Ħsad ta 'lecho delikat bil-fażola għax-xitwa

Il-Ħarifa tagħtina abbundanza ta 'ħaxix li rridu ngawdu fl-istaġun tal-friża. Il-kura tal-fażola tax-xitwa mhix biss platti fit-togħma, iżda wkoll mod kif tippreserva l-vitamini li jinsabu fl-ingredjenti tagħha. Tali biċċa tax-xogħol hija tajba bħala snack. U wkoll lecho, bħala tip ta 'insalata, imur tajjeb mal-għaġin, porridge u platti tal-laħam. Fil-forma ta 'dressing, jistgħu jerġgħu jimtlew bil-borsch għal tisjir ta' malajr.

Riċetta klassika

Hemm għażliet differenti biex issajjar dan id-dixx, skont is-sett ta 'ħaxix li hemm f'idejhom. Biex tħejji ħames litri tar-riċetta klassika għal lecho bil-fażola għax-xitwa ser ikollok bżonn il-komponenti:

fażola (niexfa) - żewġ tazzi u nofs (huwa aħjar li tieħu bajda);
tadam frisk - tliet kilogrammi u nofs (huwa rakkomandat li tagħżel varjetajiet bil-laħam);
Bżar Bulgaru (ikkulurit, ħelu) - żewġ kilogrammi;
żejt (veġetali) - ħġieġ wieħed;
zokkor mrammla - ħġieġ wieħed;
bżar jaħraq (aħmar) - 1 biċċa. (tista 'tbiddel il-kwantità skond il-preferenzi tat-togħma);
melħ (blat) - 4 tsp;
ħall - 4 tsp

Proċess kulinari:

Biex tintefaħ il-fażola, din għandha tkun mgħaddsa f'ilma nadif matul il-lejl. L-għada filgħodu, il-fażola għandha tinħasel sewwa.
Imbagħad, għalli l-fażola sakemm tkun imsajra fuq sħana baxxa (madwar nofs siegħa) mingħajr ma tgħatti. Int trid tkun żgur li hi ma tiddiġerixxix. Ħalli jiksaħ.
Aħsel bżar ħelu, neħħi d-denb, naddaf iż-żrieragħ u l-ħitan diviżorji interni bojod. Laħlaħ sewwa mill-ġdid. Aqta 'kif mixtieq: strixxi rqaq jew ħoxnin, kubi, ċrieki.
Aħsel it-tadam u aqta 'iz-zkuk. Patata mgħaffġa billi tgħaddi t-tadam minn grinder tal-laħam. Tista 'wkoll tuża blender.
Ferra l-massa li tirriżulta f’taġen enameled, għalli. Wara dan, żid iz-zokkor u l-melħ. Għalli t-tadam, ħawwad kultant fuq sħana medja, għal madwar għoxrin minuta.
Ferra bżar imqatta ', sajjar għal madwar 15-il minuta.
Żid fażola u żejt tal-ġirasol mal-pan. Sajjar għal 10 minuti. Ferra ħall, neħħi mis-sħana. Il-sing tal-fażola u l-bżar biż-żieda ta 'tadam huwa lest!

Waqt it-tisjir ta 'l-insalata, huwa meħtieġ li aħsel sewwa u sterilizza l-vażetti u l-għotjien. Imla l-kontenituri bil-massa sħuna, aqbeż. Il-banek jinxtegħlu ta 'taħt fuq, imgeżwra għal ġurnata. Żomm il-biċċa tax-xogħol f'post frisk.

Il-fażola m'għandhiex tkun mgħaddsa għal żmien itwal minn dak indikat, minħabba li tista 'tiġġermina.

Lecho Fażola u Karrotta

Dan il-vojt huwa fragranti ħafna u mhux se jħalli lil ħadd indifferenti li ppruvawh mill-inqas darba. Iżomm aktar vitamini u minerali milli fir-riċetta klassika ta 'Lecho billi żżid karrotti u basal.

Komponenti meħtieġa għall-ħsad ta 'ħames litri ta' lecho ma 'fażola u karrotti għax-xitwa:

legumi (fażola) - 500 gr .;
tadam misjur - tliet kilogrammi (jista ’jinbidel b’żewġ litri ta’ meraq tat-tadam);
bżar tal-qanpiena (ħelu) - kilogramma (huwa aħjar li tieħu imlaħħam ta 'kuluri differenti);
basal (basal) - minn tlieta sa sitt biċċiet;
karrotta - kilogramma waħda;
żejt (veġetali) - ħġieġ wieħed;
melħ - 4-6 tsp;
iz-zokkor huwa ħġieġ mhux komplut;
Ħall tal-inbid - 8 tsp.

Skema tat-tisjir:

Ipprepara t-tadam u l-fażola bl-istess mod bħal fir-riċetta klassika. Aħsel bżar, zunnarija, qoxra, aqta 'kif tixtieq (tibniet jew kubi kbar).
Poġġi l-massa jew il-meraq tat-tadam mibrum flimkien mal-bżar u l-karrotti fuq nar u ħalliha ttektek għal madwar nofs siegħa. Żid il-basla mqatta 'f'nofs ċrieki mal-massa. Għaxar minuti ta ’stewing.
Poġġi l-fażola fil-ħaxix, żid melħ, zokkor u żid żejt tal-ġirasol. Poġġi 5 minuti oħra. Ferra fil-ħall. Dixx bil-fażola għax-xitwa hija lesta!
Poġġi l-insalata fil-vażetti sterilizzati ppreparati. Invita fuq tappijiet bil-makna. Flip u wrap.

