Anisi ordinarju

Anise vulgaris (Anisum vulgare) - Karfus tal-Familja (Apiaceae)

Impjant erbaċej annwali. L-għerq huwa virga, irqiq; zokk wieqaf, imqaxxar irqiq, ftit pubescent, sa 50 cm tall. Il-weraq ta 'isfel huma sħaħ, notched, bis-snien jew lobed, dawk tan-nofs huma tripli. Il-fjuri huma żgħar, bojod jew krema, miġbura fl-umbrelel kumplessi. Il-frott huwa dvushemyka ovvju, b'xagħar artab ta 'kulur aħdar griża.

Patrija ta 'l-anisi hija l-pajjiż tal-Mediterran. Fil-Mediterran tal-Lvant, l-anisi ġie kkultivat minn żminijiet antiki. Fl-Indja, huwa kien diġà magħruf fis-seklu V. n e. Huwa uża mediċina Għarbija antika Ċiniża u medjevali. Anisi waslet għall-Ewropa tal-Punent grazzi għar-Rumani. Fis-seklu XII. dan beda jiġi kkultivat fi Spanja, fis-seklu XVII. - fl-Ingilterra.

Mill-1830, l-anisi ġie introdott fil-kultura fir-Russja, fejn ġie mkabbar prinċipalment fl-ex-provinċja ta 'Voronezh. Bħalissa, l-oqsma ewlenin tal-kultivazzjoni industrijali ta 'l-anisi huma kkonċentrati fil-Belgorod u parzjalment fir-reġjuni ta' Voronezh. Varjetajiet domestiċi ta 'l-anisi - "Alekseevsky 68", "Alekseevsky 1231" u oħrajn.

Proprjetajiet utli. L-anisi fih 1.5 sa 4.0% ta 'żejt essenzjali, li għandu aroma karatteristika u togħma ħelwa. Il-frott tal-ħlewwa, kif ukoll iż-żejt essenzjali miksub minnhom, jintużaw ħafna fl-industrija tal-forn, tal-ħut u tal-laħam, ħlewwiet u distillari, teħid ta 'sapun, fwejjaħ u mediċina.

L-anisi ilha magħrufa bħala pjanta mediċinali. Il-Griegi u r-Rumani użaw il-frott tagħha biex iqajmu l-aptit. Huwa maħsub li r-riħa ta 'l-anisi tikkawża rqad kwiet, għalhekk, l-infużjoni tagħha tinxtorob b'insomnja. Togħrokx żejt tal-ħlewwa għall-protezzjoni mill-gdim tan-nemus. Fil-mediċina moderna, b'mod partikolari fil-pedjatrija, preparazzjonijiet minn frott tal-anisi jintużaw għal sogħla konvulsiva, bronkite, katarra tal-parti respiratorja ta 'fuq, trakite, larinġite, kif ukoll mard tal-passaġġ gastro-intestinali.

Weraq żgħar tal-ħlewwa huma miżjuda ma 'l-insalati tal-frott u tal-ħaxix, speċjalment il-pitravi u l-karrotti, kif ukoll il-platti sekondarji. Umbrelel mhux misjura jintużaw għall-ħjar tal-pikles, zucchini, squash, frott - għall-ħami f'rombli, cookies, twapet. Trab mill-frott huwa miżjud ma 'sopop tal-ħalib u tal-frott, meta tisjir ġamm, ġamm minn għanbaqar, tuffieħ, lanġas, zlazi ħelwin u qarsa, compotes, ġelatina.

Teknoloġija agrikola. L-iktar favorevoli għat-tkabbir tal-anisi huma ħamrija kernożemika, li għandha struttura tajba, iżda tikber sew fuq ħamrija maħlula u maħlula b’ammont suffiċjenti ta ’ħumus u ġir. Il-ħamrija tal-fuħħar u tal-melħ mhumiex adattati biex tikber l-anisi. Mhux mixtieq li tpoġġiha f'żoni fejn il-kosbor kien imkabbar.

L-anisi jiġi ppropagat miż-żrieragħ; huwa rrakkomandat li jiġġerminahom qabel iż-żriegħ. Għal dan, iż-żrieragħ huma mxarrba b'mod abbundanti u miżmuma taħt film għal tlett ijiem. Meta tiġġermina 3-5% taż-żrieragħ huma mnixxfa għal stat maħlul u miżrugħa. Il-fond tat-tqegħid taż-żerriegħa huwa ta '2-3 cm. In-nebbieta ta' l-anisi jittolleraw faċilment il-ġlata żgħar tar-rebbiegħa, u għalhekk iż-żrieragħ jinżergħu kmieni fir-rebbiegħa, fl-aħħar ta 'April. Iż-żrieragħ tal-anisi jitfarrak faċilment, u għalhekk il-pjanti (fil-fażi tal-maturazzjoni tal-frott fuq l-umbrella ċentrali) jinqatgħu f'għoli ta '10 cm, jintrabtu f'qatet żgħar u jitħallew isiru misjura. Il-frott immaturat huwa mgħaffeġ, imnixxef u mnaddaf minn impuritajiet possibbli. Fuq il-ħodor, l-anisi jinħasad qabel il-fjur.

Dekorattivi. Xogħol miftuħ, mifrux sew, weraq aħdar skur jagħmel l-anisi dekorattiv matul l-istaġun kollu. Matul il-fjoritura, fjorituri ġewwinija delikati jew krema jżejnu l-pjanta. L-anisi jidher tajjeb fil-ħatt l-art.