Kavjar tas-salamun roża huwa Ħelwa pjuttost għalja li għandha diversi metodi ta 'tisjir. Biex tagħżel riċetta adattata, nissuġġerixxu li taqra l-artiklu tagħna u titgħallem kif timlaħ kavjar tas-salamun fid-dar.
Passi tat-tisjir
Wara li akkwista salamun roża sħiħ u mhux mitmum għat-tmelliħ tad-djar, għal ħafna jsir sorpriża pjaċevoli li jkollok kavjar fil-ħut. Il-proċess tat-tmelliħ ta 'l-aħħar jikkonsisti f'diversi stadji:
- jisporġi u jitneħħa kavjar mill-ovarji (film);
- għażla u preparazzjoni tal-immarinat tal-melħ.
Fl-ewwel stadju, huwa importanti li ma ssirx ħsara lill-bajd. Biex tagħmel dan, ferra kavjar nej (500 g) b'ilma sħun (1 l) biż-żieda ta 'melħ (3 tbsp. Imgħaref) u ħalli għal 1-2 sigħat.
Wara dan, poġġi ġo colander u ferragħ bl-ilma sħun. Il-film malajr jiġġarraf u jitneħħa faċilment, u l-ħbub iżommu l-integrità tagħhom.
Jekk il-bajd jiġi espost wisq fl-ilma sħun, il-bajd jibbies.
Hemm riċetti għat-tmelliħ tal-kavjar fil-fagots, iżda tali ambaxxatur jista 'jirriżulta li mhuwiex irregolari, u anke qabel l-użu, il-film xorta se jkollu jitneħħa, u għalhekk huwa iktar rakkomandat li tagħmel dan qabel it-tmelliħ.
It-tmelliħ tal-kavjar tas-salamun roża fid-dar għandu diversi teknoloġiji tat-tisjir. Id-differenzi ewlenin tagħhom: it-tul tal-ħażna tal-prodott lest u t-tul tat-tmelliħ. Ejja nqisu fid-dettall kull wieħed minnhom.
Qabel ma t-tmelliħ, huwa rrakkomandat li tlaħlaħ il-bajd sew taħt l-ilma u nixxef.
Pickle imxarrab
Din ir-riċetta għat-tmelliħ tal-kavjar tas-salamun roża, li tinkludi sett standard ta 'komponenti: zokkor, ilma, melħ. Biex tipprepara 100 g ta 'Ħelwa tal-baħar, ser ikollok togħlija 0.25 litru ta' ilma u ħoll 10 g ta 'melħ u niskata zokkor (3-5 g) fiha.
Berred is-salmura sa 30-40 grad, ferra l-kavjar. Il-prodott għandu jkun infuż għal sagħtejn, allura huwa meħtieġ li jitbattal il-likwidu. Wara dan, il-kavjar huwa lest għall-użu. Għat-togħma, tista 'żżid ħwawar, meraq tal-lumi mbuttat, basal imnaddfin, ħwawar, eċċ.
Dan il-metodu tat-tisjir tal-kavjar huwa meqjus bħala l-iktar Delicious, iżda fl-istess ħin huwa itwal fit-tisjir. Barra minn hekk, huwa permess li jaħżen kavjar lest għal jumejn biss f'kontenitur li ma jgħaddix ilma minnu.
Tluq niexef
Jekk trid li l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodott lest tkun itwal milli bit-tmelliħ imxarrab, għandek tbiegħ il-kavjar b'mod niexef. Ħelwa lesta tista 'tinħażen fil-friġġ sa ġimgħatejn, li huwa speċjalment konvenjenti meta timmela ammont kbir ta' kavjar.
Allura, kif timlaħ kavjar tas-salamun aħmar fid-dar billi tuża l-metodu niexef? Biex tagħmel dan, ser ikollok bżonn l-istess ingredjenti bħal ma bit-tmelliħ imxarrab, bl-eċċezzjoni ta 'l-ilma, għandek bżonn iżżid iż-żejt minflok.
Għal 100 g ta 'kavjar, 5 g ta' melħ (tħin oħxon) se jkunu meħtieġa, l-istess ammont ta 'zokkor u nofs kuċċarina ta' żejt veġetali mingħajr riħa. L-ingredjenti kollha għandhom jitħalltu u jkessħu għal 12-il siegħa, u wara dan il-kavjar ikun lest għall-użu.
Tluq malajr
Kif timlaħ kavjar tas-salamun aħmar jekk ikun meħtieġ li l-prodott ikun lest għall-użu wara ftit sigħat? Uża dan il-metodu ta 'tmelliħ, li jeħtieġ biss zokkor u melħ.
Għal tmelliħ qawwi, 100 g ta 'kavjar huwa rrakkomandat li jitħallat ma' 10 g ta 'melħ, għal medju - minn 5-7 g, għal dgħajjef - minn 3-5 g. Żid nofs kuċċarina żgħira ta' zokkor.
Ħallat kollox bil-mod u sewwa u qiegħed fil-friġġ. Il-prodott se jkun lest wara 4-5 sigħat, li huwa speċjalment konvenjenti jekk il-mistednin huma mistennija jaslu jew jekk inti biss ma tridx tistenna żmien twil għal tmelliħ twil tal-kavjar. Huwa rrakkomandat li tinħażen il-delicacy lest mhux aktar minn 2 ijiem.
Il-Ħelwa tirriżulta li hija ferm aktar fit-togħma, iktar b'saħħitha u orħos mill-kontropartijiet tal-maħżen jekk tkun imsajra personalment. Fl-artiklu tagħna, aħna ddeskrivejna fid-dettall kif tista 'togħma kavjar tas-salamun fid-dar, kif tista' tara, dan mhu xejn ikkumplikat, għalhekk agħżel ir-riċetta favorita tiegħek u tgawdi Ħelwa Delicious.