Filwaqt li l-massa tal-ħaxix tkun qed tissajjar, huwa meħtieġ li ħawwadha minn żmien għal żmien sabiex ma teħel mal-qiegħ tal-pan u ma tinħaraqx.

Lego ma 'Fażola u brunġiel

Din l-insalata tissodisfa ħafna u tista 'tiġi servuta minflok side-plate għal-laħam ta' kwalunkwe preparazzjoni. Togħma li ma tinsiex tagħmlek tiftaħ vażetti ġodda għal perjodu qasir. Biex issajjar riċetta għal lecho bil-fażola u l-brunġiel għax-xitwa ser ikollok bżonn:

frott tal-brunġiel - żewġ kilogrammi;
fażola niexfa - minn sentejn u nofs sa tliet nuċċalijiet;
tadam misjur - minn kilogramma u nofs;
basal (basal) - nofs kilogramma;
bżar b'ħafna kuluri (Bulgaru) - nofs kilogramma;
karrotti - 4 biċċiet (daqs medju);
tewm - 200 gr .;
bżar morr (aħmar) - par ta 'ċrieki rqaq mingħajr żerriegħa;
żejt tal-ġirasol (mhux aromatiku) - 350 ml;
ħall (9%) - nofs tazza;
melħ - 4 tsp. (poġġi b'qafla);
zokkor - tazza waħda.

Tisjir:

Skond ir-riċetta klassika, il-fażola u t-tadam huma ppreparati lecho. Aħsel il-brunġiel, aqta 'iz-zokk u aqta' f'ċirku, kubi jew kubi ta '1 cm ħoxna fid-diskrezzjoni tiegħek. Roxx il-brunġiel bil-melħ u ħallih joqgħod għal nofs siegħa. Il-fluwidu żejjed jiskula minnu u l-agħar morr jisparixxi. Wara dan, laħlaħ il-ħaxix imqatta 'u ħalliha tinxef jew jixxarrab b'xugaman nadif tal-waffle.
Tewm imqaxxar maħkuk jew għaddi minn stampa. Itħan il-bżar jaħraq. Neħħi ż-żerriegħa mill-bżar tal-qanpiena maħsul u aqliha (f'forma ta 'tiben). Il-basla tinqata 'f'nofs anelli nofs ċentimetru ħoxna.
Poġġi l-massa tat-tadam biż-żejt veġetali, tewm, bżar jaħraq, melħ u zokkor fuq il-fuklar. Wara li jagħli, għalli l-insalata futura għal 3 minuti fuq sħana baxxa. Żid il-ħaxix: bżar tal-qanpiena, brunġiel, karrotti u basal. Ħawwad u ħalliha ttektek 25 minuta. Waħħal il-fażola mgħollija u ħalliha ttektek għal ħames minuti oħra. Ferra 'l-ħall fil-massa u neħħi mis-sħana.
Imla laned sterilizzati bl-insalata u aqleb. Dawwar il-kontenituri ta ’taħt fuq, imdawwar għal ġurnata.

Madwar 5.5 litri tal-insalata lesta joħorġu mill-ammont elenkat ta ’ingredjenti.

Qabel ma żżid il-ħall mal-massa, ipprova l-ħaxix biex togħma. Żid melħ u zokkor jekk meħtieġ.

Pejst tal-Fażola u t-tadam

Din ir-riċetta tissejjaħ ukoll "għażżien", peress li tiffranka l-ħin fuq it-tadam għall-ipproċessar, li ma jintużax f'dan il-każ. L-insalata tmur tajjeb mal-platti tal-ħut u l-laħam.

Biex tagħmel insalata għandek bżonn dawn il-prodotti:

bżar ħelu tal-qanpiena (isfar, aħmar, oranġjo) - tliet kilogrammi;
fażola niexfa - nofs kilogramma;
basal - kilogramma waħda;
pejst tat-tadam - 250 gramma;
żejt (ġirasol) - ħġieġ wieħed;
bżar iswed (mitħun) - fid-diskrezzjoni tiegħek;
weraq tar-rand - 4-5 biċċiet;
zokkor mrammla - ħġieġ wieħed;
melħ - 4 tsp;
ħall (9%) - nofs tazza;
ilma ċar - 760 gr.

Ir-riċetta għal lecho bil-fażola u l-pejst tat-tadam għax-xitwa:

Xarrab il-fażola filgħaxija. Laħlaħ, għalli sakemm imsajjar.
Aħsel il-bżar, neħħi ż-żrieragħ, aqta 'fi strixxi.
Aqta 'l-basal imqaxxar f'nofs ċrieki.
Ferra l-ilma fil-pan, żid iz-zokkor u l-melħ. Stenna sakemm jagħli. Agħmel in-nar żgħir u żid pejst tat-tadam, żejt, bżar iswed, weraq tar-rand. Ħawwad għal 5 minuti.
Poġġi l-basla u l-bżar qanpiena fit-taħlita. Sajjar għal madwar 15-il minuta. Ferra l-fażola fil-ħaxix. Tirreżisti 5 minuti oħra. Żid ħall u neħħi minn fuq in-nar.
Fuq banek sterilizzati qabel, ferrex l-insalata u aqleb. Dawwar u dawwar kutra sħuna għal ġurnata.