Fost dawk li jħobbu l-kaċċa kwieta hemm ħafna għarfien ta 'ħsad bikri. Fost il-ħafna speċi, il-faqqiegħ tal-faqqiegħ huwa fid-domanda speċjali. L-aktar attitudni reverent hija osservata lejn il-varjetà tar-rebbiegħa. Meta l-istaġun għadu ma bediex, dawn il-faqqiegħ huma l-bonanza għal dawk li jtellgħu l-faqqiegħ.
Faqqiegħ tal-għasel: tipi ewlenin
Ħafna ma jafux x'inhuma l-faqqiegħ u ħafna drabi jaqbduhom. Dawn il-faqqiegħ jikbru s-sajf kollu u sa nofs il-Ħarifa. Dawn jistgħu jittieklu kondizzjonalment. It-tkabbir iseħħ fuq qiegħ tal-ħażiż u f'postijiet b'rata għolja ta 'umdità. Jinstabu fuq zkuk stubby jew fuq ledges elevati ta 'għeruq ta' l-injam. B'mod partikolari, ballut, karpan, fagu, elm, linden u oħrajn. Huma jikbru jew f'kolonja jew f'individwi solitarji. Il-kwalità tat-togħma tal-faqqiegħ hija għolja. Dan huwa dak li tqajjem interess akbar fost speċjalisti kulinari.
Qabel ma tibda picking faqqiegħ, trid titgħallem tiddistingwi bejn li jittiekel u li ma tittiekelx.
Minbarra r-rebbiegħa fil-latitudnijiet tagħna, l-agaric tal-għasel huwa komuni:
- ix-xitwa;
- sajf;
- ħarifa;
- bulbous;
- skur
Dawn l-ispeċi kollha huma magħquda billi jappartjenu għall-istess ġeneru u fatturi morfoloġiċi simili. Faqqiegħ tal-għasel jirrispondi tajjeb għat-trattament tas-sħana, u huwa kompatibbli ma 'faqqiegħ ieħor.
Is-soltu jkunu moqlija f’taġen, mgħollija fl-ilma, u wkoll imnaddfin. Faqqiegħ tal-għasel fih sustanzi attivi fi kwantitajiet kbar u jista ’jkun ikkunsidrat sewwa bħala ikel bi proprjetajiet utli. Huma jgħinu biex jibnu r-riżervi tal-ġisem fil-ġlieda kontra diversi infezzjonijiet, u l-funzjonalità tas-sistema kardjovaskulari ttejjeb b'mod sinifikanti l-prestazzjoni tagħha. Effett pożittiv fuq il-funzjoni tal-passaġġ gastro-intestinali ġie nnotat.
L-użu fit-tul ta 'faqqiegħ tal-għasel, skond dawk li jtellgħu l-faqqiegħ b'esperjenza, jgħin biex itejjeb il-kundizzjoni ġenerali tal-ġisem, isaħħaħ l-immunità. Huma jgħidu li anke bi imnieħer inixxi n-nies jimirdu inqas.
Faqqiegħ tal-għasel huwa rikk f'ħafna vitamini, b'mod partikolari riboflavin, tiamina, aċidu askorbiku. Iż-żingu u r-ram huma wkoll abbundanti. Il-valur nutrittiv huwa kkaratterizzat minn persentaġġ kbir ta 'fibra, karboidrati u proteini. Huwa għalhekk li huma vvalutati.
Faqqiegħ - faqqiegħ li jista 'jinħasad is-sena kollha
Tipi ta 'faqqiegħ li jittiekel:
- Xitwa. It-tappijiet għandhom forma miftuħa u jidhru tleqq minħabba l-kisi li jwaħħal. Faqqiegħ għall-adulti huwa isfar rusty. Id-dijametru tal-kappa jilħaq 9 ċentimetri. Huma għandhom togħma tajba. Jistgħu jintużaw kemm għall-preservazzjoni kif ukoll għat-tnixxif. Huma jikbru fuq zkuk tal-luq, taż-żafżafa, tal-linden jew tal-betula solitarju jew kolonjali. Il-miċelju ta 'dan il-fungus għandu abbiltà li tnaqqas, għalhekk, matul in-nizli, jibda jagħti l-frott. Tista 'tiġbor faqqiegħ għax-xitwa minn Ottubru sa Diċembru.
- Sajf. Għandu riġel relattivament oħxon u stokk, li fuqu jkun inkurunat kappell magħluq emisferiku. Il-kulur huwa aħmar skur, li jinbidel fi kannella. Il-quċċata tal-frott hija s-sajf, kif jimplika l-isem.
- Ħarifa. Esternament, huma kemmxejn differenti minn dawk tas-sajf. U l-karatteristika ewlenija tagħha hija l-preżenza ta 'dublett, fuq sieq issikkata u ħafifa relattiva mal-kappa. Il-polpa għandha kulur abjad u struttura poruża. L-agar tal-għasel bulbous għandu għatu mlaħħam ta 'lewn isfar kannella. Is-sieq hija wkoll densa u tilħaq għaxar ċentimetri fit-tul. Dan jagħmilha viżwalment kbira meta mqabbla ma 'collibi oħra. Iż-żmien tal-ħsad għall-faqqiegħ tal-ħarifa jibda fix-xahar ta ’Awwissu.
