Stroganoff taċ-ċanga tat-tiġieġ bil-kurrat, ross, brokkoli u pastarda

Aħna nagħmlu ikla b'saħħitha: stroganoff taċ-ċanga tat-tiġieġ bil-kurrat, u garnished ma 'ross abjad iqarmeċ bil-brokkoli steamed u pastarda. Dan il-platt sħun tlieta mhux biss jissodisfa, iżda wkoll b'saħħtu ħafna. Hemm ħafna riċetti għall-laħam tat-tisjir "fi Stroganov", xi kultant l-isem "Ċanga Stroganoff" jinstab. Preċedentement, kien ippreparat minn ċanga mqatta 'b'mod fin u mferra ma' zalza tal-krema qarsa, iżda maż-żmien kien hemm ħafna varjazzjonijiet fit-tema ta 'dan l-istuffat tal-laħam popolari, anke kien imsajjar mit-tiġieġ.

• Ħin tat-tisjir: 45 minuta
• Porzjonijiet Għal Kontejner: 3

Stroganoff taċ-ċanga tat-tiġieġ bil-kurrat, ross, brokkoli u pastarda

Ingredjenti għal stroganoff taċ-ċanga tat-tiġieġ bil-kurrat, ross, brokkoli u pastarda.

Għall-istuffat:

• 400 g sider tat-tiġieġ;
• 150 g kurrat;
• 150 g ta 'bżar ħelu;
• 150 g karrotti;
• 1 bżar aħmar
• 3 imsiemer tal-qronfol;
• 150 ml krema qarsa;
• 15 g ta 'dqiq tal-qamħ, s;
• 25 ml ta 'żejt taż-żebbuġa;
• melħ, bżar mitħun.

Għall-garnish:

• 180 g ta 'ross abjad;
• 20 g butir;
• 200 g ta 'pastarda;
• 200 g brokkoli.

Metodu biex tipprepara stroganoff taċ-ċanga mit-tiġieġ bil-kurrat, ross, brokkoli u pastarda

Ħu sider tat-tiġieġ kbir, neħħi l-ġilda, aqta 'l-għadam. Naqta 'l-flett bi pjanċi ta' madwar ċentimetru oħxon. Poġġi bejn żewġ folji tal-film riċiklaġġ imħabbat ftit. Imbagħad aqta 'fi strixxi ta' nofs ċentimetru wiesa 'mal-fibri kollha.

Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa raffinat f’taġen, aqli t-tiġieġ sakemm isir kannella dehbi (madwar 5 minuti).

Tiġieġ imsajjar

Aħna aqta 'l-parti ħafifa tal-kurrat f'ċrieki. Agħfas il-qronfol tat-tewm b'sikkina. Naqta 'l-bżar CHILI b'mod fin, wara li neħħi ż-żerriegħa u l-ħitan diviżorji minnha.

Qegħdin inbiddlu l-laħam mal-ġenb, poġġi l-imsiemer tat-tewm fil-pan, u wara 1-2 minuti - kurrat. Fry il-basla għal 3-4 minuti.

Sauté leek, bżar jaħraq u tewm bit-tiġieġ

Żid il-karrotti mqatta 'b'mod fin mat-tiġieġ, biex tħaffef il-proċess tat-tisjir, tista' tgħinha fuq grater oħxon.

Żid il-karrotti maħkuk mal-qali

Il-bżar ħelu jagħti l-aroma tal-istuffat: aħna naddafha miż-żrieragħ, aqta 'l-laħam f'kubi żgħar, żid mal-kumplament tal-ingredjenti. Sajjar il-ħaxix bit-tiġieġ fuq sħana għolja mingħajr għatu għal 7 minuti.

Żid il-bżar qanpiena mqatta ’f’taġen. Aqli għal 7 minuti oħra

Aħna nkejlu d-dqiq tal-qamħ, itħan bil-krema qarsa sakemm tinkiseb taħlita omoġenja mingħajr ċapep, jekk meħtieġ żid ftit ilma kiesaħ. Ferra zalza tal-krema qarsa fil-pan, ħalliha tagħli.

Mill-mod, id-dqiq jista 'jiġi sostitwit bil-lamtu tal-qamħirrun jekk trid issajjar ikla mingħajr glutina.

Sajjar krema qarsa u zalza tad-dqiq

Sajjar l-istuffat fuq nar kwiet mingħajr għatu għal 8 minuti, melħ għat-togħma u l-istaġun bi bżar iswed ġdid mitħun.

Insajjar imsajjar fuq sħana baxxa

Filwaqt li l-laħam qed jiġi stewed, issajjar ir-ross u sajjar il-ħaxix.

Allura, aħna nvarjaw fi fjorituri żgħar ta 'brokkoli u ras ta' pastarda. Aħna insajjru għal ftit 10 minuti, din id-darba hija biżżejjed għal fjorituri ġewwinija. Roxx bi ftit niskata melħ.

Fjoritura tal-brokkoli bil-fwar u pastarda

Ir-ross għandu jinħasel bl-ilma kiesaħ diversi drabi sakemm l-ilma jidħol ċar. Imbagħad ferra 200 ml ta 'ilma f'taġen żgħir, poġġi biċċa butir u 4 g ta' melħ. Ferra ċ-ċereali, wara li tgħalli, issajjar taħt l-għatu fuq sħana baxxa għal 15-il minuta.

Għalli r-ross

Fuq platt poġġi saff ta ’ross, fuq nett ta’ stroganoff taċ-ċanga tat-tiġieġ, imbagħad brokkoli u pastarda. Roxx iċ-ċrieki kollha tal-basla u sservi immedjatament.

Ifrex stroganoff taċ-ċanga tat-tiġieġ bil-kurrat u garnish tar-ross bil-ħaxix fuq platt

Stroganoff taċ-ċanga tat-tiġieġ bil-kurrat, ross, brokkoli u pastarda hija lesta. Bon aptit!