jikkawżaw reazzjonijiet mhux mixtieqa, pereżempju, aggravar ta' mard kroniku jew reazzjonijiet allerġiċi.
Biex tevita dan, qabel ma tieħu ġinġer, kemm jekk ikun tè, tħawwir pikkanti, trab xott jew zalza bbażata fuq il-pjanti, għandek bżonn tikkonsulta speċjalista. It-tabib jgħidlek doża sigura u tipproteġi kontra problemi possibbli.
Kif tuża ġinġer: riċetti u rakkomandazzjonijiet
Madwar id-dinja, il-ġinġer infirex mil-Lvant. Dixxijiet, ħwawar, xorb mmerraq bl-għeruq jistgħu jinstabu fil-kċina tradizzjonali tal-popli taċ-Ċina, il-Korea, il-Vjetnam u, speċjalment, il-Ġappun. Mhux hekk biss, il-popolazzjoni indiġena tal-pajjiżi tan-nofsinhar u tax-xlokk ta 'l-Asja tuża b'mod attiv il-ġinġer għall-ikel, l-għerq mirakuluż, imnixxef u frisk, hija użata biex tipprepara mediċina tradizzjonali.
Jekk fil-patrija l-ġinġer ħafna drabi huwa parti minn zlazi jew immarinat, imnaddfin jew infużi biex jagħmlu xorb kiesaħ u sħun, allura fid-Dinja l-Qadima ġiet destinata differenti għall-impjant.
Kif missirijietna jieklu ġinġer? Stramba biżżejjed, l-għerq li nġieb fl-Ewropa ma sarx ħwawar għall-laħam, iżda, flimkien ma 'kardamomu, imsiemer tal-qronfol u ħwawar oħra barra, din bdiet tintuża biex tagħti togħma tal-ġinġer, ġinġer u ħlewwiet oħra. Fil-pajjiżi tal-Ewropa ċentrali u tat-tramuntana, il-proprjetajiet tat-tisħin tal-ġinġer gradwalment bdew jintużaw. In-nies tgħallmu mhux biss biex jinsistu u għalli l-għeruq, iżda wkoll biex iżiduhom mal-birra u xorb alkoħoliku ieħor.
Kif tuża l-għerq tal-ġinġer illum?
Bis-saħħa tan-netwerking bejn in-nazzjonijiet u r-rivoluzzjoni tal-informazzjoni, l-użu tal-ġinġer fit-tisjir sar oerhört wiesa '. Illum, il-ġinġer itejjeb it-togħma ta 'għaġiniet mhux biss, ħelu u xorb, iżda wkoll kull tip ta' sopop, ċereali u ħaxix, inkaljat u zalzett.
Il-mod tradizzjonali Ġappuniż li tiekol il-ġinġer imnaddfin bil-ħall tar-ross, melħ u zokkor ħadet l-għeruq ukoll. X'tagħmel tiekol ġinġer imnaddfin ma '? Fil-Land of the Rising Sun, flieli imnaddfin mill-għerq tal-ġinġer huma servuti bi sushi, sashimi u platti oħra tal-frott tal-baħar, kif ukoll ross u ħaxix stewed. Fl-Ewropa u fil-kontinent Amerikan din id-drawwa ġiet adottata flimkien mas-sushi popolari llum. Iżda, minbarra dan, il-ġinġer imnaddfin imur sew:
- bis-salamun moħmi jew moqli, ħut żejtni ieħor;
- kwalunkwe laħam u tjur;
- platti tar-ross bil-ħaxix jew faqqiegħ.
Mhux biss l-għerq tal-ġinġer jintuża bħala tħawwir indipendenti fit-togħma u b'saħħtu, iżda huwa mgħaffeġ fl-immarinat għal-laħam u l-ħut. Bħala riżultat, il-platti lesti minħabba l-proprjetajiet ta 'l-għerq isiru aktar artab, juicier, aktar aromatiċi. F'dan il-każ, l-immarinar klassiku huwa magħmul abbażi ta 'zalza tas-sojja, ħall tal-inbid, żejt tal-ġulġlien, tewm u ħwawar oħra. Il-ġinġer jiżdied mat-taħlita f'forma ta 'trab.
Hemm ħafna riċetti dwar kif tuża l-ġinġer bi pjaċir u benefiċċju. Il-mexxejja fil-popolarità huma meqjusa bħala xorb iġjeniċi, tisħiħ u tisħin ibbażati fuq għerq aqwa:
- L-aderenti kollha ta 'stil ta' ħajja b'saħħtu li jixtiequ jitilfu l-piż u jsaħħu l-immunità huma familjari sew mat-te bil-ġinġer, l-għasel u l-lumi. Huwa fis-sakra kemm sħun kif ukoll imkessaħ. Fl-aħħar każ, ix-xarba tista ’tiġi servuta bis-silġ u n-nagħniegħ.
- Għeruq frisk imqatta 'se jżid il-piquancy għall-punch, birra, likuri. It-tinturi morr huma magħmula fuq il-ġinġer.
- Jekk il-Gourmet jippreferi xorb mhux raffinat, allura għandu jipprova tè sħun, fejn, minbarra l-għerq tal-ġinġer, jiżdiedu kardamomu, zest oranġjo, imsiemer tal-qronfol u kannella. Sostituzzjoni oriġinali u tat-tisħiħ ħafna għall-famuż inbid immullit.
Il-ġinġer huwa tħawwir universali. Jgħaqqad faċilment ma 'kważi kwalunkwe prodott, li jiftaħ orizzonti bla limitu quddiem l-iktar speċjalista tal-kċina awdaċi.
Il-valuri jiżdiedu mal-għeruq bil-fatt li l-ġinġer jista 'jintuża kemm bħala suppliment tal-ikel oriġinali, kif ukoll bħala tħawwir, kif ukoll bħala rimedju
.
Wara t-trattament bis-sħana u meta jkun immarinat, il-ġinġer jitlef il-qawwi karatteristiku tal-ħruq tiegħu, it-togħma tiegħu ssir iktar ratba. Iżda jrid jiftakar li l-proprjetajiet ta 'fejqan tal-ġinġer huma parzjalment mitlufa, minħabba li temperaturi għoljin u l-immarinar tal-ħall jeqirdu l-vitamini u jibdlu l-kompożizzjoni minerali tal-prodott.
Jekk għal skopijiet kulinari u ta 'saħħa mhuwiex possibbli li tuża għeruq friski, tista' ssib ġinġer diġà mnixxef u mqatta '. Iżomm aktar sustanzi utli milli fl-immarinar, iżda l-aroma ta 'tali tħawwir mhix daqshekk brillanti.