- Mergħa. Spiss tissejjaħ mergħa, sinna, marsmius u negniuchkin. Id-dijametru tal-kappa ta 'faqqiegħ adult jilħaq id-9 cm. Il-faqqiegħ tal-ħaxix għandu kulur isfar, iżda jinstab ukoll aħmar kannella. Fil-ġranet sħan, il-kappell jista 'jgħib mix-xemx. Mill-kuntatt ma 'l-ilma, takkwista lewn kremuż. Il-ġbir ta 'tali faqqiegħ jitwettaq fl-aħħar xahar tar-rebbiegħa.
- Saqajn ix-xaħam. Huma differenti minn kappell, li għandu forma emisferika, daqs 8 cm. Ir-riġel huwa oħxon, madwar 8 cm għoli. Il-parti ta 'fuq hija ta' kulur griż, u l-laħam huwa abjad tas-silġ. Il-faqqiegħ għandu aroma rikka. Faqqiegħ għas-saqajn ħoxnin jinġabar minn Awwissu sa Ottubru. Ħafna drabi jikbru fi gruppi kbar, iżda mhux fil-forma ta 'għenieqed.
Faqqiegħ mukuż jagħmel parti mill-grupp ta ’faqqiegħ li jittiekel. Dawk li jiġbdu l-faqqiegħ huma spiss imsejħa udemansiella tal-mukuża. Jekk l-ispeċi t'hawn fuq għandhom aroma rikka, allura dawn il-faqqiegħ huma kważi bla togħma. Id-dijametru tal-kappa tvarja minn 2 sa 8 ċentimetri. L-għatu huwa abjad u s-sieq hija trasparenti.
Faqqiegħ tar-Rebbiegħa u l-karatteristika tagħhom
Faqqiegħ tal-għasel tar-Rebbiegħa (isem Latin Collybia dryophila) huma l-ewwel faqqiegħ. Dawn jibdew jikbru minn nofs Mejju. Jappartjeni għall-ġeneru Kollibiy, li jinkludi 70 speċi oħra ta 'faqqiegħ.
Faqqiegħ niexef f'kuntatt ma 'l-ilma jista' jipproduċi ripetutament spori għar-riproduzzjoni.
Ħafna drabi jissejħu:
- il-flus huma għażiżi;
- Collibia huwa nħobbu;
- nħobbu l-foresti.
Esternament, l-agaric tal-għasel tar-rebbiegħa jidher qisu mergħa. Il-kappell emisferiku tiegħu għandu dijametru ta '3 sa cm. Maż-żmien, jinbidel għal miftuħ jew konvess. It-truf jaqgħu. Il-kulur tal-faqqiegħ misjur huwa kannella-okra, ħamrani fl-aħmar jew isfar kannella.
Kultant tista 'tiddistingwi lewn aħmar, li maż-żmien jinbidel għal krema jew kannella. Il-pjanċi huma mkabbra u dojoq, ta ’kulur abjad-lumi u ħafna drabi jinsabu. Ir-riġel huwa rqiq, twil sa 5 cm. Il-kulur tiegħu huwa bħal dak ta 'kappell, xi kultant id-dell huwa iktar ċar. Il-polpa hija struttura fina b'aroma ta 'faqqiegħ pronunzjata. Ir-Rebbiegħa hija distinta mill-fetħiet foloz li ma jittieklux minn struttura lixxa tas-sieq.
Mill-proprjetajiet utli tagħha, il-collibia hija inferjuri għal ħafna mill-aħwa tagħha, b'referenza għar-raba 'kategorija.
Dawn il-faqqiegħ jistgħu jiġu ffriżati għal ħażna fit-tul, iżda huwa aħjar li ssajjar friski maqtugħin. Pereżempju, il-koki jieħdu faqqiegħ tal-għasel u krema qarsa fi proporzjon wieħed għal wieħed, iżidu basal, xibt, ħwawar għat-togħma. Il-faqqiegħ huwa moqli f’taġen sakemm l-umdità kollha tkun evaporat, poġġi krema qarsa u ġib għal togħlija ħafifa. Irranġat fi pjanċa, agarics tal-għasel bi krema qarsa ferra basal u ħwawar. Ħall tas-sidru regolari jew tat-tuffieħ jintuża bħala preservattiv u bħala suppliment tad-dieta.Il-platt huwa lest biex jiekol. Il-Connaisseurs huma distinti minn togħma delikata li tagħraf, li minnha huwa impossibbli li titkisser.
Mhux inqas popolari huma l-faqqiegħ tal-arżnu. Fl-istruttura, huma simili għall-membrani mukużi. Karatteristika distintiva hija l-kappell, li għandu quċċata bellusija. Faqqiegħ tal-arżnu bl-aħmar u isfar.
Numru kbir ta 'tali faqqiegħ jista' jinstab fil-foresti li jwaqqgħu l-weraq mill-bidu ta 'Lulju. L-iżvantaġġ tagħhom huwa l-preżenza ta 'togħma morra.
Jafu kollox dwar il-faqqiegħ tal-faqqiegħ, tista 'taħżen f'maħżen reali ta' oligoelementi. Bl-użu frekwenti tagħhom, darba għal dejjem tinsa 'ħafna mard u jissaturaw ġismek b'komponenti vitali.
